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कैसे हरे टमाटर बंद करने के लिए? ग्रीन टमाटर के साथ भरवां: पाक टिप्स

ग्रीन टमाटर कम व्यापक रूप से परिपक्व से खाना पकाने में इस्तेमाल कर रहे हैं। नहीं समय में परिपक्व समय होने, वे खींचा जा रहा जोखिम है, क्योंकि वे उन्हें कच्चे खाने की सलाह नहीं देते। वहाँ हरे टमाटर खाना पकाने के कई विकल्प हैं: वे स्टू हो सकता है, सर्दी और सामान के लिए डिब्बा बंद। हर महिला के बारे में पता होना चाहिए टमाटर की लाभकारी गुण क्योंकि वे स्वाद में महान हैं और अन्य सब्जियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और खाना पकाने में अपने आवेदन।

टमाटर की तुलना में उपयोगी?

स्वाद में टमाटर कोई बराबरी नहीं है, लेकिन वे इतनी सहायक होते हैं, इसलिए लोग उन्हें जितनी बार वे आज के रूप में उपयोग कर सकते हैं? विटामिन सी टमाटर की संख्या के अनुसार अवर नींबू और संतरे नहीं हैं। वाष्पशील इन सब्जियों में निहित, एक जीवाणुरोधी प्रभाव डालती करने में सक्षम हैं। दवा में, ताजा टमाटर का रस, क्योंकि वे glycoalkaloids शामिल इलाज festering घाव अनुमति देता है। यह साबित कर दिया कि फलों और सब्जियों लाल रंग में एक व्यक्ति का ध्यान आकर्षित और मूड तरक्की। फोकस केवल उस पर हो जाएगा, जिसे आप स्वेच्छा से एक उच्च कैलोरी भोजन छोड़ देना है जिसका अर्थ है: क्या आप कुछ वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन आप अपने आप को एक सभ्य हिस्से के लिए दोपहर के भोजन के खाने के लिए खुशी से इनकार नहीं कर सकते हैं, मेज पर टमाटर का सलाद की एक बड़ी कप की स्थापना की। क्षमता टमाटर मूड में सुधार, और देखने के एक चिकित्सा बिंदु से समझाया - यह सेरोटोनिन के कारण है। वैसे, मसालेदार हरे टमाटर, अपनी tangy स्वाद आमंत्रित, ताजा सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

Thrombus गठन - एक बीमारी है कि पुरुषों और सभी उम्र की महिलाओं बीतना सकता है। रक्त के थक्के, नस अवरुद्ध जिसकी वजह से रक्त परिसंचरण खराब हो रहा है। Thromboembolism घातक है, तो आप इस रोग की रोकथाम की देखभाल की जरूरत है। टमाटर की संरचना एक पदार्थ है कि रक्त के द्रवीकरण के लिए योगदान है, और इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में उपयोग करते हुए भी शामिल है, तुम अपने आप को बेनकाब नहीं है।

टमाटर 94% पानी है, जो गुर्दे से विषाक्त पदार्थों को हटाने को तेज करता है से बना रहे हैं। विटामिन बी एंटी-एजिंग गुण त्वचा का रंग और चिकनी झुर्रियों में सुधार किया है। कच्चा टमाटर एक जहरीले पदार्थ solanine, जो संरक्षण में नष्ट हो जाता है होते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से हरे टमाटर, नमकीन या अचार खा सकते हैं। टमाटर के लाभ अंतहीन बात कर सकते हैं, लेकिन कुछ मामलों में वे गठिया, उच्च रक्तचाप और निकोटीन निर्भरता के साथ लोगों की एक बड़ी संख्या में इस्तेमाल के लिए contraindicated कर रहे हैं।

मसालेदार टमाटर दो तरह से

क्या विटामिन सब्जी सलाद की तुलना में सर्दियों में अधिक स्वादिष्ट हो सकता है? गर्मी के संरक्षण की देखभाल, आप ठंड के मौसम के दौरान उनके प्रयास के फल प्राप्त होगा। हरे टमाटर के दो तरीके अचार। पूरे टमाटर हमेशा साफ और अच्छे लग रहे हैं, वे मेज पर एक क्षुधावर्धक के रूप पेशकश करने के लिए शर्मिंदा नहीं कर रहे हैं। सब्जियों, कट मध्यम आकार के टुकड़े, बेहतर सिरका से लथपथ, इसलिए हमेशा स्वादिष्ट और juicier बाहर कर देते हैं। विशेष रूप से मसालेदार उत्पादित टमाटर, प्याज, लहसुन और काली मिर्च के साथ मसालेदार। हर महिला खुद को चुनता है के लिए, सब्जियों काटना या पूरी तरह से कस।

