कोरियाई खाना पकाने में सब्जियों सबसे अच्छा व्यंजनों और समीक्षा सुविधाएँ

कोरियाई व्यंजन के आधार मसाले और सॉस बनाते हैं। प्रामाणिक एशियाई भोजन सिर्फ एक द्वीप नहीं है, और सचमुच सब स्वाद जला, पूरी शक्ति से संचालित करने के लिए उन्हें कारण। और जल न केवल चाहिए मीट, लेकिन यह भी सब्जी सलाद, हालांकि यूरोपीय, उनमें से कई अपने स्वाद के लिए बदल दिया गया है। हम सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट कोरियाई सब्जी सलाद नीचे पर विचार करें।

मशरूम के साथ कोरियाई में गाजर

की तैयारी के लिए कोरियाई गाजर यह नुस्खा के लिए आप एक विशेष पिसाई यंत्र की आवश्यकता होगी या नारंगी सब्जियों मैन्युअल में कटौती करने के लिए है। केवल दो कसा हुआ गाजर की जरूरत है (0.4 किलो) है, जो एक गिलास कटोरी में marinating के लिए मुड़ा हुआ होना चाहिए। फिर सिरका, नमक और चीनी (1 h स्पून के लिए), एक साथ सामग्री मिश्रण और 15 मिनट के लिए फ्रिज में सलाद के साथ कंटेनर भेज डालना।

एक निर्दिष्ट समय के बाद, जब वहाँ एक सलाद में अधिक गाजर का रस हो जाएगा, आप स्वाद के लिए एक काले और लाल मिर्च को जोड़ना होगा। सूरजमुखी तेल (3 चम्मच। चम्मच) ठोस उबाल, तो ध्यान से गाजर का एक कंटेनर में डालना और मिश्रण गर्म करने के लिए। जब तेल अच्छा है, एक सलाद extruded लहसुन (3 लौंग) और अचार मशरूम (100 ग्राम) में जोड़ें। कोरियाई में सब्जियों फिर से अच्छी तरह से, फ्रिज में कटोरा 10 घंटे, जिसके बाद आप एक सलाद कोशिश कर सकते हैं के लिए मिश्रण। समाप्त पकवान फ्रिज में दो सप्ताह से अधिक के लिए संग्रहीत नहीं है।

कोरियाई में बीट

इस पर्चे में कच्चे चुकंदर (1 किलो) कोरियाई में गाजर के रूप में एक पिसाई यंत्र पर मला था। यह तो एक कटोरी में विकसित करता है और अचार के साथ कपड़े पहने। यह तीव्र और काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और धनिया, चम्मच चीनी, लहसुन प्रेस के माध्यम से (6 लौंग) निकाला और सेब के एक चम्मच मिश्रण करने के लिए आवश्यक बनाने के लिए सिरका (1.5 वी। एक चम्मच), वनस्पति तेल (3 चम्मच। चम्मच)। सब्जियों कोरियाई मिश्रण अच्छी तरह से और कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में सलाद का कटोरा भेजें। एक निर्दिष्ट समय के बाद, बीट की कोशिश कर सकते हैं।

सब्जियों कोरियाई ऊपर नुस्खा द्वारा प्रस्तावित तेज मीठा स्वाद संतृप्त कर रहे हैं। इस तरह की बीट मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में खिलाया जा सकता है।

कोरियाई में कोलस्लॉ

जब की तैयारी कोरियाई व्यंजन अक्सर चीनी गोभी उपयोगी इस्तेमाल किया। यह "किमची" और केसर के साथ गोभी के रूप में कोरियाई में इस तरह के स्वादिष्ट सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है।

सलाद "Kimchi" कांटे चीनी गोभी के पत्ते, जिसके बाद उनमें से प्रत्येक के मनमाने ढंग से कटौती किया जाना चाहिए एकत्रित न करने के लिए आवश्यक है। फिर नमक (3 चम्मच। चम्मच) जोड़ सकते हैं और पत्तियों के साथ मिश्रण। कटोरा सलाद चादर ढंक दें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

एक दिन के बाद, पानी गोभी से सूखा,, लहसुन (2 दांत), हरा प्याज और कसा हुआ अदरक रूट (फली लाल और हरे रंग में) कटा पुआल लंबे मिर्च जोड़ें। सलाद भरें चावल सिरका , और सोया सॉस (5 कला। चम्मच) लाल शिमला मिर्च और चीनी जोड़ने (2 बड़े चम्मच। चम्मच)। सलाद इतना ठंडा उबला हुआ पानी गोभी को कवर करने के साथ कटोरा फिर से भरना। उसके बाद, पन्नी के साथ कवर और तीन दिनों के लिए फ्रिज में कंटेनर भेजें।

