सभी अवसरों के लिए दाल बनाने की विधि

दाल - एक महान संस्कृति फली परिवार की। दुर्भाग्य से, दाल बड़े पैमाने पर कर रहे हैं, काफी हद तक - व्यंजनों और सुविधाओं के अज्ञानता के कारण।

दुनिया में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कुछ हरे, लाल और भूरे रंग दाल में विभाजित किया जा सकता है।

कैसे दाल पकाने के लिए? यह बहुत ही सरल, अन्य फलियां तुलना में बहुत सरल है।

रंग बदलती हैं मसूर खाना पकाने के समय: हरा - थोड़ी देर तैयारी कर रहा है, लेकिन लगभग अलग गिर। लाल और भूरे रंग स्टू बहुत तेजी से: उबलते पानी, इस तरह के दाल 20-25 मिनट के लिए पकाया में गिरा दिया। मसूर, उनके रिश्तेदारों मटर और सेम के विपरीत, भिगोने जरूरत नहीं है। जब खाना पकाने उसके नमक, सभी फलियां की तरह, नमक धीमी प्रक्रिया के रूप में नहीं है।

इससे पहले कि आप खाना पकाने दाल शुरू, यह जाना चाहिए कई पानी में धोएं। कुक, ज्यादा पानी के रूप में दो बार जोड़ने: मसूर की दाल का एक गिलास में - पानी की 2 कप। खाना पकाने के दौरान, आप दाल को रोकने के लिए एक दो बार की जरूरत है। वहाँ खाना पकाने में कोई विशेष जादू है, और परिणाम आश्चर्य की बात है।

संख्या 1. सबसे आसान नुस्खा दाल - मसूर सूप।

इस उत्पाद बहुत आसान के साथ बहुत हार्दिक और पौष्टिक सूप तैयार करने के लिए, हमेशा की तरह "SUPN" योजना के अनुसार: एक सॉस पैन में कटा हुआ आलू भेजने के लिए और चले गए और मसूर की दाल धोया, पानी जोड़ने (बुरा नहीं - उबलते पानी के साथ)। पकाया आधार तक,, प्याज और गाजर की zazharku बनाने टमाटर - स्वागत है, लेकिन प्रमुख नहीं है। जब आलू तैयार (लगभग 15 उबलते की शुरुआत से मिनट), प्याज और गाजर, मसाले, नमक और काली मिर्च सहित जोड़ें। और फिर भी! जब प्रस्तुत करने - जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आप croutons के साथ सेवा कर सकते हैं, लेकिन उन्हें बुरा बिना।

प्राकृतिक मांस, लीक, पनीर - सूप पूरी तरह से इस तरह के कद्दू, पूर्व तले हुए प्याज और गाजर, खीरे या टमाटर नमक (अधिमानतः हरी और मजबूत), विभिन्न स्मोक्ड सॉसेज, जो अपने आप के रूप में अन्य घटक जोड़कर अपना विस्तार किया। गणन स्थान और समय की एक बहुत कुछ कर सकते हैं। यह सब कल्पना और परिचारिका के अवसरों पर निर्भर करता है।

№ 2. पकाने की विधि दाल व्यंजनों के लिए।

व्यंजन लगभग हमेशा उबला हुआ दाल के दिल है, जो जब तैयार एक कोलंडर में झुका, पानी के निकास के लिए अनुमति देता है, और फिर स्वाद के लिए अनुभवी करने में, अन्य सामग्री, पके हुए, यानी साथ धीमी आंच पर पकाया पूर्ण तत्परता के लिए लाने के लिए।

व्यंजन अच्छा कुक के लिए दाल, प्याज (कटा हुआ या पूरे) करने के लिए पानी जोड़ने, लहसुन (अधिमानतः पूरी तरह), जड़ी बूटी puchochek को, मसाले से संबंधित है, कि सबसे अधिक पसंद है। संस्कार लगभग पूरी तरह से पकाया दाल पर होता है। तरल बंद तनाव और fantasize।