पर लीटर जार आप स्वाद के लिए (अजमोद, काली मिर्च) टमाटर, दो प्याज, लहसुन के कुछ लौंग और मसालों की आधा किलो की आवश्यकता होगी। आप हरी अचार करने जा रहे हैं सर्दियों के लिए टमाटर, आप नसबंदी पर ध्यान देना चाहिए - तो अपने काम व्यर्थ में नहीं होगा। नहीं इस प्रक्रिया की तरह सभी गृहिणियों क्योंकि यह कांच कीटाणुशोधन में अक्सर है व्यंजनों की तैयारी की तुलना में अधिक समय लगता है। कैसे हरे टमाटर या अन्य सब्जियों को बंद करने, ताकि वे खराब नहीं कर रहे हैं - एक सवाल है कि सभी महिलाओं को जो स्वादिष्ट घर तैयारी के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करना पसंद करते हैं दिलचस्पी। आप ओवन, माइक्रोवेव में एक गिलास पकवान या एक डबल बायलर नसबंदी कर सकते हैं - परिणाम एक ही हो जाएगा। अजमोद, टमाटर, साग के पीछे एक जार में कई टुकड़े और जगह में कटौती के साथ जार के नीचे रखो। ऊपर परत प्याज और लहसुन कटा कर दिया जाएगा। , सब्जियों से अधिक अचार डालो जार को बंद करने और उन्हें एक गर्म स्थान में डाल दिया। इसी प्रकार पूरे टमाटर काता जा सकता है। आप यह सुनिश्चित करें कि मसालेदार हरे टमाटर इस राज्य में एक से अधिक सर्दी रहने के हो सकता है।

खाना पकाने में कच्चा टमाटर

हरी सब्जियां, परिचारिका अक्सर से छुटकारा पाने का फैसला है जहाँ से तैयार करने के लिए महान व्यंजन की जरूरत हो सकती है, और। पका हुआ टमाटर केवल खटाई में डालना नहीं कर सकते और नमक, लेकिन यह भी उन्हें अन्य, अधिक मूल व्यंजनों के लिए तैयार करते हैं। आप इस साल ऐसा करते हैं तो पका हुआ सब्जियों का अधिक बुरा फसल प्राप्त करने के लिए, और आप नहीं जानते कि कैसे पास हरे टमाटर, वे खाना पकाने में अन्य उपयोगों के साथ आते हैं। उन्हें ताजा जहरीला पदार्थ की वजह से अनुशंसित नहीं है खाओ, यह भी ब्रेडेड सब्जियों और अधिक दिलचस्प दिखेगा। दौर स्लाइस, मसालेदार चाप, दोनों पक्षों पर में कटौती टमाटर, cornmeal और तलना सुनहरे भूरे रंग तक के साथ छिड़के।

ग्रीन टमाटर के साथ भरवां - स्वादिष्ट और असामान्य क्षुधावर्धक

गर्मियों के अंतिम दिनों, अपने स्वयं के बेड के साथ परिचारिका फसल, या एक कम कीमत पर बाजार में सब्जी खरीदने, वहाँ घरेलू तैयारी की अवधि है जब में। आज किसी भी हायपरमार्केट में उत्पादों की वर्गीकरण मसालेदार टमाटर, खीरे, प्याज और केपर्स के प्रकार के दर्जनों प्रस्तुत किया, लेकिन हमेशा नहीं, निर्माता क्या ग्राहकों उसे से उम्मीद प्रदान करता है। मिश्रित सब्जी या असामान्य नाश्ता अपने आप को तैयार करने के लिए बेहतर है - तो आप यह सुनिश्चित करें कि उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है हो सकता है, और आप काफी बचा सकता है।

