क्यों मटर का सूप में अलग गिर नहीं करता है? कैसे मटर सोखने के लिए?

क्यों मटर का सूप में अलग गिर नहीं करता है? यही कारण है कि सवाल कई महिलाओं से पूछा था। अब समझने की कोशिश।

अक्सर, मटर के भोजन की तैयारी में कई गृहिणियों की शिकायत है कि वह अलग गिर नहीं किया था, इसके विपरीत, नरम जब कोई जरूरत नहीं है। ऐसा लगता है कि यह सब जो विविधता पर निर्भर करती है। की पहली समझते हैं कि वे क्या कर रहे हैं आम तौर पर करते हैं। मटर की किस्मों दो मुख्य प्रकार में विभाजित हैं। इस गोलाबारी और चीनी मटर तस्वीर। भोजन दूसरे दर्जे उपयोग करने के लिए बेहतर है। मधुमेह प्रकार द्वारा मटर के "मस्तिष्क" प्रकार शामिल हैं। यह सबसे अधिक उपयोगी माना जाता है। यह भोजन उसके मूल रूप में विशेष रूप से। बमबारी किस्म स्टार्च की एक बहुत कुछ शामिल है। इसलिए, खाना पकाने दलिया और विभिन्न सूप के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं।

मटर के खाना पकाने के साथ समस्या

क्यों बुरा गिरावट अलग सूप में मटर? यह न केवल गलत चयनित किस्मों की वजह से, लेकिन यह भी खाना पकाने के लिए अनुचित तैयारी से है। संक्षेप में, उदाहरण के लिए भिगो। यह भी पता है कि कैसे कई मटर यह खाना पकाने से पहले संग्रहीत महत्वपूर्ण है।

समय खाना पकाने की अवधि पर निर्भर करता है। तदनुसार, अब मटर जमा हो जाती है, और अधिक समय उसकी भिगोने और खाना पकाने के लिए आवश्यक है।

उचित भिगोने

यह जानना मटर सोखने के लिए कितना महत्वपूर्ण है, तो वह जल्दी से उबलना। छोटे उपकेन्द्रक सिर्फ पानी डालना और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, आप इस तरह के एक उत्पाद की तैयारी के सभी विवरण पता होना चाहिए। मटर केवल ठंडे पानी में भिगो जाना चाहिए, अन्यथा यह सिर्फ zakisnet। या नहीं भ्रष्ट होने के नाते, आप अब समझ सकता हूँ केवल भोजन तैयार। कच्चे कोई स्वाद के बाद से, कोई रंग यह नहीं देंगे। याद रखें कि जब पानी मटर में भिगो दो बार बढ़ जाती है। तदनुसार, तरल कम से कम दो, या यहाँ तक तीन बार के रूप में ज्यादा होना चाहिए।

सूप तैयार करने के लिए, मटर आमतौर पर लथपथ नहीं कर रहे हैं। मुख्य बात - यह के माध्यम से अच्छी तरह से जाने के लिए और कुल्ला। खाना पकाने और इतना नरम और व्यावहारिक रूप से घोल में बदल जाते हैं के दौरान एक अनाज।

खैर, अगर आप मटर के एक पकवान पकाने के लिए जा रहे हैं और यह पूरे रखने के लिए आवश्यक है, तो आप कुछ घंटों के लिए भिगो दें की जरूरत है। एक बार जब मटर एक काढ़े है, यह नमक के लिए आवश्यक है और बीस मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। फिर पानी सूखा और पारित तैयार "दलिया" या एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से किया जाता है।

क्यों एक मटर का सूप में मटर अलग गिर नहीं?

