कैसे एक रसदार और निविदा बर्गर तैयार करने के लिए: कदम नुस्खा तस्वीरों को एक कदम

कीमा से घरेलू निविदा कटलेट ठीक ही एक परिवार के खाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प में से एक माना जाता है। वे कई अलग अलग तरीकों से किया जा सकता है। इन patties ओवन में बेक, एक पैन में तलना में से अधिकांश या उबले हुए। वे वास्तव में किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह गठबंधन और सरल आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया गया।

जनरल सिफारिशें

इस व्यंजन की तैयारी के लिए आप केवल ताजा मांस का उपयोग करने की जरूरत है। ऐसा नहीं है कि यह शव के सामने भाग के एक कमर की ओर था वांछनीय है। करने के लिए तैयार कटलेट नरम और रसदार कर दिया, स्टफिंग मांस के कई प्रकार बनाने के लिए सिफारिश की है। इसमें विशिष्ट नुस्खा के आधार पर प्याज, लहसुन, भिगो रोटी, कच्चे अंडे, कसा हुआ आलू, दही या मलाई जोड़ें।

मांस की निविदा कटलेट बनाने के लिए, मांस में दो बार मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल। फिर वह अच्छी तरह से गूंथी और हतोत्साहित किया गया था। करने के लिए तैयार उत्पादों नरम कर दिया, गर्म उबले हुए पानी का एक छोटा सा, बेकिंग सोडा के एक चुटकी या मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा भरने में जोड़ें। patties वांछनीय गीले हाथों बनाने के लिए। अन्यथा भरने हाथ का पालन कर सकते हैं। उत्पादों भुनने के लिए सबसे अच्छा tolstodonnuyu पैन, उदारता से गरम तेल के साथ greased किया जाता है।

क्लासिक संस्करण

फ्राइड रसदार और निविदा मांस बर्गर एक के बाद उल्लेख नुस्खा पकाया, दोनों वयस्क और शिशु के लिए आदर्श। इसलिए, वे सुरक्षित रूप से एक परिवार के लंच या डिनर को खिलाया जा सकता। उनकी तैयारी के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• दुबला जमीन मांस के 700 ग्राम।
• शुद्ध पानी की 150 मिलीलीटर।
• कच्चे चिकन अंडे।
• सफेद रोटी की युगल स्लाइस।
• नमक और मसालों।

इसके अलावा, अपनी उंगलियों पर वहाँ meatballs तलने के लिए वनस्पति तेल होना चाहिए।

प्रक्रिया का विवरण

यह ध्यान देने योग्य है कि कीमा से निविदा कटलेट के पर्चे बहुत आसान है कि यह आसानी से भी अनुभवहीन परिचारिका जो इसी तरह व्यंजन तैयार नहीं किया था गुरु कर सकते हैं। प्रौद्योगिकी ही कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है।

सबसे पहले, आप रोटी लेने के लिए की जरूरत है। यह कुछ समय के लिए पानी या गाय के दूध से फ़िल्टर में भिगो और फिर बाहर मरोड़ और तैयार ग्राउंड बीफ के साथ कनेक्ट। वहाँ भी कच्चे अंडे, नमक और मसाले जोड़ें। सभी हाथों को पूरी तरह वर्दी तक गूंथी।

जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर से आयताकार patties का गठन किया और उन्हें वनस्पति तेल में तला हुआ है। एक बार पर उत्पादों की सतह ढंग से किया जाएगा, एक ढक्कन और बेट्स आग के साथ पैन कवर।

पनीर के साथ विकल्प

यह नुस्खा जो लोग खाना पसंद है, ओवन में बेक हित निश्चित है। इन रसदार बर्गर के बाद से और मिठाई, पहले से काफी सामग्री के मानक सेट के साथ तैयार की जाँच आप अपनी उंगलियों सब कुछ आप की जरूरत पर है या नहीं। इस समय आप की आवश्यकता होगी:

• ग्राउंड बीफ का एक किलो।
• बासी रोटी के युगल स्लाइस।
• बड़े प्याज बल्ब।
• लहसुन के 3 लौंग।
• कच्चे चिकन अंडे।
• कम पिघलने कठिन पनीर की 120 ग्राम।
• 80 मिलीलीटर भारी क्रीम।
• नमक और मसालों।

के रूप में अतिरिक्त सामग्री सामान्यतः ब्रेडक्रंब और किसी भी वनस्पति तेल का इस्तेमाल किया।

तैयारी प्रौद्योगिकी

ब्रेड स्लाइस संक्षिप्त क्रीम में भिगो। मिनट के भीतर, वे निकल जाती है और समाप्त ग्राउंड बीफ के साथ कनेक्ट। वहाँ भी कच्चे अंडे, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और मसालों भेजें। सब कुछ हाथ से सख्ती हड़कंप मच गया है। जिसके परिणामस्वरूप मास में कसा हुआ पनीर जोड़ें।