कोरियाई में मसालेदार तोरी

इस व्यंजन के लिए निविदा मांस, पतली त्वचा और छोटे बीज के साथ युवा तोरी (5 टुकड़े) की जरूरत है। उनकी अच्छी तरह से धोये, उबलते पानी डाल और पतली और लंबी स्ट्रिप्स के साथ एक आलू पुलिस का सिपाही का उपयोग कर काट दिया। एक गिलास कटोरी में स्क्वैश (पैन) गुना, वे कहाँ खटाई में डालना होगा। इस समय, एक अलग कंटेनर में तेल (40 एमएल), नमक, चीनी (1 घंटे के लिए। चम्मच) और धनिया डाल करने के लिए (2 घंटे। चम्मच)। मिश्रण थाली पर थोड़ा गर्म किया गया था, और फिर गर्मी से हटाने, सिरका जोड़ने (40 एमएल) और लहसुन (3 लौंग) जोड़ें।

, अचार तोरी डालना परिणामस्वरूप, स्वाद हलचल और 12-14 घंटे के लिए फ्रिज में भेजने के लिए ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों जोड़ें।

यह नुस्खा सब्जियों कोरियाई में मसालेदार मध्यम तेज प्राप्त की। जल भोजन के सभी प्रेमियों के अचार, ताजे या सूखे लाल मिर्च में जोड़ने के लिए सिफारिश की है।

सर्दियों के लिए कोरियाई व्यंजनों में सब्जियों

अक्सर इस्तेमाल किया बैंगन खाना पकाने में कोरियाई भोजन में। इनमें से कोरियाई में सलाद, ताजा या डिब्बाबंद सब्जियों सर्दियों तैयार करते हैं। एशियाई व्यंजनों की रेसिपी व्यापक रूप से इस्तेमाल के लिए और हमारे परिचारिका है।

बैंगन कोरियाई सब्जियां (1 किलो) धोने के लिए तैयार करने के लिए, कई स्थानों में कांटा काटना और 5 मिनट के लिए नमक के पानी में उन्हें उबाल। पैन से बाहर तो बैंगन पुल और दबाव में डाल दिया सब पानी चला गया है है। तरल समय-समय पर सूखा किया जाना चाहिए। 6 घंटे की आवश्यकता बैंगन स्ट्रिप्स में कटौती, मिठाई मिर्च की तरह (100 ग्राम) और गाजर के बाद (1 पीसी।) जाली अनुसरण करता है (कोरियाई का नुस्खा के रूप में)। एक कटोरी में मुड़ा हुआ सभी सब्जियों, वनस्पति तेल और सिरका (प्रत्येक घटक की 100 मिलीलीटर), छोटी चम्मच नमक, चम्मच चीनी और कोरियाई मसाला की 10 ग्राम (गाजर के लिए) से अचार जोड़ें। सलाद मिश्रण और बैंकों पर डाल दिया। सब्जियों कोरियाई सामने सीवन पलकों 15 मिनट के लिए पाश्चरीकृत जाने की जरूरत है।

मांस के साथ स्वादिष्ट सब्जी सलाद

मांस के साथ कोरियाई व्यंजन बनाने की विधि सब्जी सलाद में समान रूप से लोकप्रिय है। वे न शाकाहारी व्यंजन से केवल स्वादिष्ट हैं, लेकिन यह भी एक उच्च पोषण मूल्य की है। निम्नलिखित वर्णन करता है कि खाना पकाने कोरियाई सलाद (-चरण व्यंजनों)।

• ककड़ी के साथ भुना हुआ मांस के कोरियाई सलाद।

यह सबसे लोकप्रिय सलाद कोरियाई व्यंजन से एक है। स्वाद तले ककड़ी भी उन लोगों को जो हरी सब्जी ताजा नहीं पीता जैसा पकवान।

इस व्यंजन के लिए आप ग्राउंड बीफ, मसालों के साथ तले हुए की आवश्यकता होगी। नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन पर कीमा बनाया हुआ मांस के 150 ग्राम कर दिया जाना चाहिए। इसके तुरंत बाद, सोया सॉस, चीनी और खाना पकाने के चावल शराब तिल का तेल (1 चम्मच।) जोड़ने (2 चम्मच।),, लौंग लहसुन और काली मिर्च कुचल (¼ चम्मच।)। तलना कीमा जब तक पकाया जाता है। पैन के अनुरोध पर, आप तली हुई मशरूम जो मांस के स्वाद के साथ धुन में पूरी तरह से कर रहे हैं का एक सा जोड़ सकते हैं।

