यह खमीर पफ पेस्ट्री के बिना बनाने के लिए मुश्किल है?

पफ पेस्ट्री की बेकिंग लगभग सभी देशों में लोकप्रिय है। ऑस्ट्रिया अपनी पेस्ट्री और केक के लिए प्रसिद्ध है, फ्रेंच क्लासिक मिठाई पेस्ट्री पर गर्व है, जर्मनी में, के बहुत शौकीन हैं मांस के साथ पफ पेस्ट्री। पफ पेस्ट्री हो सकता है या तो खमीर के साथ, और उनके बिना। पफ पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए, अक्सर घर पर किया है, भले ही इस तरह के एक परीक्षण की तैयारी श्रम की आवश्यकता है क्योंकि जरूरत के लिए पर्याप्त रूप पतली चपेट तथा बार-बार तह है आसान है। आटा आटा और वसा के आधार श्रृंगार, के बाद से ही उनके संयोजन पतली बारी परतों का निर्माण करने के लिए सक्षम बनाता है। नुस्खा प्रत्येक मामले के लिए भिन्न होता है।

उदाहरण के लिए, इसलिए तैयार किया जा रहा खमीर आटा केक के बिना, नुस्खा जिनमें से नीचे प्रस्तुत किया है। पूर्व रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाया, मक्खन के चार ग्राम स्वाभाविक रूप से कमरे के तापमान को गर्म। इस समय, sifted आटा के एक पाउंड और मेज पर एक अवकाश के साथ एक पहाड़ी डाल दिया। आटा के लगभग एक सौ ग्राम अगले आपरेशन के लिए छोड़ दिया है। अवकाश नमक की भंग चम्मच और साइट्रिक एसिड की एक ग्राम के साथ एक गिलास पानी डाल दिया जाता है। पानी कम या ज्यादा हो सकता है - भोजन पर निर्भर करता है। आटा एक गेंद है, जो फ्रिज में आधे घंटे के लिए हटा दिया जाना चाहिए में लुढ़का हुआ है।

शेष आटा तेल के साथ मिश्रित, धैर्य पीसने और एक आयताकार परत है, जो भी फ्रिज में डाल दिया है में गठित करने के लिए। ठंडा आटा आड़े चीरा के आधे घंटे के बाद और दुनिया को तैनात। जिसके परिणामस्वरूप रोल एक वर्ग के आकार, एक क्षेत्र में दो बार semifinished उत्पाद तेल के एक क्षेत्र से भी बड़ा पार करने के लिए। फसल के बीच में तेल डाल कर आटा के किनारों लपेट इतनी के रूप में इसे कवर करने के लिए। दो सेंटीमीटर की एक मोटाई के सभी खाली रोल, यह तो चार बार मोड़ा जाता है और बीस मिनट के लिए एक कपड़े से कवर छोड़। आपरेशन में तीन बार किया गया था। पफ पफ पेस्ट्री पाई तैयार है। पाईज़ या tarts: यह से आप भी अन्य पेस्ट्री कर सकते हैं।

खमीर पफ पेस्ट्री पिज्जा के बिना खाना बनाना करने के लिए, आप निम्न कार्य करना होगा। आटा कांच छान-बीन करना है, यह एक पहाड़ी बनाने के लिए और, पिछले नुस्खा में के रूप में, एक नाली पैदा करते हैं। अंडा (या दो, आकार के आधार पर) जोड़ने के लिए एक गिलास पानी डालो। इस मामले में पहले नुस्खा के विपरीत यह सिरका या साइट्रिक एसिड की कुछ बूँदें जोड़ने के लिए आवश्यक है। नमक - स्वाद के लिए। पूरी तरह से हाथ और बर्तन से पीछे तक आटा गूंध। एक गेंद में आटा रोल और आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें। वर्ग गठन - नकली मक्खन (मक्खन) और आटा की एक सीवन बनाने के लिए। किनारों बीच तुलना में पतली के साथ एक आयत में रोल आटा floured। जिसके परिणामस्वरूप आयत के बीच में डाल करने के लिए आटा किनारों और zaschipnut बढ़त बंद तैयार सीम। लगभग पंद्रह मिलीमीटर मोटी मजबूत दबाव रोल के बिना जिसके परिणामस्वरूप पहिले। अतिरिक्त आटा बाहर स्वीप और workpiece गुना चार बार। पंद्रह मिनट बाद, आपरेशन को दोहराने और इस तरह पांच बार करते हैं। जिसके परिणामस्वरूप आटा से अपने के आकार पर केक आकार का है पिज्जा के लिए प्रपत्र और उस पर रखी। तब सब कुछ सरल है - एक भरने चुनते हैं, ओवन में केक पर यह फैल! इससे पहले कि आप पफ पेस्ट्री बेक, यह एक कांटा के साथ छेद करने की सिफारिश की है। यह मदद मिलेगी अनावश्यक blistering उत्पादों से बचें।

बेशक, आप खमीर के बिना पहले से तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं और यह एक अच्छा पेस्ट्री बना सकते हैं। लेकिन हर परिवार का सम्मान की बात - घरेलू और विशेष रूप से स्वादिष्ट केक के साथ मेहमानों, जिसमें सब कुछ, अवधारणा से तैयार उत्पाद के लिए, अपने ही बना खुश करने के लिए। दूसरी ओर, यह आटा एक ही विनम्रता तैयार करने और पाक के लिए समय सहित एक आधे घंटे, के रूप में रूप में छोटे के लिए तैयार है। पसंद आपकी है। बोन एपीटिट!