समाप्त भरने गीला हथेलियों लगभग समान patties का गठन किया और से उन्हें ब्रेडक्रंब में पनीर। जिसके परिणामस्वरूप उत्पादों प्रत्येक पक्ष पर दो मिनट और पाक के लिए एक बदलाव के लिए वनस्पति तेल में तला जाता है। तो फिर भविष्य निविदा कटलेट ओवन में भेज देते हैं। उन्हें एक मानक एक सौ अस्सी डिग्री में बेक। एक घंटे के एक चौथाई के भीतर वे मेज पर ला सकते हैं। एक साइड डिश सबसे अधिक बार मसले हुए आलू या सलाद के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सूजी के साथ विकल्प

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित के अनुसार जल्दी और बहुत ज्यादा मुसीबत के बिना कटलेट (निविदा) बनाने के लिए हो सकता है। उनकी तैयारी के लिए नुस्खा जो लोग हाथ में है यह रोटी नहीं था के लिए एक असली वरदान होगा, लेकिन एक सूजी पाया। एक भरने की आवश्यकता होगी बनाने के लिए:

• सूअर का मांस मांस का एक पौंड।
• मध्यम प्याज।
• 3 बड़े चम्मच सूजी (एक स्लाइड)।
• छोटे आलू की एक जोड़े।
• गाय के दूध के 5-6 बड़े चम्मच।
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
• बड़े चिकन अंडे।
• नमक और मसालों।

इसके अलावा, यह ध्यान, सही समय अपने रसोई घर में एक निर्गन्धीकृत वनस्पति तेल और एक छोटे से आटा नहीं था पर ले जाना चाहिए। ये घटक डबल रोटी और निविदा और रसदार बर्गर भून की जरूरत है।

कार्यों के अनुक्रम

Munk एक छोटी कटोरी में डाल दिया, डालना और संक्षिप्त कमरे के तापमान पर दूध गर्म करने के लिए अनुमति दी। वह प्रफुल्लित करते हैं, आप घटकों के बाकी कर सकते हैं। धोया और प्याज और आलू ब्रश के साथ एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से सूअर का मांस स्क्रॉल कटा हुआ। जिसके परिणामस्वरूप कीमा में एक कच्चे अंडे ड्राइव और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। यह सब नमक और मसालों के साथ, और फिर सूजन अनाज के साथ संयुक्त और गहनता से गूंथी। फिर लगभग कटोरा के तल पर या एक काम की सतह पर भरने बंद हरा करने के लिए तैयार।

जिसके परिणामस्वरूप, घने, मुलायम और लोचदार जन से साथ गीले हाथों इच्छित आकार और इन बर्गर के आकार के टुकड़े से दूर पिंच करें। अधिक अर्द्ध तैयार उत्पाद, juicier समाप्त पकवान मिलता है। भविष्य के उत्पादों पनीर आटे के साथ, गर्म पैन और तलना करने के लिए दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक भेजा जाता है। निविदा कटलेट ढंग से तत्परता के लिए लाया। ऐसा करने के लिए, वे बस भुना हुआ या थोड़ा पानी में धीमी आंच पर पकाया। वे वास्तव में किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह गठबंधन। लेकिन अधिक बार वे चावल, मसले आलू या एक सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

मेयोनेज़ के साथ विकल्प

एक रसदार और निविदा बर्गर तैयार करने के लिए, एक तस्वीर के साथ नुस्खा आप नीचे देख सकते हैं, आप एक सरल और आसानी से सुलभ उत्पादों की आवश्यकता होगी। इससे पहले कि आप इस प्रक्रिया को शुरू, दोहरी जांच आप हाथ में है या नहीं:

• सुअर का मांस और मांस का एक पौंड।
• प्याज के प्रमुखों की जोड़ी।
• औसत आलू।
• सफेद रोटी की 100 ग्राम।
• कच्चे अंडे की एक जोड़ी।
• एक गिलास दूध।
• लहसुन के 3 लौंग।
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़।
• नमक और मसालों।

इसके अलावा ताजा डिल और किसी भी वनस्पति तेल के प्रावधान हैं।

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म

प्रारंभिक अवस्था में मांस ले जाना चाहिए। उनकी धोने और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जमीन बीफ और पोर्क एक mincer या एक साथ ब्लेंडर ब्रश आलू, प्याज और भिगो रोटी के साथ साथ इस तरह से तैयार कर रहे हैं। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कटा हुआ लहसुन, पूर्व मार पड़ी है अंडे, नमक और मसाले जोड़ दिया गया। सभी का गहन गूंथी और लम्बी meatballs बनाने के लिए शुरू करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे एक ही आकार के बारे में है। कच्चे तेल की स्टफिंग हथेलियों का पालन नहीं करता करने के लिए, हथियारों वांछनीय ठंडे पानी नम करना है।

परिणामी semifinished उत्पादों एक preheated पैन जिसका तल अधिकता से वनस्पति तेल चिकनाई के लिए भेजा जाता है, और प्रत्येक पक्ष पर कई मिनट के लिए तली हुई। पास्ता, किसी भी भुरभुरा दलिया, आलू या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

