कैसे जमे हुए व्यंग्य ठीक से पकाने के लिए?

समुद्र और महासागरों के उपहारों ने हमारे समाज के जीवन में बहुत समय तक प्रवेश किया है और हमारे मेनू में एक विशेष स्थान ले लिया है। स्वीकार करने के लिए, अधिक बार वे फिर भी एक जश्न मनाने की मेज पर दिखते हैं, हालांकि बिल्कुल समुद्र के जानवरों के बिना अब शायद कोई भी परिवार नहीं प्रबंधित करता है। भोजन में विविधता के कई प्रशंसकों में अपने स्वयं के "अच्छी तरह से प्राप्त" व्यंजन हैं, जैसे फ्रोजन स्क्वीड, मूसल या तैयारी करना, कहते हैं, ऑक्टोपस। लेकिन कुछ लोग पहली बार उनसे सामना करते हैं, और इस तरह के लिए - हमारे लेख

सही ढंग से साफ

चलो शुरू करते हैं कि समुद्र के निवासियों को हमारी मेज पर कैसे मिलता है। चूंकि नमकीन पानी सभी शहरों और तराइयों से घिरा नहीं हुआ है, इसलिए महासागरों के उपहार हमें स्वाभाविक रूप से एक जमे हुए रूप में वितरित किए जाते हैं, अन्यथा वे हमारे तक पहुंच नहीं पाएंगे। यह सोचने योग्य है कि जब आप एक ही व्युत्पन्न खरीदते हैं, तो आपको अपने प्रारंभिक प्रशिक्षण पर ध्यान देना होगा। यदि वे पहले से ही समाप्त हो गए हैं, तो आपको कुछ अतिरिक्त कामों को छोड़ दिया गया है। यदि नहीं - आप जमी स्क्विड को तैयार करने से पहले, आपको उन्हें साफ करना होगा। सबसे पहले, इन समुद्री जानवरों से त्वचा को हटा दिया गया है। तब पंखों के समान पार्श्व विकास, काट दिया जाता है, जिसे भी साफ करना होगा। चूहे के पार से पारदर्शी "सम्मिलन" के अंदर से निकाले जाते हैं - और आपके स्क्वीड आगे हेरफेर के लिए तैयार हैं।

सही ढंग से पकाना

ज्यादातर व्यंजनों में बताते हैं कि कैसे जमे हुए विद्रूप (विशेष रूप से सलाद के लिए) तैयार करने के लिए, आपको शवों को उबालने की ज़रूरत है और यहाँ सिफारिशें बदलती हैं उदाहरण के लिए, कई लोग मानते हैं कि उत्पाद को बुझे जाने की ज़रूरत नहीं है - बस इसे उबला हुआ पानी में 3 से 5 मिनट के लिए डालें। रेडनेस को सफेद रंग से निर्धारित किया जाता है जो व्यंग्य प्राप्त करता है।

अन्य रसोइयों को जमे हुए विद्रूप तैयार करने से पहले सलाह दी जाती है, फिर भी वे बिना पानी के या माइक्रोवेव के बिना प्राकृतिक परिस्थितियों में, फिर, पानी के नीचे, शवों की एक सफेद फिल्म उठी है और वे एक ही समय में उबलते पानी में जाते हैं। और एक और राय है: तैयार उत्पाद उबलते पानी में गिराया जाता है, ढक्कन से ढका होता है और तुरंत आग बंद कर देता है और सीलबंद जहाजों में स्क्वीड को ढक्कन के नीचे दस मिनट तक छोड़ दिया गया। ऐसा माना जाता है कि एक ही समय में धीरे-धीरे पानी ठंडा करते हुए उन्हें वांछित हालत में पचाने और लाने की अनुमति नहीं होती है। तो आप चुनते हैं कि कैसे जमे हुए व्यंग्य बनाने के लिए। आप सभी तीन खाना पकाने के तरीकों की कोशिश कर सकते हैं और तय कर सकते हैं कि आप कौन सा सबसे उपयुक्त हैं

सही ढंग से फ्राइंग

फ्राइंग द्वारा फ्रोजन स्क्वीड शवों को तैयार करने के लिए दिलचस्प और विविध तरीके यहां भी, विवादों का आयोजन किया जा रहा है, चाहे उन्हें पूर्व में ढंढना चाहिए हालांकि, अधिकांश लेखकों को अभी भी जरूरी है कि क्या आवश्यक है। लेकिन तरीकों के बारे में कोई चिंतन नहीं है: हर कोई इस तथ्य को झुकाता है कि आग का औसत होना चाहिए, फ्राइंग पैन पर ढक्कन हटा दिया जाता है, और फ्राईिंग का समय पांच मिनट होता है। यदि आप पूरे जानवर नहीं खरीदते हैं, लेकिन उनके छल्ले, फ्राइंग की अवधि 3-4 मिनट (टुकड़े की मोटाई के आधार पर) कम हो जाती है।

