कैसे स्क्वैश का जाम पकाने के लिए?

गर्मी के मौसम के चरम पर पका हुआ आलू के साथ बनाए रखने लगते हैं। बहुतायत की गर्मियों की पृष्ठभूमि पर यह कोमल और बहुत उपयोगी वनस्पति काफी इतना आकर्षक नहीं लगती है, और यदि आप एक प्रचुर मात्रा में फसल पुनरावृत्ति करने के लिए कैसे पता नहीं है, एक मिठाई खाना बनाना की कोशिश करो। आश्चर्य? और वास्तव में, आप एक मोटी और स्वादिष्ट जाम स्क्वैश पका सकते हैं। यह बिस्कुट और केक के लिए चाय के लिए एकदम सही है। लेकिन मेहमानों, जहाँ से यह किया जाता है बताने के लिए, जरूरी है, उन्हें पहले अपने स्वयं के वेरिएंट की पेशकश की जा सकते हैं।

उपयोगी गुण

स्क्वैश से बना जाम प्रसिद्ध न केवल उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन यह भी उपयोगी गुण है। युवा सब्जियों त्वचा के साथ भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है, और आप समय सफाई खर्च करने की जरूरत नहीं है। विटामिन और फल में खनिजों की सामग्री बहुत अधिक है, लेकिन बहुत कम कैलोरी, प्रति निश्चित रूप से 100 ग्राम केवल 20 कैलोरी, इस चीनी को जोड़ने के लिए, लेकिन अभी भी एक इलाज भी बहुत कुछ उपयोगी नाशपाती या आड़ू जाम से आहार के लिए किया जाएगा।

जाम patissons lutein शामिल हैं। यह एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ है, कमी जो मनुष्यों में अपरिवर्तनीय दृष्टि गिरावट है के साथ है। यह, आज विशेष रूप से सच है के रूप में दृष्टि के अंगों पर लोड बहुत बड़ा है। lutein के एंटीऑक्सीडेंट गुण अतिरिक्त मुक्त कण को खत्म करने और उम्र बढ़ने से हमारे शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करना।

रोकथाम और उपचार के लिए

स्क्वैश से बना जाम पूरी तरह से सभी पोषक तत्वों है कि इन सब्जियों में निहित हैं बरकरार रखता है। इन सब्जियों के नियमित खपत चयापचय tidies। इसलिए मिठाई पहिले एक सर्दियों मनोरंजन का मतलब है के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। फिर प्रारंभ ठीक से पचा वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट बेहतर अलग पित्त और ग्लाइकोजन जो महत्वपूर्ण है के लिए ऊर्जा की वसूली, जमा करने के लिए जहां आवश्यक हो, जिगर और मांसपेशियों में शुरू होता है कर रहे हैं।

डॉक्टरों के सिफारिशों

जाम से बने सर्दियों में स्क्वैश यह लोग हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग, जिगर और पित्ताशय की रोगों से ग्रस्त फसल के लिए आवश्यक है। उनके लिए, यह एक स्थायी और अनिवार्य घटक के रूप में आहार में सब्जियों को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है। पका हुआ आलू में निहित फाइबर, धीरे, आंत को उत्तेजित करता है, जबकि कब्ज और किण्वन प्रक्रियाओं को रोकने।

गर्भवती महिलाओं को अक्सर के रूप में संभव अपने आहार में शामिल करने के रूप में बहुत वांछनीय हैं, क्योंकि जितना अधिक आप स्क्वैश खाते हैं, गुर्दे बेहतर काम करते हैं। यहां तक कि मांस, आसानी से पच हो जाता है अगर आप इसे इस अद्भुत सब्जी के साथ गठबंधन। क्षारीय यौगिकों स्क्वैश इसके ऑक्सीकरण प्रभाव neutralizes। हालांकि, जाम नहीं मांस के लिए उपयुक्त है बहुत अच्छा है, लेकिन मुख्य पाठ्यक्रम के बाद, आप हरी चाय उसके साथ एक ड्रिंक ले सकते हैं।

पोटेशियम और मैग्नीशियम पका हुआ आलू की बड़ी राशि के कारण कई रोगों की रोकथाम के उत्कृष्ट साधन हैं। उनमें से - उच्च रक्तचाप, मोटापा, गुर्दे की बीमारी और जिगर।

