कॉड उबले हुए: व्यंजनों और खाना पकाने के रहस्यों

कॉड सबसे स्वादिष्ट मछली से एक है। यह सूक्ष्म पोषक और लाभकारी विटामिन की एक बड़ी राशि भी शामिल है (लगभग सभी ग्रुप बी, और सी, ई, एक की)। मछली के इस प्रकार के नियमित खपत सामग्री है कि असाधारण स्वास्थ्य लाभ लाने का एक पूरा सेट के साथ शरीर प्रदान करने में सक्षम है। यह कैल्शियम और मैंगनीज, पोटेशियम और फास्फोरस, जिंक और लोहे निहित। कॉड उबले हुए, जो केवल 87 कैलोरी, रात के खाने के लिए उत्कृष्ट कैलोरी, सभी वजन कम। वैज्ञानिकों ने त्वचा, बाल, नाखून, हड्डी, स्नायु, hematopoietic और हृदय प्रणाली पर एक लाभदायक प्रभाव साबित कर दिया है।

हर कोई जानता है कि मछली खाना पकाने के कई तरीके "मारने" सभी उपयोगी और यह पौष्टिक। कॉड के लिए सबसे अच्छा नुस्खा एक जोड़ी माना जाता है। पाक कला एक सामान्य जल स्नान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और आधुनिक प्राणी आराम - एक डबल बायलर या multivarku।

एक डबल बायलर में सब्जियों के साथ कॉड

सब्जियों आप की आवश्यकता होगी के साथ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी कॉड तैयार करने के लिए:

• मछली की 400 ग्राम;
• एक छोटा सा प्याज;
• गाजर में से एक सौ ग्राम;
• तोरी - 200 ग्राम;।
• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• एक छोटे से नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल या जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।

सब्जियों को तैयार करने शुरू करने के लिए। ब्रोकोली पुष्पक, तोरी और तोरी मनमाना (छोटे wedges, polukruzhochki या क्यूब्स) में कटौती में एकत्रित न करने के लिए आवश्यक है। गाजर धोया और एक मोटे कश पर हलकों या रगड़ में कटौती। प्याज आधा छल्ले में कटौती।

नुस्खा करने के लिए "कॉड उबले हुए" समय की एक न्यूनतम लेता है, यह एक पहले से तैयार मछली fillets खरीदने के लिए सिफारिश की है। यह कुछ भागों में काटा जाता है और प्रत्येक छोटे चीरों बना रही है। तैयारी के लिए हम एक डबल बायलर का उपयोग करें। के तल में एक छोटे से पानी डालना। हम एक विशेष जाली है, जो सब्जी या जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ पहले से lubricated कर रहे हैं डाल दिया। आदर्श - अलग-अलग ऊंचाइयों पर निपटारा दो या अधिक ग्रेटिंग्स की उपस्थिति। यही कारण है कि आप समय की बचत होगी।

कम जंगला पर सब्जियों डाल करने के लिए सिफारिश की है। वे हल्के से नमक हो सकता है। यह मछली की चोटी पर स्थित हो जाएगा। एक डबल बायलर के कवर बंद कर दें। टाइमर सेट (या घड़ी पर समय पर ध्यान दें) 20 मिनट के लिए।

कॉड पट्टिका के एक जोड़े के बाद तैयार है, यह उचित सुंदर की सेवा व्यंजन का ध्यान रखना चाहिए। थाली के बीच में यह मछली का एक टुकड़ा डाल करने के लिए सिफारिश की है, एक छोटे से जैतून का तेल vzbryznuv। उबले हुए सब्जियों के साथ ही के किनारों में स्थित होगा।

multivarka पनीर में मछली

कॉड इस चमत्कार प्रौद्योगिकी का उपयोग कर एक ही आहार और उपयोगी पहली नुस्खा में के रूप में, हो जाएगा पकाया धमाकेदार वापसी की। लेकिन आधुनिक Multivarki भी अधिक समय बचाने के लिए, एक डबल बायलर से सक्षम। तो अगर आप रसोई तरह के एक "सहायक" वहाँ है, तो यह खाना पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करने की सिफारिश की है।