ग्रीन लहसुन और काली मिर्च के साथ भरवां टमाटर, छुट्टी तालिका के लिए एक महान क्षुधावर्धक हो जाएगा। सभी सामग्री उपलब्ध हैं, और कोई उन्हें किसी भी बाजार में मिलता है या अपने खुद के बगीचे से चीर करने के लिए मुश्किल नहीं होगा। स्टफिंग गर्म काली मिर्च के दो फली कीमा बनाया हुआ लहसुन की पाँच सिर और से बना है। ग्रीन टमाटर छमाही में कटौती और भरने के लिए एक छोटा सा गड्ढा पूरी तरह से फिट चार लीटर के डिब्बे के लिए ताजा सब्जियों के तीन किलोग्राम की आवश्यकता होगी बनाने के किया जाना चाहिए। सोडा degrease करने के लिए पर्याप्त क्षमता। बैंकों के तल में कुछ मटर काली मिर्च, तेज पत्ता और अजमोद के कुछ sprigs करना।

नमकीन उबलते पानी की एक लीटर है, जो खड़ी टमाटर के साथ एक गिलास कटोरा में डाल दिया जाना चाहिए से बनाया गया है। कवर निष्फल जार और lids 20 मिनट के लिए इस तरह के रूप में उन्हें छोड़ दें। इसके बाद, पानी पैन में डाल दिया और 6 बड़े चम्मच सिरका, 2 बड़े चम्मच चीनी और आधा नमक है। यह एक समय में एक फोड़ा करने के लिए नमकीन पानी लाने के लिए और तुरंत जार में सब्जियों डाल रहा है।

सर्दियों के लिए मसालेदार हरे टमाटर: व्यंजनों है कि हर कोई खुश

बड़े उपनगरीय क्षेत्रों के मालिकों को अपने स्वयं के फल और सब्जियों बढ़ता है। यह एक बढ़िया तरीका किसी भी समय ताजा उत्पादों का आनंद उठाएं है। टमाटर के साथ झाड़ियों बहुत नकचढ़ा है - यह उन्हें गलत तरीके से रख सकते हैं या पानी जोड़ने के लिए आवश्यक है, और फल अब लज्जित कर रहे हैं, लेकिन यह एक दया उन्हें बाहर निकालने के लिए है। लहसुन के साथ हरे टमाटर की पकाने की विधि निश्चित रूप से सभी गृहिणियों के लिए अपील करेंगे: समाप्त नाश्ता बहुत रसदार और खुशबूदार पता चला है। marinating के लिए क्षति के बिना नहीं बहुत बड़ी फल चुना जाना चाहिए। टमाटर की दो किलोग्राम स्वाद के लिए (डिल, तेज पत्ते, काली मिर्च) एसिटिक एसिड के 60 मिली, लहसुन की 1 लौंग, 2 बड़े चम्मच चीनी और नमक, मसाले की आवश्यकता है।

चीनी, नमक और मसाले additive से तैयार अचार पानी और फोड़ा की एक लीटर में डाल दिया जाए। ग्रीन टमाटर कुछ मिनट के लिए Blanch करने के लिए है, शांत और नीचे बेध। डिब्बे खड़ी तेज पत्ते, जड़ और काली मिर्च, टमाटर जमा के तल में और उसके बाद अचार डाल दिया। बाद सब्जियों ठंडा है, वे एक तहखाने या फ्रिज में हटाया जा सकता है। बर्तन में ग्रीन टमाटर, इस तरह से पकाया जाता है, कुछ ही हफ्तों में आवश्यक मसाला मिलेगा।

अपरिपक्व टमाटर की त्वरित नाश्ता

टमाटर न केवल नमक जोड़ सकते हैं और अचार बनाना, लेकिन यह भी उन्हें स्वादिष्ट तैयार करते हैं। नुस्खा शामिल नहीं है स्टरलाइज़ जार और नाश्ता तैयार करने के बाद पहले सप्ताह का उपयोग करना होगा। किलोग्राम टमाटर कई मिनट के लिए उबलते पानी में कम और पकड़, काटा। दो कटा हुआ प्याज के साथ कनेक्ट, नमक डालना और रात भर इस हालत में छोड़, सुबह में रस नाली। अचार सिरका और मसालों (अदरक, धनिया, लौंग, allspice) की 250 मिलीलीटर से तैयार किया। फोड़ा करने के लिए ले आओ, शांत और सब्जियों डालना। नसबंदी के बिना ग्रीन टमाटर कुछ ही घंटों के भीतर उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