कभी कभी यह कि मटर एक घंटे से अधिक पकाया, लेकिन अंत में अभी भी अधपका होता है। अफसोस वांछित परिणाम नहीं मिला यह लथपथ है, तो कुचल दिया, लेकिन,,: फिर गृहिणियों प्रयोग करने के लिए शुरुआत कर रहे हैं।

फिर इस प्रयास करें। यह रातोंरात भिगोएँ, और यह सब पानी अवशोषित के बाद, फिर से डालना और कम गर्मी के ऊपर उबाल, और सूप में है कि ड्रॉप के बाद। खाना पकाने के दौरान, फोम दूर करने के लिए मत भूलना। तुम भी कुचल या विभाजित मटर खरीद सकते हैं। यह बहुत खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने होंगे।

कुचले मटर के साथ एक सरल सूप नुस्खा

हम लगा, क्यों सूप में मटर अलग गिर नहीं। अब, इस व्यंजन का एक उदाहरण है कि कैसे सही ढंग से इस घटक तैयार करने के लिए की व्याख्या करेगा।

यह एक 0.5 किलोग्राम सूखी हरे या पीले विभाजित मटर, 8 कप शोरबा लेने के लिए आवश्यक है। सब्जियों एक प्याज और गाजर और आलू के एक जोड़े के लिए पर्याप्त होगा। आप यह भी जोड़ सकते हैं, अगर आप मसाले का एक प्रेमी, अजवायन की पत्ती का एक चम्मच, के रूप में ज्यादा तुलसी हैं, तेज पत्ते के एक जोड़े, लहसुन, नमक और काली मिर्च की लौंग के एक जोड़े स्वाद के लिए। फिर भी यह टमाटर की 300 ग्राम लेने के लिए संभव है।

तैयारी

, एक फोड़ा करने के लिए शोरबा लाओ विभाजित मटर वापस डालना और उबाल छोड़ दें। इस दौरान, आप आलू, प्याज, गाजर में कटौती कर सकते हैं। पकाया शोरबा डाल मसाले (अजवायन की पत्ती, तुलसी, तेज पत्ता)।

अब पीठ के निचले हिस्से सब्जियों कटा हुआ है और पानी फोड़े, तो एक और 50 मिनट के लिए खाना बनाना, आवश्यकतानुसार जोड़ें। अब आप कुचल टमाटर डाल सकते हैं। और ढक्कन खुला के साथ एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। यह पकवान न केवल तैयार करने के लिए त्वरित, लेकिन यह भी एक कम कैलोरी है, इसलिए यह लड़कियों के लिए जो एक आहार पर हैं द्वारा उपयोग किया जा।

पुरुषों के लिए सूप

हलवा तैयार करने के लिए आसान - पुरुषों के लिए जो मांस के बिना नहीं रह, और अधिक स्वादिष्ट खा सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात के लिए। ऐसा करने के लिए, आप सूखी मटर की 200 ग्राम, जरूरी स्मोक्ड पोर्क पसलियों के आधे से एक किलो, दो गाजर, प्याज, आलू, नमक, काली मिर्च की एक जोड़ी और, ज़ाहिर है, तेल zazharki के लिए की जरूरत है। बीन्स कुछ घंटों के लिए सोख करने के लिए।

फिर पानी की ढाई लीटर के लिए एक बर्तन ले लो। मटर वहाँ डालना और एक उबाल करने के लिए लाने के लिए। फिर 40 मिनट के लिए उबाल छोड़ दें। पकाया मटर तक, zazharku करते हैं। कैरोट ग्रेट और गर्म पैन करने के लिए भेजा। बारीक कटी हुई प्याज को भेजा जाना चाहिए। Zazharku एक सुनहरा भूरा होने के लिए लाने के लिए। बाद मैं मटर उबालें, स्मोक्ड पसलियों कटा हुआ जगह है। एक और 10 मिनट प्रतीक्षा करें और कटा हुआ आलू और zazharku जोड़ें। मसाला पैन 7 मिनट परिचय से पहले सूप तैयार है। बंद कर दें और 15-20 मिनट के डालने के लिए के लिए पकवान दे। सब कुछ स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - एक पौष्टिक सूप तैयार है।

multivarka तैयार भोजन में। क्या मटर के बारे में?

