कैसे घर पर मछली सूखा

ठंडी बीयर के साथ झटकेदार मछली का स्वभाव करना गर्मी की गर्मी में डिनर के लिए बहुत अच्छा विचार है। यदि आप अपना स्वयं का नाश्ता बनाते हैं तो यह सबसे स्वादिष्ट होगा। हर कोई नहीं जानता कि घर पर मछली को कैसे सूखा जाता है, बहुत से ऐसा कार्य बहुत जटिल लग सकता है हालांकि, यह काफी वास्तविकता से निपटने के लिए, यह कोशिश करने योग्य है

शुष्क नदी मछली कैसे करें: तैयारी

सूखे मछली, लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर खुली हवा में सूख जाता है, सूखे माना जाता है। उपयुक्त वोबला, ब्रीम, मैकेरल या राम खाना पकाने की इस विधि के लिए सबसे अच्छा है। विशेषज्ञ, जो नदी मछली को सही तरीके से ठीक करने का वर्णन करते हैं, ध्यान दें कि स्वाद वसा सामग्री पर निर्भर करता है - अधिक वसा ग्रेड बेहतर होगा फिर भी, यदि वांछित हो, तो आप तैयार कर सकते हैं और अन्य किस्मों, उदाहरण के लिए, mullet या barbel

खाना पकाने से पहले, आपको ठीक से संसाधित करने और शव का सेवन करने की आवश्यकता है। हौसले से पकड़े मछली को चिड़चिड़ाहट के साथ ले जाया जाना चाहिए और शांत में कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और उसके बाद ही काम करना शुरू कर दिया जाए। कैसे घर पर मछली सूखा करने के लिए? छोटी किस्मों को काट नहीं किया जा सकता है, लेकिन अनुदैर्ध्य चीरों के द्वारा बड़े लोगों को निगल लिया जाना चाहिए। कावीयार और दूध को अंदर छोड़ दिया जा सकता है ताकि वे मछली से तैयार हो सकें। इसके बाद, आप शवों को स्ट्रिंग में स्ट्रिंग कर सकते हैं - नमकीन के साथ यह इसे और अधिक कठिन बना देगा एक बड़ी सुई का प्रयोग करें, आँखों से मछली को छेदना, पीठ को एक दिशा में निर्देशित करना। एक सुतली बड़े या दस छोटे शवों की एक जोड़ी पर आती है। एक गाँठ के साथ अपने छोरों को बांधें, पानी में गुच्छा कुल्ला और नमक के साथ नमक। यह गलियों में भरें, और पेट पर चीरों में भरें। लगभग दो किलोग्राम वजन वाली बड़ी मछली को नमक को भरने और उसमें भरने के लिए पीठ पर चीरा बनाना चाहिए। एक बड़ा बैरल या टब लें, इसमें नमक का एक समाधान डालें और शव रखो, यह भी कसकर नहीं करने की कोशिश कर रहा है। एक लकड़ी के चक्र के साथ सब कुछ कवर करें और उसके ऊपर दमन रखें। घर पर मछली को सुखाने से पहले इंतजार करने का समय मछली के प्रकार और आकार पर निर्भर करता है, मौसम कितना गर्म होता है और आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताएं आम तौर पर, इसे दो से सात दिन लगते हैं इसके बाद, आप अंतिम चरण में आगे बढ़ सकते हैं

कैसे घर पर मछली सूखा: अंतिम चरण

इसलिए, मछली ने नमकीन किया है और आप इसे सुखाने शुरू कर सकते हैं। नमकीन शव निकालें, उन्हें कुछ घंटों के लिए छोड़ दें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। स्नायुबंधन को ऐसे स्थान पर लटकाएं जहां धूप की तरफ हवा खोलने की सुविधा होगी, लेकिन छाया में। यह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए खाना पकाने का सबसे अच्छा मौसम वसंत या गर्मियों की गर्मियों में होता है, जब दिन बहुत गर्म और गीला नहीं होते हैं गर्मी में, खाना पकाने तक पूरा होने तक मछली में वसा खराब हो सकता है और यह पकवान के स्वाद को खराब कर देगा। बाहर रहो शवों को पेट में बाहर जाना चाहिए, ताकि वे दूसरों को स्पर्श न करें।

एक महत्वपूर्ण शर्त मक्खियों से सुरक्षा है जो मछलियों में अंडे रख सकती हैं। इसके लिए, शवों को वनस्पति तेल या सिरका से मिलाया जाता है, और धुंध के साथ भी कवर होता है। आप मछली को लकड़ी के एक अच्छी तरह हवादार बॉक्स में लटका सकते हैं, जो कसकर धुंध के साथ बंद हो जाती है। शवों को सूखने के बाद, ऊतकों को हटाया जा सकता है - उत्पाद किसी भी कीड़े को आकर्षित नहीं करेगा। मछलियों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय दो से पांच सप्ताह तक लगेगा, जिसके बाद आप अपनी पकड़ के स्वाद का आनंद उठा सकते हैं।