त्वरित और मूल नमकीन, कैसे जॉर्जियाई में टमाटर शामिल करने के लिए, अपने उत्सव दृष्टि की वजह से किसी को भी चकित कर सकता। (कड़वा और मीठा) काली मिर्च के दो प्रकार लहसुन के साथ मिलकर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़। ग्रीन टमाटर 6-8 बराबर भागों में काट लें और इस तीव्र मिश्रण भरवां कर रहे हैं। जिसके परिणामस्वरूप सौंदर्य सिरका, चीनी और नमक के मिश्रण के साथ भरा होना चाहिए। अब आप जानना चाहते हैं कि करीब हरे टमाटर की जरूरत नहीं है क्योंकि यह नुस्खा एक साधारण से कम नहीं है, बहुत मूल है भी। एक नाश्ता तैयार है, और यह उत्सव तालिका के एक असली सजावट बन जाएगा।

घर का बना व्यंजनों - सबसे स्वादिष्ट

आप हरे टमाटर अचार के लिए कैसे पता नहीं है, के लिए तैयार है कि यह कैसे सबसे आसान तरीका करने के लिए पर समझदार सलाह प्राप्त की। नमकीन पानी की 3 लीटर और नमक के 5 बड़े चम्मच की जरूरत है। फल अच्छी तरह से धोया जा और डंठल निकाल देना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि हरे टमाटर बड़े के सर्वश्रेष्ठ थे और यहां तक कि एक छोटी सी चोट नहीं था। सब्जियों लकड़ी के बैरल में नमक बनाया है, लेकिन यह कांच के जार करने के लिए संभव है। नमकीन पहले उबाल जब तक उबाला जाता है, तो उन्हें बारीकी से भरे हरे टमाटर डालना। नुस्खा बहुत तेजी से खाना पकाने, और समय जार नसबंदी लिया शामिल है। प्रत्येक परत मसाले, टमाटर तो कसने और तीन सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान में हटाने के लिए आवश्यक से भरा है।

डिब्बाबंद सब्जियों के लिए यूनिवर्सल अचार

सफलता का श्रेय, टमाटर डिब्बाबंदी की तरल, जिसमें वे स्थित हैं पर निर्भर करता है। एक स्वादिष्ट अचार तैयार करने के लिए, पर लीटर जार आप एक ही राशि में सिरका (9%), नमक और चीनी के दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। पैन में पानी की एक लीटर डालो, आग पर रख दिया और इंतजार जब तक यह उबालने के लिए शुरू होता है। नमक और चीनी में हलचल, भंग करने और सिरका जोड़ें। अचार शांत और उन्हें सब्जियों जैसे ही डालना के रूप में यह उबालने के लिए शुरू होता है मत करो। जोरदार सिरका साइट्रिक एसिड को बदलने के लिए सिफारिश की है। अचार (लौंग, अजमोद, धनिया, काली मिर्च और सोआ) में मसाले की उपस्थिति के कारण, यह अधिक मसालेदार और सुगंधित हो जाएगा। यह नुस्खा सभी सब्जियों डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त है। चीनी और नमक की मात्रा अलग-अलग स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप अलग किया जा सकता।

विटामिन सलाद हरे टमाटर

क्या बेहतर है और एक रसदार सब्जी मिश्रण है, जो सर्दियों के दौरान बैंकों में जमा किया जाएगा की तुलना में स्वादिष्ट हो सकता है? यदि आप पहले कितने करीब हरे टमाटर, और कैसे यह नुस्खा के साथ अपने पदार्पण करने के लिए शुरू करने के लिए पता नहीं था तो। इस सलाद तैयार करने के बाद, आप वसंत तक विटामिन के साथ खुद को लाड़ प्यार करने का अवसर मिलता है। यह नुस्खा का मुख्य लाभ अपनी सादगी है - एक ही समय में सभी उत्पादों बुझा रहे हैं।

तैयार करने के लिए आप 30 मध्यम आकार के हरे टमाटर, प्याज की एक किलोग्राम, मिठाई मिर्च के कुछ टुकड़ों, 4 गाजर, लहसुन की एक सिर की जरूरत है। टमाटर को छोड़कर सभी सामग्री स्ट्रिप्स में कटौती की जानी चाहिए। एक पैन में मिश्रित सब्जियों रखें, वनस्पति तेल का एक गिलास और पानी की आधा लीटर डालना। सभी मसाले एक ही बार में जोड़े जाते हैं: नमक के एक चम्मच, चीनी के 250 ग्राम, एप्पल साइडर सिरका के 100 मिलीलीटर। उबलते पानी के बाद कुछ मिनट के लिए सब्जियों को पकाने और उन्हें निष्फल जार में डाल दिया। इस तरह के विटामिन सलाद हरे टमाटर मांस व्यंजन और सूप के लिए एक गार्निश के रूप सर्दियों में मांग में हो जाएगा।