बेसिक नुस्खा

patissons के व्यंजनों जाम स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। हर गृहिणी जानती है कि उसके परिवार को प्यार करता है, और बुनियादी नुस्खा बदल सकते हैं। यहां तक कि मधुमेह और जो लोग अपने वजन को नियंत्रित करने, आसानी से, अपने आप के लिए तैयार एक स्वीटनर, स्टेविया और अन्य मिठास के रूप में फ्रुक्टोज का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद थोड़ा भिन्न हो जाएगा, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण नहीं। तो, कैसे सबसे सरल जाम बनाने के लिए को देखो। आप ताजा सब्जियों की 1 किलो, चीनी का एक समान राशि और पानी की 500 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले सब्जियों तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, आप टुकड़ों में काट स्क्वैश के लिए और बीज से छुटकारा पाने की जरूरत है। अगर उन पर त्वचा कठिन और बुरी तरह से काटा, उसे चाकू की साफ है। फिर, टुकड़े 6 घंटे के लिए ठंडे पानी में गिर जाते हैं, और फिर हटा दिया और मेज पर सुखाने के लिए अनुमति दी। मांस ग्राइंडर बाहर ले, अब आप एक सजातीय मास में सभी सब्जियों मोड़ की जरूरत है। एक ही समय में आप आग पर एक बेसिन डाल सकते हैं। यह पानी डालना और चीनी जोड़ें। इस से यह सिरप पकाया हो जाएगा। काफी नियमित रूप से सिरप भंग करने के लिए हलचल, और मिश्रण भाटा के लिए लाने के लिए।

गर्म सिरप में तैयार सब्जियों डालो। अब आप सर्दियों के लिए जाम स्क्वैश नीचे उबालने के लिए की जरूरत है। व्यंजनों आमतौर पर खाना पकाने के मिश्रण के बारे में 30 मिनट का था प्रदान करते हैं। इच्छा पर इसकी जांच करें बहुत सरल है। एक साफ प्लेट पर एक छोटे से मिश्रण छोड़ यह पर्याप्त। यदि यह नहीं फैलता, इसे बंद कर दिया जा सकता है। घनत्व जाम ठंडा दौरान डायल करें।

सर्दियों के लिए ऊपर संग्रहण

एक उपयोगी उत्पाद पर सभी सर्दियों दावत के लिए, आपको उचित भंडारण की देखभाल की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप सूखी, बाँझ जार की आवश्यकता होगी। एक बार जाम बंद कर दिया, आप कंटेनर की तैयारी शुरू कर सकते हैं। पानी में डिब्बे कुल्ला, और साथ ही एक पारंपरिक ढंग से नसबंदी प्रदर्शन करते हैं। अक्सर गृहिणियों भाप से अधिक उपचार विकल्प चुनते हैं, लेकिन किसी को माइक्रोवेव या ओवन का प्रयोग किया जाता है। यहाँ अपने व्यापार है।

गर्म बाँझ जार गर्म जाम और seamed धातु पलकों से भरा। वे चालू करने के लिए, साथ ही साथ उबलते पानी में निष्फल जरूरत नहीं है। वे सटीक रूप से लपेट बनाने के लिए पर्याप्त। एक दिन जाम के बाद तहखाने में हटाया जा सकता है। अब आप किसी भी समय इसे पाने और प्यार से प्राकृतिक उत्पाद फ़ीड कर सकते हैं।

स्वाद को भरने

कुछ लोगों को वास्तव में, अपने शास्त्रीय रूप में इसे पसंद करते हैं जबकि अन्य का मानना है कि यह एक बहुत ही सुस्त मिठास आप स्वाद के लिए कुछ करना चाहता हूँ देता है। आप एम्बर पीले रंग और मीठी-खट्टे स्वाद पसंद है, तो नींबू स्क्वैश के साथ कि जाम एक शानदार विकल्प है। खट्टे खुशबू पूरी तरह से बाधित मिठाई की "सब्जी" स्वाद और यह सुबह टोस्ट के लिए आदर्श बनाता है। और यह अमीर के विपरीत एक गुच्छा पता चला है। इसके अलावा, नींबू के साथ संयुक्त स्क्वैश दो बार उपयोगी हो जाता है।