नुस्खा के लिए सामग्री

आप की जरूरत है:

• दो बड़े कॉड स्टेक (जमे हुए);
• नींबू का रस की एक चम्मच;
• दो प्याज;
• मलाई में से एक सौ ग्राम;
• 150 सी। पनीर;
• मसाले, नमक और काली मिर्च;
• पन्नी।

कॉड पर्चे के अनुसार तैयार 82 के बारे में किलो कैलोरी की एक थर्मल मूल्य होगा multivarka में उबले हुए।

तैयारी की प्रक्रिया

आप स्थिर मछली खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, यह विवो में यह defrost करने के लिए सिफारिश की है। वहाँ गर्म पानी या एक माइक्रोवेव ओवन का कोई उपयोग नहीं है। पानी चल रहा है और एक कागज तौलिया या कपड़ा रसोईघर का उपयोग कर सूखे के तहत thawed कॉड आवश्यक बिट कुल्ला।

प्याज स्लाइस में काट लें। मछली नमक, मसाले के साथ स्वाद और नींबू का रस डालना। पन्नी के एक बड़े वर्ग टुकड़ा काट दिया। प्याज मग - केंद्र में शीर्ष पर मछली डाल दिया। फिर हम सब क्रीम डालना और एक मोटे पिसाई यंत्र पर एक छोटे से कसा हुआ पनीर जोड़ें। मछली और ग्रिल पर जगह लपेट के लिए। एक कटोरी में Multivarki ठंडे पानी की एक कप डालना करने के लिए अग्रिम करने के लिए की आवश्यकता होगी।

30 मिनट के लिए एक टाइमर (मोड) रखो। एक बार जब पकवान तैयार है, यह मेज पर यह प्रस्तुत करने के लिए अच्छा है। ऐसा करने के लिए, हम कॉड स्टेक पन्नी बाहर खींच और धीरे उन्हें एक थाली पर रखी। शीर्ष पर शेष सॉस डालो। ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने।

एक मलाईदार टमाटर सॉस में मछली

के रूप में जाना जाता है, कॉड - मछली है, जो पूरी तरह मेल खाने न केवल नींबू के रस में, लेकिन यह भी जैसे टमाटर, क्रीम या पनीर के रूप में उत्पादों के साथ। तैयार हो रहा है कॉड उबाल कर, नुस्खा अब हम प्रस्तुत करते हैं, लगभग चालीस मिनट के लिए। पकवान शानदार सुगंधित और स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी पता चला है, जो महत्वपूर्ण है।

आवश्यक सामग्री

आप की जरूरत है:

• कॉड - दो टुकड़े;
• नमक;
• काली मिर्च;
• मछली (वैकल्पिक) के लिए मसाले।

इन मुख्य पाठ्यक्रम के लिए उत्पादों रहे हैं।

सॉस के लिए:

• सूखी सफेद वाइन की 50 ग्राम;
• 50 आउंस। मक्खन;
• 100 मिलीलीटर सजा क्रीम;
• एक बड़े प्याज;
• नमक पिंच;
• बड़े टमाटर,
• एक छोटे से काली मिर्च।

तैयारी

मछली खाना पकाने कुल्ला और सूखी से पहले अन्य व्यंजनों में के रूप में, की सिफारिश की है। तो काली मिर्च, मसाले और नमक के मिश्रण के साथ रगड़ें। एक डबल बायलर में रखी। पंद्रह मिनट के लिए एक टाइमर रखो। इस बार काफी पर्याप्त कॉड कुक उबले हुए है।

के रूप में यह जाना जाता है, यह कुछ हद तक सूखा कॉड मछली हो, तो सॉस तैयार करने के लिए उसे कई अनुभवी रसोइयों के लिए आवश्यक हैं माना जाता है। तो, जब तक मछली एक डबल बायलर में पकाया जाता है, तो आप इसकी तैयारी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