सलाद में सागर निवासियों

यदि आप जानते हैं कि कैसे ठीक से जमे हुए विद्रूप को तैयार किया जाए और इन नियमों का विश्वासपूर्वक पालन करें, तो आप स्वादिष्ट व्यंजनों का खाई बना सकते हैं। उनके "भागीदारी" के साथ सबसे आम सलाद और यह आश्चर्य की बात नहीं है: इन जानवरों को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है ताकि वे स्वाद ले सकें और फाइनल डिश स्वाद और परिष्कार दे सकें। सबसे उल्लेखनीय विकल्पों में से एक केकड़े की छड़ें हैं। आधा किलो स्क्वीड 240 ग्राम चिपक जाती है और 300 ग्राम कम वसा और गैर-कठोर हैम जाती है। वेल्डेड स्क्वीड और मांस सॉसेज को कटा हुआ भूरा और कबाब के घटक - क्यूब्स के साथ कटा हुआ होना चाहिए। नमक, मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ सीजन - यह, गिनती, मुख्य कोर्स होगा। और अगर लाठी प्राकृतिक केकड़ों को बदलने के लिए, यह अधिक महंगा हो जाएगा, लेकिन इससे भी अधिक स्वादिष्ट

अभी भी एक दिलचस्प तरीका है, कैसे इसे से फ्रोजन squid fillets और सलाद पकाने के लिए। एक किलोग्राम फाउंडेशन की एक चौथाई को "कंपनी को" तीन अंडे, दो खट्टा सेब, 50 ग्राम चीज, एक प्याज और ड्रेसिंग मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। अंडे और ब्रश सेब रब (मध्यम, पतले और बड़े नहीं), प्याज आधा जड़ों में कट जाता है, squids - क्यूब्स सब कुछ मिश्रित है, मेयोनेज़ के साथ गिरा दिया जाता है, और शीर्ष पर दही पीस के साथ छिड़का। स्वादिष्ट, रसदार और सुंदर!

असाधारण और स्वादिष्ट

मांस या मुर्गी की बजाय एक मुख्य पकवान के रूप में तैयार किए गए जमे हुए व्यंग्य को तैयार करने के तरीके भी हैं। हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि महासागरों के 300 ग्राम उपहार एक हिस्से पर पड़ते हैं। फिर नारंगी रस का आधा गिलास (विशेष रूप से स्वतंत्र रूप से बाहर निकलकर), सोया सॉस (बेहतर स्वाद के बिना क्लासिक), क्रीम और जैतून का तेल, पत्ती सलाद और लीक उन्हें शामिल करना चाहिए। शवों को टुकड़ों में काट दिया जाता है जो आपके लिए सुविधाजनक होते हैं और तेलों के मिश्रण में तले हुए होते हैं। हमें याद है: यह लंबे समय तक नहीं किया जाना चाहिए! निर्धारित समय के बाद, फ्राइंग पैन में सॉस और रस डाल दिए जाते हैं, रिपल्स को रिंग्स के साथ जोड़ दिया जाता है और कटोरे की सामग्री दस मिनट तक बाँटी जाती है। तब सब कुछ सलाद के पत्तों पर रखा जाता है - और एक सुखद भूख! यदि आप एक साइड डिश चाहते हैं - चावल सिर्फ सही होगा

और आप खुद को सामान दे सकते हैं

कोई भी कम जिज्ञासु नहीं है जिस तरह से फ्राइज़ करके फ्रोजन स्क्वीड्स को पकाने के लिए स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि शवों की सफाई करते समय, वे क्षतिग्रस्त नहीं होंगे। तब वे उबला हुआ हैं - जिस तरह से आप चाहते हैं कुछ बल्ब सूक्ष्म रूप से कटा हुआ होते हैं, एक बड़ा गाजर मलवाना होता है और वे एक साथ तले हुए होते हैं। सब्जियां कुचल मसालेदार मशरूम (100 ग्राम) और तीन कटा हुआ अंडे जोड़ती हैं। सभी सामग्री मिश्रित, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक के साथ सुगंधित हैं। भरने की यह मात्रा 8-10 समुद्री निवासियों के टुकड़ों के लिए पर्याप्त है। परिणामी मिश्रण स्क्वीड शवों में आता है, किनारों को टूथपेक्स से बढ़ाया जा सकता है - और मेहमानों को मेज पर पूछें।