तकनीकी विवरण

एक आधार के रूप में हम एक क्लासिक नुस्खा ले लो। सब्जियों की 1 किलो के दो बड़े नींबू की जरूरत है। पका हुआ आलू, धोया खुली और छोटे क्यूब्स में काट रहे हैं। नुस्खा एक छोटा सा स्वाद बदलता रहता है, सब्जियां बहुत अनानास के समान हैं। नींबू धोने और जाली के लिए। सिरप एक फोड़ा करने के लिए लाया पानी की 400 मिलीलीटर तैयार करने और जोड़ने चाशनी तैयार किया जाता है करने के लिए। यह पका हुआ आलू रखी और फोड़ा करने के लिए लाया। अब आप, आग बंद कर देते हैं नींबू जोड़ सकते हैं और 2 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है। इसके बाद, मिश्रण फिर से उबलते के लिए लाया जाता है और निविदा जब तक पकाया गया था। यह आग बहुत मजबूत है, मिश्रण को जलाने के लिए नहीं बनाने के लिए नहीं बहुत महत्वपूर्ण है।

kremanke में सूर्य

आप अनुमान लगा नहीं था, क्या आप इस मिठाई तैयार किया है से मेहमानों के बारे में सुनिश्चित कोई भी बनाना चाहते हैं, नारंगी स्क्वैश के साथ जाम करने की कोशिश। तालू पर, यह अनानास और संतरे का एक मिश्रण जैसा दिखता है। यहां तक कि अगर आप इस तरह के प्रयोगों की उलझन में हैं (जाम, तोरी, टमाटर), विशिष्ट आप आनंद है। इस प्रकार, तैयारी प्रयास का एक बहुत है, लेकिन दोनों खुशी और आश्चर्य का परिणाम नहीं ले जाएगा।

आप तीन बड़े संतरे, 1 किलो तोरी और चीनी के चार कप की आवश्यकता होगी। Courgettes धो लो, छील और बीज को दूर करने की जरूरत है। अब लुगदी जाली। जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रत्येक नुस्खा मूल है, लेकिन क्योंकि स्वाद हर बार थोड़ा अलग प्राप्त की है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर चीनी के साथ भरने और 6 घंटे के लिए ठंड में डाल दिया जाना चाहिए।

अगले कदम के लिए गर्मी हो जाएगा। पान एक आग पर रख दिया गया है और एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। के बारे में 20 मिनट के लिए कुक के लिए आवश्यक है, हलचल कर लें। फिर गर्मी से पैन को हटा दें और पूरी तरह से शांत करने के लिए अनुमति देते हैं। अब वजन फ्रिज में कम से कम 4 घंटे में रखा गया है।

आप देख सकते हैं, बहुत समय, आवश्यक हो जाएगा तो यह सबसे अच्छा सप्ताहांत पर पकाने के लिए है। पका हुआ आलू फ्रिज में होने के दौरान आप संतरे को साफ और छोटे टुकड़ों में काट की जरूरत है। एक बार फिर, एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाने संतरे जोड़ सकते हैं और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। अंत से पहले चरण फ्रिज में ठंडा किया जाएगा और एक और 4 घंटे ustoyka। पर जाम के अंत गर्मी के रूप में फिर से उबला हुआ है जार में डाल दिया जाता है। यह लुढ़का और भंडारण के लिए हटा दिया जाना चाहिए बनी हुई है।

हर स्वाद के लिए

खट्टा नींबू तटस्थ स्क्वैश और मीठे संतरे के साथ संयुक्त है, एक आदर्श मिठाई प्राप्त की। तो अगर आप एक विशेष रूप से समझदार मेहमानों को चकित करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। नींबू और संतरे उज्ज्वल स्वाद अलग और अद्भुत स्वाद के साथ स्क्वैश से बना जाम। तो, एक एकल सेवा तैयार करने के लिए, आप युवा तोरी के 2 किलो, 2 नींबू और दो संतरे, और चीनी के 1 किलो की आवश्यकता होगी।

Courgettes धोने और क्यूब्स में काट की जरूरत है। फल भी युवा नहीं है, तो आप छील काट की जरूरत है। अब, छोटे क्यूब्स में उन्हें काट चीनी डालना और 2-3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, तो यह है कि सब्जियों का रस दे सकते हैं। यह सबसे अच्छा खाना पकाने के लिए एक कटोरी में तुरंत किया जाता है। अब यह आग पर डाल दिया, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और 20 मिनट के लिए हलचल। जब बड़े पैमाने पर ठंडा है, उन्हें त्वचा से छीलने के बिना कटा हुआ नींबू और संतरे जोड़ें। एक बार फिर 20 मिनट के लिए जाम फोड़ा। बाद ठंडा करने की प्रक्रिया फिर से दोहराया गया, और फिर मिश्रण बैंकों और रोल पर डाला जाता था।