क्या यह रूस और क्यों में व्यंजन माना जाता है

व्यंजनों, परिभाषा,, महंगा दुर्लभ और परिष्कृत द्वारा, है कि नहीं सभी के लिए उपलब्ध है। में कमी के समय में देखा जाना चाहिए उत्पादों, जो अब नहीं रह कुछ खास हैं, वे खरीदारों का ध्यान आकर्षित बिना सुपरमार्केट अलमारियों पर झूठ बोलते हैं। बस लगता है, लाल कैवियार, sprats या अनानास! वे अब हर कोई खरीद सकते हैं, और अपेक्षाकृत सस्ती। क्या हाल के वर्षों में रूस में व्यंजन माना जाता है की अवधारणा में नाटकीय रूप से बदल दिया है।

हमारे साथी नागरिकों सिखाओ, यहां तक कि बहुत अमीर, विचार है कि उत्पाद में सबसे महत्वपूर्ण करने के लिए - कीमत है, यह एक मुश्किल काम था। दुनिया के सबसे महंगे व्यंजनों की एक ताजा बंदर दिमाग, पशु एक जीवित के रूप में खिलाया जाना चाहिए माना जाता है, और एक सुनहरा उपभोक्ताओं की आँखों में बनाया हथौड़े से यह की हत्या उनकी भागीदारी के साथ कभी कभी, है। तो घृणित अनुष्ठान भी हमारे देश में जो लोग इसके लिए भुगतान कर सकता है, के बीच प्रतिक्रिया नहीं मिला। चूहा या टाइगर मांस भी क्या रूस में व्यंजन माना जाता है से संबंधित नहीं है। हम नहीं खाया, और अच्छा। नहीं सभी विदेशी रूसियों पसंद करते हैं।

अधिक स्वीकार्य भोजन ठेठ घरेलू रसोई से तैयार उत्पादों। हालांकि, वे कुछ शोधन के साथ बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, लोकप्रिय पैट foie gras हंस जिगर, जो वध के समय में स्वस्थ नहीं कहा जा सकता से बनाया गया। मूल मेद, या कहें, इन पक्षियों को अपने जिगर की बीमारी के लिए सुराग overfeeding के संबंध में विशेष मोड। परिणाम एक बहुत ही नाजुक उत्पाद, जायके जो foie gras के साथ यह करने के लिए अजीब हो रहा है। क्या रूस में व्यंजन माना जाता है से, इन pies सबसे स्पष्ट हैं फ्रांसीसी भोजन।

फिर भी वहाँ एक विशेष हैम jamon कहा जाता है। वह स्पेन में प्रदर्शन किया। नहीं किसी भी सूअर का मांस से, लेकिन विशेष की वजह से तैयार कर रहा है। पशु शाहबलूत, जो किसी भी जैविक उत्पादों में मांस के अभाव की गारंटी देता है, कृत्रिम रूप से विकास उत्तेजक पर vykormleny विशेष रूप से होना चाहिए। नमक मिलाना और सुखाने की प्रक्रिया टिकाऊ और उच्च कौशल की आवश्यकता है। हैम के हीट उपचार उजागर नहीं है, यह हमारे रोच की एक मांस एनालॉग के रूप में माना जा सकता है। यह बहुत पतली स्लाइस में काट रहा है, और नहीं अर्थव्यवस्था के कारण, एक उत्पाद बहुत कठिन है। यह महंगा न केवल क्योंकि यह रूस में एक विनम्रता माना जाता है,। इसके उत्पादन काफी महंगा है। सुखाने एक से तीन वर्ष से लेता है, और कीमत अधिक है, अब संपर्क में है। इसके अलावा, हैम के पोषण मूल्य काफी बड़ी है, और उस में "बुरा" कोलेस्ट्रॉल है।

रूस में विनम्रता, लगभग सभी देशों में के रूप में, इस भुना पक्षी। यह पक्षियों (वुडकॉक, बटेर, तीतर, जंगली बतख और कलहंस), और यहां तक कि पंजे ungulates। बाहर की दुनिया में उठाया जानवरों से मांस का स्वाद, यह असामान्य लग सकता है, लेकिन यह अपने प्रशंसकों है। इसके अलावा, खेल पूरी तरह से आत्मसात, वह वसा नहीं है, सभी पारंपरिक अनुष्ठान है, जो व्यंजन के आकर्षण बढ़ जाता है, विशेष रूप से शिकार रेस्तरां anturazhnye स्थिति के साथ में साथ सेवा की।

सभी कि रूस में व्यंजन माना जाता है के अलावा, घरेलू समुद्री भोजन के रूप में एक विशेष स्थान पर कब्जा (पका हुआ आलू, स्टर्जन कावीयार, ऑक्टोपस, केकड़ों, कस्तूरी) और आयातित (लॉबस्टर, काँटेदार झींगा मछलियों और कुछ विशाल झींगे)। यह तथ्य यह है कि कस्तूरी केवल एक जीवित रूप में मेज पर लागू किया जाना चाहिए, ताकि पर विशेष ध्यान देना जरूरी है कि विमानों के उनकी डिलीवरी - सामान्य रूप से व्यापार। बेशक, परिवहन लागत का एक हिस्सा हैं, और कम से कम नहीं, भोजन की लागत में कार्य किया। एक ही झींगा मछलियों पर लागू होता है, दक्षिणी देशों से दिया। कोई छोटी महत्व और योग्यता शेफ कि प्रेमियों के प्रारंभिक सामग्री की ऊंची कीमत के साथ उम्दा भोजन का भी भुगतान किया है, लेकिन असली व्यंजनों यह डराने नहीं है।