ग्रील्ड स्क्वीड

खुली आग में, आमतौर पर पकाया पोर्क, भेड़ का बच्चा या बीफ़ कम अक्सर एक पक्षी या मछली ग्रिल को जाता है लेकिन अगर आप जानते हैं कि प्रक्रिया के लिए समुद्री भोजन कैसे तैयार किया जाए, तो उन्हें सफलतापूर्वक पकाया जा सकता है व्यंग्य के लिए, आपको एक विशेष नारियल बनाने की ज़रूरत है, जिसमें वनस्पति तेल (जैतून के लिए वरीयता दी जाती है), लहसुन की दो लहसुन, भूरे पेपरिका का एक चम्मच, थोड़ा समुद्री नमक और अजवायन के फूल के कुछ टहनियां शामिल हैं। यह सब मिलाया जाता है, स्क्वीड खुद साफ होता है, धोया जाता है और सूख जाता है, फिर अचार के साथ लिपटा जाता है, प्लास्टिक की थैलियों में डाल दिया जाता है या भोजन की फिल्म में लपेटता है और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनिंग के लिए अलग रखा जाता है। यदि आप एक खुली आग में शवों को खाना बनाना जारी रखते हैं, तो हम आपको ग्रेन का उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं, और दुबला तेल के साथ इसे प्री-स्नेहक करते हैं। यदि यह घर पकाया जाता है - प्रत्येक पक्ष पर 10 मिनट के लिए उन्हें ओवन में सेंकना करें। जब व्यंग्य सेवारत, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

बियर के लिए स्नैक

जो लोग एक झींगे पेय पसंद करते हैं, उपेक्षा और तेजी से नमक सहवर्ती योजक नहीं करते हैं। कुरकुरा हो सकता है, कम से कम कटा हुआ पोर्क कान, और चिप्स ... या शायद विद्रूप हो सकता है! आपको इलायची और धनिया, चोटी की चटनी का एक बड़ा चम्मच और चार सोया सॉस, 2 मिर्च मिर्च (एक बहुत तेज एक प्यार करता हूँ, आप मिर्च की संख्या में वृद्धि कर सकते हैं, लेकिन सावधानी से, जिससे इसे ज़्यादा नहीं किया जा सकता है) की एक चुटकी तैयार करनी होगी और स्वयं स्क्वीड्स - सात सौ ग्राम। अचार के लिए, गर्म तली हुई पैन में थोड़ा सा तेल डाल दिया जाता है, जिसमें मसालों की अनुमति होती है। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ स्क्वीड दो सॉस के साथ पकाया जाता है, इसमें टोस्टेड सीज़िंग के साथ छिड़क दिया जाता है और यह सब आधे घंटे के लिए मसालेदार होता है। फिर एक गहरे फ्राइंग पैन (आदर्श रूप से - wok) लिया जाता है, दुबला तेल का आधा गिलास पकाया जाता है और बहुत सारे में भावी स्नैक तली हुई है। कृपया ध्यान दें कि मसाले व्यंग्य से क्षय हो सकते हैं। यदि आप यह देख रहे हैं, तो तेल को ताजा में बदल दें - कई बार अधिक भुना हुआ सीज़िंग एक थोड़ा अप्रिय aftertaste दे देंगे जो लोग ऐसे नाश्ते बनाने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं, उनका कहना है कि बीयर के लिए कोई बेहतर सहयोग नहीं है।

यह स्वीकार करने के लिए, ऐसा नहीं है कि इस तरह के एक धन्य सामग्री से "पता लगाया जा सकता है" यह केवल कुछ और युक्तियों को इंगित करने के लिए बनी हुई है कुछ लोगों को यह पसंद नहीं है कि विद्रूप तैयार करने के बाद, जैसा कि एक साथ खींच लिया गया था। इससे बचने के लिए, आप या तो उथले चीरों को बनाने के लिए दोनों पक्षों से शवों या बहुत तेज चाकू से धीरे-धीरे काट सकते हैं - एक ही समय में और अधिक स्वादिष्ट लग सकते हैं। और स्क्वॉड नींबू का रस या लहसुन क्रीमयुक्त सॉस के किसी भी डिब्बे के पूरक के रूप में करेंगे।