फ्राइंग से पहले ताजा ककड़ी नमक में खटाई में डालना के लिए आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए यह (नमक की 100 ग्राम खीरे 1 घंटे लिया जाना चाहिए।) 3 मिमी मोटाई के छल्ले में कटौती और नमक के साथ मिलाया जाता है। रस के लिए 7 मिनट, जो खीरे पर काबू पाने के किया जाना चाहिए जाने के बाद। सब्जियां खुद को दो मिनट के लिए एक पैन में मांस और तलना में जोड़ें। समाप्त पकवान तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है।

• सूअर का मांस के साथ गाजर का सलाद।

इस सलाद गाजर के लिए (1 किलो) (के रूप में कोरियाई का नुस्खा के लिए) पिसाई यंत्र पर मला और नमक, काली, लाल मिर्च और सोया सॉस (1 चम्मच। चम्मच) से हाथ frays किया गया था। गाजर एक फ्राइंग पैन में मसालेदार, तब तक आप कटा हुआ प्याज आधा छल्ले और सूअर का मांस, पतली क्यूब्स में काट भून की जरूरत है। मांस तो गाजर, मिठाई सिरप भरने के साथ मिलाया जाता (1 चम्मच की। चम्मच चीनी और 2 बड़े चम्मच। पानी के चम्मच) और कुचल लहसुन (2 लौंग)। मांस के साथ कोरियाई में सब्जियों ध्यान से मिश्रित हो सकता है और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में भेजना होगा। निर्धारित समय के बाद पकवान तालिका के लिए कार्य किया जा सकता है।

सलाद "कादी-हे" कोरियाई में बैंगन

हे - इस लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन, जो उग्र लाल मिर्च, सोया सॉस और सिरका के योग के साथ ताजा मछली और प्याज से तैयार कर रहे हैं। लेकिन हर किसी को मछली शुरुआत पसंद नहीं करता है, जो आपको एक और नुस्खा की पेशकश कर सकते हे, लेकिन बैंगन के साथ। स्वाद और एक दूसरे के साथ रंग के इस सलाद सफल सद्भाव में कोरियाई में विभिन्न सब्जियों। यह सलाद छुट्टी मेज पर नाश्ते के रूप में खिलाया जा सकता है।

पकवान बनाने की विधि के अनुसार आप पहली बार पतली स्ट्रिप्स में बैंगन कटौती और उन्हें कड़वाहट के साथ को निकालना होगा। ऐसा करने के लिए, वे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में नमक और जगह के साथ छिड़क की जरूरत है। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप तरल छोटे हिस्से में वनस्पति तेल में सूखा किया जाना चाहिए, बैंगन निचोड़ और तलना।

जबकि तली हुई सब्जियों को ठंडा, आप शिमला मिर्च (2 पीसी।), गाजर और प्याज तिनके कटौती की जरूरत है। मसाले निम्नलिखित सब्जियों में जोड़ें: धनिया (जमीन), काले और लाल गर्म मिर्च, लहसुन, तिल के बीज, शहद (1 बड़ा चम्मच चम्मच।) और सेब सिरका के 4 लौंग (2 चम्मच।) (3 चम्मच।)। इस के बाद, बैंगन सलाद बदलाव हलचल, पन्नी के साथ कवर और एक दिन के लिए फ्रिज में भेज सकते हैं। बाद निर्धारित समय सलाद की सेवा कर सकते हैं।

हम देख सकते हैं, कोरियाई में एक स्वादिष्ट सलाद इतना मुश्किल नहीं है।

कोरियाई में सब्जियों की समीक्षा

कोरियाई व्यंजन का एक विशेषता गर्म मसाले और व्यंजन में marinades की बहुतायत है। इसलिए, कोरियाई सब्जियों सिर्फ तेज थोड़ा प्रशंसकों खरीदते हैं। रूस की आबादी के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय कोरियाई, बीट, बैंगन और अन्य सब्जियों में गाजर बन गया। जो लोग इस तरह के व्यंजनों का आनंद ले, उन्हें बहुत सकारात्मक प्रतिक्रिया हो जाता है। वे ध्यान दें कि इस तरह के तेज सलाद वजन घटाने के लिए योगदान करते हैं। लेकिन लोग हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम के साथ समस्या है,, कोरियाई व्यंजन के आहार में शामिल करने के लिए अनुशंसित नहीं है के रूप में वे पुराने रोगों के गहरा होता है और शरीर के लिए हानिकारक हैं।