निविदा चिकन meatballs: नुस्खा

यह स्वादिष्ट है और रसीला पकवान, आप सुरक्षित रूप से है कि आहार ग्रहण कर सकते हैं। यह सरल और उपयोगी घटकों से बना है। इसलिए, यह बच्चों के मेनू के लिए आदर्श है। इन केक तैयार करने के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस का एक किलो।
• 4 बल्ब बल्ब।
• कच्चे अंडे की एक जोड़ी।
• दलिया का एक गिलास।
• हरे प्याज का गुच्छा।
• नमक और मसालों।

धोया और कटा हुआ चिकन मांस ब्रश प्याज के साथ एक मांस मिक्सी में जमीन है। कीमा के साथ एक कटोरी में अंडे और दलिया जोड़ने का गठन किया। यह सब, नमकीन है मसालों के साथ और अच्छी तरह से गूंथी। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर से छोटे patties फार्म और उन्हें multivarku या स्टीमर के लिए भेज देते हैं। सचमुच आधे घंटे में वे मेज पर ला सकते हैं। एक गार्निश के रूप में, इस मामले में किसी भी सब्जियों के प्रयोग से।

चिकन स्तनों के कटलेट

निविदा और रसदार उत्पादों ताजा और उच्च गुणवत्ता सामग्री से ही प्राप्त की। इसलिए, इससे पहले कि आप खाना पकाने शुरू की दुकान में जाने के लिए और सब कुछ आप की जरूरत है खरीदने के लिए सुनिश्चित करें। इस मामले में, आप हाथ में है मौजूद होना चाहिए:

• चिकन स्तनों की 800 ग्राम।
• आलू स्टार्च और मलाई के 4 बड़े चम्मच।
• 3 कच्चे चिकन अंडे।
• व्हाइट प्याज मध्यम आकार।
• लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
• नमक, मसाले, जड़ी बूटियों और वनस्पति तेल।

धोया और obsushennoe चिकन छोटे टुकड़ों में काट और कटा हुआ प्याज के साथ गठबंधन। वहाँ भी कटा हुआ जड़ी बूटियों भेजने के लिए और एक विशेष प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित कर दिया। कच्चे अंडे, क्रीम और स्टार्च की जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर है। इन सभी कुछ नमक, मसालों के साथ और धीरे हड़कंप मच गया जोड़ें।

एक गर्म फ्राइंग पैन पर जिसके परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ चम्मच प्रसार, नीचे जिनमें से वनस्पति तेल डाल दिया, और तला हुआ है प्रत्येक पक्ष पर कई मिनट के लिए। उसके बाद, ढंग से कटा हुआ चिकन कटलेट एक सुंदर प्लेट पर रखा और की सेवा कर रहे हैं।

पनीर के साथ विकल्प

ये स्वादिष्ट और रसदार patties अतिरिक्त सामग्री के अलावा के साथ पोर्क कीमा से बनाया गया। उनकी तैयारी के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• बासी सफेद ब्रेड की 100 ग्राम।
• सूअर का मांस मांस के आधा किलो।
• गाय के दूध के 4 बड़े चम्मच।
• पनीर की 150 ग्राम।
• नमक, जड़ी बूटियों और मसालों।

स्लाइस बासी रोटी के एक कटोरी में फैला, ताजा दूध डालना और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। जब वे पर्याप्त नरम कर रहे हैं, उन्हें हाथों से हल्के से निकल जाती है और कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस के साथ कनेक्ट। यह सब नमकीन, मसाले और हलचल के साथ अनुभवी है। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर आठ लगभग बराबर भागों में विभाजित है और उन्हें समतल कर रहा है। प्रत्येक केक पनीर का एक छोटा सा टुकड़ा पर रखा के रास्ते के मध्य में में कटा हुआ डिल और फार्म patties छिड़का।

जिसके परिणामस्वरूप अर्द्ध तैयार एक बेकिंग शीट पर फैल उत्पादों, पन्नी में लपेट और ओवन में भेज देते हैं। चालीस मिनट से अधिक समय नहीं एक मानक एक सौ अस्सी डिग्री में उन्हें बेक। इसके अलावा, इस तरह के एक पकवान, ओवन में पकाया जा सकता है न केवल, लेकिन यह भी एक फ्राइंग पैन में। इस मामले में, तला हुआ सुअर का मांस कटलेट पनीर के योग के साथ कीमा बनाया हुआ स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा। हालांकि, वे एक उच्च कैलोरी प्राप्त होगा। तुरंत उन्हें फ्राइंग पैन से निकालकर एक कागज तौलिया पर रखा गया है और उसके बाद की सेवा के बाद अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए। के रूप में उबला हुआ आलू की एक साइड डिश सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, किसी भी कुरकुरा अनाज, पास्ता, ताजा या भुना हुआ सब्जियों।