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के रूप में निष्फल जार होना चाहिए?

गर्मियों में, कई गृहिणियों सर्दियों के लिए तैयारी करते, जाम, compotes, मसालेदार खीरे और टमाटर खाना बनाना, सलाद और marinades की एक किस्म को कवर किया। विशेष रूप से घर कैनिंग का एक बहुत जो लोग एक उद्यान है और फसल की प्रक्रिया पूरी की द्वारा किया जाता है।

डिब्बा बंद करने के लिए एक लंबे समय के लिए खड़ा था, इस तरह के डिब्बे के नसबंदी के रूप में एक विधि का उपयोग करें। विचार करें कि प्रक्रिया आगे बढ़ना चाहिए, और जब यह वास्तव में जरूरत है।

जाम, lecho, सलाद के कुछ प्रकार - नसबंदी खाली कंटेनर घटना है कि वे गर्म कारतूस डिब्बाबंद जाएगा में होना चाहिए। इस मामले में, बैंक गर्म उबलते उत्पाद में डाल दिया जाता है और फिर डिब्बा बंद या भली भांति बंद करके सीधे पैक, या फिर से निष्फल।

सब्जियां या फल उसके मूल रूप में एक जार में रखा जाता है, तो निष्फल क्योंकि उत्पादों है कि बैंक में रखा जाएगा, बाँझ नहीं है खाली कुकवेयर आवश्यक नहीं है। इस मामले में, नसबंदी उन्हें भरने के बाद डिब्बे किया जाता है।

किसी भी मामले में, बर्तन के संरक्षण के लिए अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। इससे पहले यह सोचा गया कि कपड़े धोने केवल सोडा इस्तेमाल किया जाना चाहिए, लेकिन यह आसान आज मेज, जो, निश्चित रूप से, वहाँ हर रसोई घर में है के लिए सामान्य साधन लागू करने के लिए है। केवल हालत - साबुन का उपयोग कर का मतलब है बैंकों बहुत अच्छी तरह से साफ पानी से rinsed होना चाहिए।

कैसे खाली जार नसबंदी कर सकते हैं? ऐसे कई तरीके हैं। उत्पत्ति - गुस्से में। आप सादे चाय (नहीं बिजली) या पैन का उपयोग कर सकते हैं। एक लकड़ी या प्लास्टिक प्लेट, जिसमें एक छेद कट जाता है, कर सकते हैं की गर्दन के लिए आकार में उपयुक्त - एक अन्य अतिरिक्त उपकरण की जरूरत है। यह थाली के साथ बर्तन के शीर्ष पर रखा गया है उबलते पानी, तो छेद की स्थापना की है बैंक तह। नसबंदी प्रक्रिया 10-15 मिनट के लिए जारी रखा है।

डिब्बे के बंध्याकरण एक माइक्रोवेव ओवन में किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए पानी (लगभग दो बड़े चम्मच) की एक छोटी राशि के साथ भरा बर्तन, तो बैंक एक माइक्रोवेव ओवन में रखा गया है। बंध्याकरण 10-15 मिनट के लिए पूरी शक्ति पर किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि सब पानी सुखाया जाता है और भाप उठने, बैंक विसंक्रमित।

एक और सुविधाजनक विकल्प - ओवन में जार स्टरलाइज़। इस मामले में, बैंकों धोया और सूखे की जानी चाहिए। वे इसे ऊपर की ओर तली जाली को देने के इतना है कि वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं और ओवन की दीवारों स्पर्श नहीं करते। तब 100-120 डिग्री के निशान पर थर्मोस्टेट ओवन रख दिया और कम से कम 15 मिनट के लिए इस तापमान जार पर बनाए रखा।

डिब्बे और पलकों के अलावा निष्फल किया जाना चाहिए में, सबसे आसान, उन्हें पानी में उबालें।

और कैसे जार, नसबंदी जो पहले से ही भोजन से भर रहे हैं? ऐसा करने के लिए, आप अर्थव्यवस्था उच्च बर्तन, जिसमें बैंकों हैंगर पर रखा जाता है में की आवश्यकता है। पैन के तल में एक लकड़ी या प्लास्टिक ग्रिड, एक कपड़े डाल करने के लिए या, सबसे खराब, कई बार कागज मुड़ा हुआ।

बैंक में उत्पादों ठंड में रखा जाता है, तो अखिल बनानेवाला पदार्थ में पानी भी ठंड होना चाहिए। उस मामले में, नसबंदी के लिए डिब्बा बंद करता है, तो पैक गर्म पानी छोड़ देते किया जाना चाहिए।

समय है, जो जार की नसबंदी की आवश्यकता है, डिब्बे मात्रा और डिब्बाबंद खाद्य के प्रकार पर निर्भर करता है। उन बिलेट, जिसमें थोड़ा परिरक्षक घटकों (सिरका, नमक, चीनी), उबलते पानी लंबे समय तक रखने के लिए जरूरी है।

कुछ असंभव निष्फल डिब्बाबंद रूप में बैंकों की सामग्री को पचाने कर सकते हैं। इस मामले में, pasteurization प्रयोग किया जाता है - 85-90 डिग्री तक गर्म पानी में डिब्बाबंद बर्दाश्त किया।

और एक और महत्वपूर्ण बात यह है। डिब्बाबंद खाद्य निष्फल होना चाहिए है, तो जार में भोजन और तरल के स्तर गर्दन के नीचे दो सेंटीमीटर होना चाहिए। एक ही मामले में, अगर उत्पाद पूर्ण रूप में पैक किया और इसके ठीक बाद नसबंदी के बिना corked है, तो आप तरल "सभी तरह" डालना करने की जरूरत है, तो आप भी यह एक छोटे slopping से अधिक कर सकते हैं, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है संभव के रूप में बैंक में रहने के लिए कम हवा।

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