डिब्बे नसबंदी में विशिष्ट त्रुटियों

एक माइक्रोवेव ओवन, स्टीमर या उबलते पानी से अधिक: वहाँ कांच के बने पदार्थ disinfecting के कई तरीके हैं। बंध्याकरण - सर्दियों की तैयारी के लिए डिब्बे तैयार करने की एक आवश्यक प्रक्रिया है, उत्पाद एक लंबे समय के लिए संरक्षित है। इससे पहले, गिलास पानी और डिटर्जेंट या नहीं के साथ rinsed होना चाहिए। के रूप में बैंकों decontaminated कर रहे हैं और धातु पलकों। बर्तन एक भी दरार के बिना होना चाहिए, या जब आप lecho, अंडे, या अन्य रखना करने के लिए शुरू घर का बना, यह एक त्रासदी में बदल सकते हैं। यह पता चला है कि गर्म जार, उच्च तापमान परिवर्तन के कारण विस्फोट हो सकता है अगर जहाज में डूब जाएगा महत्वपूर्ण है। एक विशेष उपकरण द्वारा ट्विस्ट टोपियां। यह जानते हुए कि कैसे पास हरे टमाटर, आप एक लंबे समय के लिए एक पसंदीदा उत्पाद स्टोर करने के लिए सक्षम हो जाएगा।

अपने खुद के बगीचे से टमाटर

एक लंबे समय के लिए एक साजिश के साथ अलग-अलग देश कुटीर एक लक्जरी नहीं रह गया। इस जगह में, आप केवल एक अच्छा साथी नहीं हो सकता है, लेकिन यह भी किसी भी फल और सब्जियों स्वयं बोना। एक छोटी सी साइट पर मालिक अक्सर तोड़ने या फूल बाग फलों के पेड़ के साथ लगाए, लेकिन अगर क्षेत्र काफी प्रभावशाली है, क्यों नहीं एक मौका लेने के लिए और हरे टमाटर बढ़ने लगते हैं नहीं है? घरेलू तैयारी प्रेमियों दर्दनाक दौर सुंदरता की तस्वीरें, लेकिन इस स्वादिष्ट से ही संतोष करना, यह आवश्यक टमाटर सही ढंग से विकसित करने के लिए है।

मॉस्को क्षेत्र में जलवायु ठंड के मौसम के आने से पहले फसल के लिए समय बहुत मुश्किल है, इसलिए देश सब्जियों और फलों, कि अपरिपक्व अवस्था में अच्छा होगा संयंत्र बेहतर है। टमाटर के बीज या अंकुरित तैयार खरीद सकते हैं। यह छोटे-fruited किस्मों खरीदने के लिए अनुशंसित नहीं है, या वे सूखी और बेस्वाद बढ़ सकता है। आप सर्दियों के लिए हरे टमाटर पकाने के लिए योजना है, व्यंजनों बड़े फल स्पिन शामिल है। बीज बहुत गहरा लगाए, चढ़ना नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह भी उथले रोपण में अपनी नुकसान हैं: एक प्रकाश हवा चल रही है कि वे मैदान के बाहर उड़ा ले जाएगा के साथ है, तो जमीन अखबार द्वारा कवर किया जाना चाहिए। टमाटर नमी की बहुतायत पसंद नहीं है और पानी के छिड़काव बंदूक के माध्यम से प्रवाह चाहिए - भूल मिट्टी पानी न करें। सब्जियां 25 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होना शुरू करते हैं। पहले कमरे में अंकुरित पौधे अपने क्षेत्र में वसंत बाद में, यह अनुशंसा की जाती है, तो करने के लिए, और फिर उन्हें सड़क में लाना।

किसी भी सब्जियों के लिए आगे बढ़ें - कार्य सरल है, लेकिन फिर आप रसदार हरे टमाटर खा सकते हैं, जिनमें से नुस्खा घरेलू तैयारी के सभी प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। एक बार टमाटर पकाना शुरू करते हैं, पानी बंद करो। डंठल के लिए और अधिक स्थिर बैकफ़िल जड़ों द्वारा जमीन थे। एक डुबकी बनाने या नहीं - आप तय करते हैं। मिट्टी बचाने और उर्वरकों के साथ मिट्टी, या विकास खाद की टमाटर को रोकने के लिए शुरू हो, और फल छोटे और शुष्क हो जाएगा।

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