प्याज छोटे क्यूब्स और टमाटर त्वचा से छुटकारा में कटौती और स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। पैन एक छोटे से मक्खन जोड़ने के लिए, और तले हुए प्याज भेजें। जब यह पारदर्शी हो जाता है, टमाटर जोड़ें। पाँच मिनट में आप सूखी सफेद शराब में डाल सकते हैं। एक छोटी सी शराब सुखाया जाता है। फिर क्रीम जोड़ें। इसके अलावा, सॉस एक छोटे से बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी चोट नहीं होगा।

जब कॉड तैयार है, एक थाली पर यह फैल और उदारता, यह उदार है, क्रीम सॉस डालना। अजमोद के पत्तों की एक जोड़ी के साथ सजाने।

एक मलाईदार पनीर सॉस में मछली

हम ऊपर उल्लेख किया है के रूप में, कॉड multivarka में उबले हुए अगर zhadnichaya नहीं रद्द कर दिया जाएगा, उसके स्वाद कुछ ग्रेवी। हम आपको मलाईदार पनीर सॉस, जो संभव इस मछली के लिए उपयुक्त है, साथ ही है में मछली के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

उत्पादों:

• कॉड स्टेक (वैकल्पिक संख्या);
• नींबू का रस - एक चम्मच। चम्मच;
• छोटे प्याज;
• 100 जीआर। पनीर;
• मलाई की एक ही राशि;
• काली मिर्च और नमक के मिश्रण।

जबकि अतीत में व्यंजनों मछली सॉस पानी पिलाया जा करने के लिए ऐसा करने में, था, हम उसके साथ पहले से ही कॉड तैयार करेंगे। multivarku पानी में डालो। एक जोड़े के लिए खाना बनाना ग्रिल सेट करें। उसके पन्नी लिपटा, इतनी के रूप में कीमती सॉस को खोना नहीं।

मछली नमक, मसाले, नींबू का रस और काली मिर्च जोड़ें। एक जाली स्टीमर पर रखी। अगले परत - कटा हुआ प्याज। इसके बाद, मलाई और रखी कसा हुआ पनीर की "टोपी" मछली डालना। खाना पकाने मछली के समय के बारे में आधे घंटे के लिए है।

भाप मछली केक

एक अन्य लोकप्रिय डिश है कि आप काड मच्छली तैयार कर सकते हैं बर्गर कर रहे हैं। आहार के लिए, विशेष पोस्ट ऑपरेटिव या शिशु आहार बर्गर कॉड फिट है, साथ ही संभव उबले हुए।

उत्पादों:

• 400 जीआर। मछली;
• एक छोटा सा प्याज;
• मलाई में से एक सौ ग्राम;
• सफेद रोटी या पाव रोटी में से एक टुकड़ा;
• एक अंडा;
• मसाले।

स्टेक (पट्टिका) कॉड कीमा की तैयारी से। इसे जोड़ने के लिए सिफारिश की है प्याज, अजमोद, नमक, मसाले, एक कच्चे अंडे, काली मिर्च, दूध में नरम रोटी के सफेद टुकड़ा। आदेश मछली का सूखापन कम करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मछली कटलेट थोड़ा मलाई में जोड़ें। अच्छी तरह से मिला लें।

कोई breading। कोई वनस्पति तेल। कोई फ्राइंग। बर्गर, साथ ही कॉड के टुकड़े उबाल कर, कैलोरी पर्याप्त रूप से कम हो जाएगा। सब के बाद, तैयारी में केवल शामिल एक उपयोगी वाष्प सभी विटामिन और पोषक तत्वों है कि मछली का हिस्सा हैं बरकरार रखती है।

कीमा बनाया हुआ मछली की patties के रूप में। हम उन्हें ग्रिल स्टीमर (Multivarki) पर डाल दिया। नीचे ठंडे पानी की एक छोटी राशि डालना। के बारे में बीस मिनट के लिए एक जोड़े के लिए बर्गर तैयार कर रहा है। अगर वांछित, वे भी स्वाद कर सकते हैं सॉस, साग या ताजा टमाटर।