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कैसे कीमा की patties बनाने के लिए

बर्गर - हमेशा हमारे मेज पर स्वागत करते हैं। , उन्हें न केवल छुट्टियों पर, बल्कि इसलिए भी तैयार बिना किसी कारण के। मुझे आश्चर्य है कि क्या मूल रूप से बुलाया गया था कटलेट हड्डी पर मांस का एक टुकड़ा chipped। इस तरह उनके फ्रांसीसी व्यंजन को दी मूल नाम हैं। कैसे बनाने के लिए पर जानकारी के लिए कीमा, की patties पहले प्राचीन रस में उल्लेख किया है, यह तब था परिचारिका का आविष्कार किया कटलेट पूर्व जमीन मांस। आज मैं आपके साथ साझा करेंगे घर पर हैम्बर्गर खाना पकाने की चाल हैं।

कैसे बनाने के लिए : कीमा की patties उपयोगी टिप्स

वहाँ स्वादिष्ट और सुगन्धित meatballs के लिए कई व्यंजनों हैं। और, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, न केवल मांस इस्तेमाल किया जा सकता। meatballs और सब्जियां, चावल, कुटू और अधिक तैयार करें। और, फिर भी, सबसे लोकप्रिय बर्गर, जाहिर है, मांस से।

  • एक स्वादिष्ट पकवान पाने के लिए, इसे खरीदा कीमा बनाने के लिए उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। समाप्त मांस, दुकान में खरीदा से कटलेट, नहीं काफी घर मिल जाएगा। इसलिए यह अपने आप को भरने बनाने के लिए बेहतर है। आप सूअर का मांस, बीफ, चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं। तुम भी टर्की मांस का कटलेट पका सकते हैं। लेकिन फिर भी बेहतर, तुम मांस के दो प्रकार के मिश्रण कर सकते हैं। बात यह है कि सूअर का मांस शुद्ध पर्याप्त वसा है, लेकिन मांस, इसके विपरीत, बहुत शुष्क है। उन्हें बराबर संख्या (50-50) में मिक्स, और एक खुश मध्यम प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा। व्यक्तिगत अनुभव से, मैं ध्यान दें कि हैम्बर्गर की तैयारी के लिए न केवल मांस लिया जाना चाहिए, लेकिन यह भी जरूरी वसा चाहते हैं। हालांकि, बहुत ज्यादा नहीं।
  • कैसे कीमा की patties बनाने के लिए पर जानकारी के लिए, वास्तव में अनुभवी शेफ पता है। वे कहते हैं कि यह जमीन मांस का बड़ा टुकड़ा जोड़ने के लिए आवश्यक है। यह वजन की मात्रा में वृद्धि करने के लिए नहीं है, और यह हल्कापन देने के लिए और कम करने के लिए किया जाता है। अंत में, juicier बर्गर और रसीला बाहर कर देते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस का बड़ा टुकड़ा (संभव और क्रस्ट) में जोड़ने से अच्छी तरह से पानी या दूध में भिगो दें जाना चाहिए इससे पहले आवश्यक है।
  • प्याज। एक अन्य महत्वपूर्ण घटक है। व्यक्तिगत रूप से, मैं केवल उसके साथ कटलेट खाना बनाना, क्योंकि प्याज के लिए धन्यवाद एक विशेष स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक छोटी सी गुप्त: कि हमारे भोजन बहुत, बहुत स्वादिष्ट बाहर आया, कीमा बनाया हुआ कच्चे प्याज आधा और पूर्व तलना की दूसरी छमाही में जोड़ें।
  • अंडे। बर्गर उन लोगों के साथ या उनके बिना की तरह पकाया जा सकता है। इस तरह से आप चुन सकते हैं। प्रति कीमा की किलो 2-3 अंडे, अंडे की जर्दी, और अच्छा होगा यदि केवल, जैसा कि कुछ प्रोटीन वंचित कर रहे हैं कोमलता पकवान लेना चाहिए।

कैसे patties बनाने के लिए कीमा की: का विस्तृत विवरण

तो, मैं तुम्हें बारीकियों से कुछ के लिए पेश किया। अब हम तैयार करने की प्रक्रिया है, जो, वास्तव में, बहुत जटिल नहीं है के बारे में सीधे बात करनी है।

सामग्री: बीफ और पोर्क, दो सौ ग्राम पाव रोटी, दो प्याज, दो अंडे, आटा या ब्रेडक्रंब, काली मिर्च, नमक, वनस्पति तेल का आधा एक किलो।

तैयारी:

  1. तो, सब से पहले पानी या दूध पाव रोटी में भिगो। प्याज टुकड़ा है, यह कस या कीमा कर सकते हैं। दो हिस्सों में प्याज विभाजित, एक हल्के से वनस्पति तेल में भून।
  2. ताजा मांस एक mincer साथ कीमा बनाया हुआ में तब्दील। आप अभी भी उपयोग कर रहे हैं मैनुअल मांस ग्राइंडर, मांस दो बार छोड़ने के लिए तो बाद यह सिफारिश की है।
  3. समाप्त कीमा में प्याज, नरम पाव रोटी जोड़ने, अंडे की जर्दी, काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए में डालना।
  4. लगभग समाप्त भरने के अनुरोध पर मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
  5. अब स्वच्छ हाथों को पूरी तरह कीमा बनाया हुआ गूंध।
  6. पैन गर्म करें और उसके पूर्व का गठन patties में फैल, और फिर रोटी के टुकड़ों या आटे में गिर गयी है।
  7. फ्राई meatballs, उच्च गर्मी पर पहले जब तक यह एक पर दिखाई देगा, और दूसरा पक्ष पर ढंग से, और फिर आग कम और पके हुए मांस जब तक तलने जारी है।

बस इतना ही। , स्वादिष्ट स्वादिष्ट और बहुत निविदा meatballs तैयार है। अब वे सुरक्षित रूप से मेज पर ला सकते हैं। एक गार्निश उपयुक्त आलू, पास्ता, चावल, कुटू और दूसरों के रूप में।

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