कई मायनों में सर्दियों के लिए एक प्रकार की वनस्पति की तैयारी

ग्रीन सूप - एक लोकप्रिय गर्मियों पकवान। इसके अलावा, यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी है। लेकिन सर्दियों में मैं ताजा एक प्रकार की वनस्पति स्वाद के साथ अपने प्रियजनों व्यंजन लाड़ प्यार करना चाहते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, इस उत्पाद को साल दुकानों की ठंड समय में नहीं पाया जा सकता। इसलिए, कई गृहिणियों सर्दियों कटाई एक प्रकार की वनस्पति का आयोजन किया। सुखाने, ठंड, हरी जन, प्यूरी या मुरब्बा जन के रूप में पूरे और कटा हुआ पत्ते, नसबंदी और संरक्षण नमक मिलाना: वहाँ कई तरीके हैं। इस अनुच्छेद में आप के लिए एक नुस्खा मिल जाएगा कैसे सर्दियों एक प्रकार की वनस्पति के लिए तैयार करने के लिए। सबसे उपयुक्त का चयन करें, या यह कुछ बाहर की कोशिश करो। और फिर ठंड के दिनों सुगंध हरी बोर्स्ट का अक्सर अपने रसोई घर में प्रबल होगा।

जमे हुए एक प्रकार की वनस्पति

इस विधि सबसे अच्छा सब्जी फसलों के स्वादिष्ट भी सुरक्षित रहेंगे। एक प्रकार की वनस्पति सर्दियों के लिए बचाने के लिए, आप भी नेटल्स के साथ यह मिश्रण कर सकते हैं। मिश्रित हरी विटामिन पूरी तरह से बोर्स्ट भरने के लिए तैयार हो जाएगा, क्योंकि पहले से पत्ते आगे बढ़ रहे हैं, धोया और हमेशा की तरह काट दिया। 2 के लिए मूल्य एक प्रकार की वनस्पति बिछुआ: 1। बड़े पैमाने पर मिश्रित, एक प्लास्टिक की थैली में पारित कर दिया और फ्रीजर में भंडारण के लिए रखा गया है है।

"नमक" एक प्रकार की वनस्पति सर्दी पूरे पत्ते कटाई

पत्तियों काटा हुआ रखने के लिए, नमक मिलाना ले लकड़ी एक टब। एक प्रकार की वनस्पति, एक तौलिया के साथ धोने, पैट सूखी, और नमक, खड़ी परतों डालने का कार्य। प्रति पत्तियों का किलोग्राम यह लगभग तीस ग्राम ले जाएगा। योक की चोटी पर सेट करें। नमकीन "संकोचन" का एक सा दे देंगे, तो लगभग पूरी क्षमता भरने के लिए हरी की कई परतों पर सप्ताह के लिए दैनिक एक टब को सूचना दी। उपयोग करने से पहले, धोया पत्ते कट और एक थाली में रखा जाता है। इस तरह एक प्रकार की वनस्पति कटाई सर्दियों के लिए, यदि आप ताजा हरी जन की एक बड़ी राशि है, भी अचार बनाने और कमरे के लिए विशेष कंटेनर यह स्टोर करने के लिए की आवश्यकता है। लेकिन यह एक आसान तरीका है, जो नीचे वर्णित है में पत्तियों अचार के लिए संभव है।

कटा हुआ एक प्रकार की वनस्पति नमक

हरी पत्तियों के छोटे हिस्से, कटा और नमक के साथ मिश्रित, कांच के जार में संग्रहित किया जा सकता है। तैयारी एक प्रकार की वनस्पति सामान्य अग्रिम। फिर कटा हुआ वजन नमक (- सौ ग्राम एक किलोग्राम एक प्रकार की वनस्पति के आधार पर) जोड़ा गया। अच्छी मिश्रित मिश्रण साफ जार और एक छोटे से जमा में रखा गया है। प्लास्टिक पलकों को बंद करने, फ्रिज में एक प्रकार की वनस्पति दुकान मसालेदार। इसे का उपयोग करने से पहले, आप धो सकते हैं नहीं: बस तैयार पकवान, इस तरह के सूप के रूप में, पहले से नमक नहीं है, और खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए प्रयास करें।

डिब्बाबंद प्यूरी

इस तरह के पहिले एक प्रकार की वनस्पति सर्दियों उपयोग हरी जन के लिए अनुमति नहीं केवल एक आंशिक रूप के लिए Borsch के भरने के पत्तों के अलावा, लेकिन यह भी एक मुख्य घटक ताज़ा सॉस के रूप में काम कर सकते हैं। नमक (2 लीटर प्रति 70-80g) और तीन से पांच मिनट के लिए तेज पत्ता (2-3 टुकड़े) के साथ उबलते पानी में मैश्ड पहले हरे रंग की गोली मारता है (1 किलो) Blanch की तैयारी के लिए। ड्रेसिंग निकाला जा रहा है और, थोड़ा शांत एक छलनी या एक ब्लेंडर में एक whisk के माध्यम से उन्हें साफ करने के लिए अनुमति देता है। एक साफ जार पर फैले मसले आलू, जो फिर एक निश्चित समय के लिए उबलते पानी में निष्फल रहे हैं: आधा लीटर - 20 मिनट, "semisotki" - आधे घंटे। पलकों रोल, बारी और शांत जब तक लपेट दें। कैसे अच्छा यह एक सर्दियों रात के खाने के धूप गर्मी, सुगंधित हरी बोर्स्ट खाने को याद करने के लिए तो हो जाएगा!