हम क्यों मटर का सूप में अलग गिर नहीं के सवाल का जवाब दे दिया। लेकिन मैं आधुनिक रसोई उपकरणों, जो काफी रसोई घर में चारों ओर खिलवाड़ करने की प्रक्रिया की सुविधा याद करना चाहते हैं।

इस आदर्श multivarka लिए। इससे पहले कि आप उस में सूप खाना बनाना, कुछ घंटों के लिए मटर टुकड़ा भिगो दें। तो यह कुल्ला और multivarku में अन्य सभी सामग्री के साथ डाल दिया। फिर वांछित मोड और ... सब कुछ का चयन करें। multivarka में सूप खाना पकाने से कम यह एक घंटे से कम समय लगेगा। उत्पादों की स्मोक्ड पोर्क पसलियों की 300 ग्राम और सूखी मटर, गाजर, प्याज और आलू की 50 ग्राम लेने के लिए पर्याप्त होगा। एक मोटी सूप की तरह अपने परिवार, अधिक सूखी मटर और कम पानी का उपयोग करते हैं। पकवान तो प्यूरी प्राप्त की है।

सिफारिशें

हम लगा, क्यों मटर का सूप में अलग गिर नहीं। सुझाव है कि नीचे दिए गए हैं इस समस्या को हल करने के लिए हर मालकिन में मदद मिलेगी। इस प्रकार, अनुभवी शेफ की सिफारिशों:

1. सूप तैयार करने के लिए chipped या कुचल मटर उपयोग करने के लिए वांछनीय है।

2. खाना पकाने से पहले यह सोख कर लें। यह केवल ठंडे पानी में किया जाना चाहिए।

3. बहुत से लोग मानते हैं कि जब पकाया मटर ठंडे पानी डालना करने के लिए इतना है कि यह उबलना लिए बेहतर है की जरूरत है। वास्तव में, यह कोई फर्क नहीं पड़ता पानी आप किस तरह का खाना पकाने के साथ भर जाएगा: उबला हुआ नरम वह बिल्कुल वैसा ही हो जाएगा।

4. इसके अलावा, ध्यान रखें कि जब उबला हुआ मटर तरल अवशोषित कर लेता है। इसलिए, यह लगातार जोड़ने के लिए आवश्यक है। लेकिन! इस मामले में, आप उबला हुआ पानी है कि उबलते सूप की प्रक्रिया नहीं रोका उपयोग करने के लिए की जरूरत है।

5. यदि मटर का सूप आप, टमाटर का पेस्ट, सिरका और मसाले जोड़ने खाना पकाने के अंत में करते हैं।

काढ़ा में तेजी लाने के

अच्छे परिणाम के लिए इस सलाह का पालन करें:

केवल पीले - 1. जब आप अपने मटर तेजी से पकाने के लिए चाहते हैं, आप एक कुचल लेना चाहिए। शेष प्रजातियों लंबे समय तक पकाया जाता है।

2. तेजी से खाना पकाने मटर के लिए एक छोटे से रहस्य नहीं है। ऐसा करने के लिए बर्तन में सूप खाना पकाने, जबकि एक चाकू की नोक सोडा जोड़ें। यह प्रक्रिया में तेजी लाने जाएगा। इस विधि का नुकसान यह है कि सूप का स्वाद है, हालांकि थोड़ा, लेकिन बेहतर के लिए परिवर्तन नहीं किया है। हालांकि, गृहिणियों में से कुछ पहले से पानी नरम करने के लिए, सब्जियों के बिछाने से पहले की सिफारिश की है। एक बार जब मटर नरम, निथर, और फिर बर्तन गर्म शुद्ध जल से भरा है (यह संभव मांस शोरबा है) और ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयारी जारी है।

तुम भी खाना पकाने बारी करने की एक विधि का सहारा कर सकते हैं। यही कारण है, के बाद पानी या मटर के साथ शोरबा, उबाल गैस नीचे बारी - और सूप कम आंच पर पकाएं करते हैं। फिर आग जोड़ने के लिए, लेकिन एक फोड़ा करने के लिए सॉस पैन की सामग्री को नहीं लाते। कैसे देखने के लिए कि सूप फोड़े, गर्मी फिर से कम हो। और इसलिए 40 मिनट के लिए। क्या देता है? खाना पकाने मटर वृद्धि और पैन के नीचे है, जो उन्हें नरम करने के लिए कारण होगा करने के लिए डूब जाएगा की इस पद्धति के साथ।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं, क्यों मटर का सूप में अलग गिर नहीं है। लेख में दी गई सिफारिशों इस मामले में हर महिला में मदद मिलेगी। गुड लक!