अच्छा, मसूर के लिए बहुत ही सरल नुस्खा: भून कुछ सॉसेज (कटा हुआ - आपको क्या पसंद है), तो आप, बेकन या वसा में जोड़ सकते हैं एक पैन में दाल को फेंक और धीरे कम आंच पर ढक्कन के नीचे कुछ समय के लिए उबाल। आप क्रीम या मलाई जोड़ सकते हैं अंत में, और आप उन्हें बिना कर सकते हैं। विविधता के रूप में: इस व्यंजन पूरी तरह से है जैसे कि बेर, बेर, किशमिश के रूप में खट्टा-मीठा जामुन और फल, मानते, एक बहुत ही असामान्य स्वाद और उपस्थिति रही।

मसूर के लिए एक और सरल नुस्खा: तला हुआ प्याज, लहसुन लौंग, प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया, स्वाद के लिए मसाले, प्रपत्र patties, रोल आटे में (बेहतर - lezone में) के साथ समाप्त उत्पाद मिश्रण और तलना भूरे रंग जब तक। ठंडे और गर्म के दौरान अच्छा - चिली सॉस या टैटार के साथ।

मांस के साथ दाल मेज पर एक प्रमुख स्थान पर कब्जा करने में सक्षम है। मांस लगभग पूरी तरह से पकाया करने के लिए लाने के लिए है, तो दाल जोड़ने बेहतर है।

साथ भेड़ का बच्चा: भेड़ का बच्चा पैर floured, एक मोटी दीवारों पॉट (केतली या प्रकार utyatnitsu) जिसमें पहले से ही पतले प्याज और लहसुन लौंग कई कटा हुआ है, पानी या शोरबा से भरना, और उबलते के बाद के बारे में 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर तैयार में डाल दिया। तड़प भेड़ का बच्चा तथाकथित। एक घंटे बाद, खुले, सोता है दाल (4 पैर - 300 ग्राम), जोड़ने टमाटर - ताजा या pritushennye, मसाले, नमक, डाल सकता है कोरियाई गाजर या बस तला हुआ, लाल शिमला मिर्च और कम आंच पर ढक्कन के साथ एक और 30 मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में उदारतापूर्वक कटा हुआ अजमोद के साथ बहुत छिड़क। बस कुछ मिनटों के - और गंध वाले किसी भी व्यक्ति इस व्यंजन के करीब है मन में लाना होगा!

कार्रवाई का पोर्क या मांस विधि एक ही है: लगभग तैयार मांस के साथ साथ मालकिन-मालकिन से मसूर दाल के साथ साथ की आपूर्ति करता है - और जब तक पकाया जाता है कम गर्मी पर उबाल।

तला हुआ, pritushennye, प्याज के साथ और इसके बिना मशरूम पूरी तरह से दाल सेट,: की आपूर्ति करता है के रूप में सही मशरूम कर रहे हैं।

संख्या 3. दाल सलाद में।

सलाद के लिए पूरी तरह से हरे रंग (फ्रेंच) दाल, यह व्यावहारिक रूप से अलग गिर नहीं करता है और अन्य सामग्री के साथ महान सद्भाव।

उबला हुआ रूप में ग्रीन दाल एक सिक्का जैसा दिखता है। इसलिए, यहाँ नुस्खा "पैसा सलाद" है, जो आप किसी भी कारण के लिए तैयार कर सकते हैं (या इसके बिना) है।

हरे रंग की दाल का एक गिलास उबाल (देखें। पिछला व्यंजनों)। मुट्ठी खुबानी - उबले हुए, एक भी बल्ब वनस्पति तेल के साथ स्ट्रिप्स और तलना में काट लें। अखरोट की एक मुट्ठी पीस लें। प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में और जोड़ने के सूखे खुबानी स्वाद के लिए, एक छोटे से टायर एक सील ढक्कन (4-5 मिनट) के तहत एक छोटे से दाल, नट, नमक, काली मिर्च, मसाले ottsezhenny। कूल। "सिक्के" के साथ सलाद तैयार है!

जानकारी हर किसी की वर्तमान उपलब्धता दाल के लिए अपने स्वयं के नुस्खा बाहर ले सकते हैं के साथ, इस अन्यायपूर्ण एक महान उत्पाद भूल!