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एक फ्राइंग पैन में क्रीम सॉस में मशरूम: सबसे अच्छा व्यंजनों। चिकन और क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पोर्क
कवक से, कुछ प्रशंसकों खाने के लिए मना कर दिया जाएगा: वे मेज की एक स्वस्थ किस्म है और स्वाद को प्रसन्न। हालांकि, जंगली मशरूम सब और नहीं हमेशा के लिए उपलब्ध नहीं हैं। लेकिन मशरूम खरीदने के लिए - एक समस्या नहीं। यही कारण है कि परिचारिका और सिर और उनके साथ व्यंजनों के सभी प्रकार की एक बड़ी संख्या का हिस्सा है। लेकिन सबसे सभी की पसंदीदा एक पैन में मलाई में मशरूम कर रहे हैं। जैसे, मशरूम किसी भी मांस व्यंजन, पूरी तरह से सब्जियों के साथ संयुक्त के साथ सद्भाव में हैं, और किसी भी गार्निश के साथ बस खाया जा सकता है।
मशरूम तैयार कर रहा है
इससे पहले कि आप भून क्रीम सॉस में मशरूम पैन में, वे कुछ सरल संचालन खर्च करने के लिए किया जाना चाहिए। ; सुलझाने के लिए - सबसे पहले यदि काले धब्बे के साथ पकड़ा नमूनों, बेहतर फसल देता है। धो मशरूम कम से कम तीन बार, लेकिन जल्दी नहीं होना चाहिए, उनके स्वाद खोना नहीं। अन्यथा "बाहरी" पानी के वाष्पीकरण पर अतिरिक्त समय बिताना - फ्राइंग पैन मशरूम के लिए यह जरूरी भेजने obsushivayut से पहले। उथला तलना एक टुकड़ा में मशरूम बेहतर, बड़े पैर और टोपी में विभाजित है और बराबर स्लाइस काट लें।
विवादास्पद - मशरूम साफ है या नहीं। युवा मशरूम स्पष्ट रूप से इस प्रक्रिया के बिना नहीं; वही पुरानी टोपी समय, काफी किसी न किसी परत का निर्माण करने के इतना है कि यह कोमलता हो सकता है और उसे निकालने पर।
फ्राइंग नियम
सफल पाक प्रयोगों केवल तीन करने की शर्तें:
- व्यापार मशरूम में शुरू तुरंत अपने तैयार करने के बाद किया जाना चाहिए: मशरूम बहुत जल्दी काला कर और बिगड़ना शुरू करते हैं।
- लंबे समय के लिए एक पैन जरूरत में क्रीम सॉस में फ्राई ताजा मशरूम, सात मिनट (जब तक, ज़ाहिर है, वे बर्तन के ढेर में ढेर नहीं कर रहे हैं) की एक अधिकतम। जमे हुए मशरूम 25 मिनट तक तैयार हो जाएगा।
- नमक और मसाले सिर्फ गर्मी से हटाने से पहले मशरूम डाल करने के लिए, अन्यथा वे बहुत रसदार नहीं मिल जाएगा।
एक फ्राइंग पैन में क्रीम सॉस में मशरूम: नुस्खा
फ्राई मशरूम वास्तव में बहुत सरल हैं। यहां तक कि एक नौसिखिया कुक पकवान खराब करने के लिए की संभावना नहीं है। हम इस प्रकार के रूप में कार्य करना चाहिए।
- मशरूम की आधी किलो बहुत छोटा नहीं टुकड़ों में काट।
- दो मध्यम प्याज छल्ले के एक चौथाई कटौती।
- लहसुन की एक लौंग (आप उसके खिलाफ कुछ भी नहीं है तो) Narubai अधिकतम ठीक।
- अच्छा डिल बीम साफ करने के लिए, सूखे और कुचल दिया।
- एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल कटा हुआ है और सरगर्मी के साथ तले हुए मशरूम डाल दिया। मशरूम का एक बहुत - पैन छोटी है, तो इसके बारे में 15 मिनट का समय लगेगा।
- और नरम भुना हुआ प्याज जब तक एक अलग पैन में मशरूम के लिए डाल दिया।
- मशरूम नमक और काली मिर्च और स्टू सात मिनट के साथ अनुभवी मलाई का एक गिलास, डालना।
इस स्तर पर, एक फ्राइंग पैन में क्रीम सॉस में मशरूम तैयार माना जा सकता है। लेकिन आप उन्हें cocotte में डाल दिया, पनीर के साथ छिड़के और दस मिनट के लिए ओवन में डाल सकते हैं - उत्कृष्ट zhuleny प्राप्त होगा।
मशरूम के साथ साथ आलू
इन दो उत्पादों को कई गृहिणियों में पसंदीदा व्यंजनों गठबंधन। विशेष रूप से सफल प्राप्त कर रहे हैं मशरूम और आलू एक पैन में क्रीम सॉस में। प्रारंभिक चरण में, वे अलग से तैयार कर रहे हैं। एक पैन pripuskayut कटा हुआ प्याज पर; के रूप में स्पष्ट हो जाएगा - स्ट्रिप्स या ताजा मशरूम की एक किलोग्राम के छोटे टुकड़े डालना। कंद के छह सौ ग्राम, स्ट्रिप्स में काटा जाता है पट्टियां सूखे और एक अन्य पैन में तला जाता है जब तक आधा पकाया जाता है। इसके बाद, आलू मशरूम को पारित कर दिया है, वहाँ डाल दिया जाता है मलाई का एक गिलास मोटी है, फ्राइंग पैन की सामग्री और prisalivaem हलचल। संयुक्त खाना पकाने के लिए एक घंटे के एक चौथाई किया जा रहा है। जब भोजन तैयार है, यह अजमोद और सोआ के साथ छिड़का जाता है।
रसदार मांस
Meatless शायद ही कभी औसत रूस तालिका करता है। कि परिवार शाकाहारी का पालन करता है या चर्च कार्यालय के वाचाएं का अनुपालन है। बाकी सब शायद पसंद करेंगे मशरूम के साथ पोर्क एक पैन में क्रीम सॉस में। तैयारी जिसके लिए दो कटा हुआ प्याज और तलना प्याज सुनहरा होने तक zazharki साथ शुरू होता है। इच्छित रंग हासिल करते हुए, टमाटर, तीन मध्यम आकार के टुकड़ों में से प्याज स्लाइस में जोड़ें। सत्र से बाहर टमाटर हैं, तो आप अपने स्वयं के रस में कैन्ड ले सकते हैं। सूअर का मांस के wedges (लगभग 700 ग्राम) - मशरूम के किलोग्राम की कड़ाही में प्रवेश किया स्लाइस तीसरे में लगभग पांच मिनट, और एक और पांच के बाद। भूनने उच्च गर्मी के ऊपर दस मिनट के लिए किया जाता है, तो मलाई का एक गिलास डाला, और तीव्रता चुप करने के लिए कम है। एक ही पल, और आयोजित prisalivanie podperchivanie में पैन कवर और एक तीसरे घंटे के लिए छोड़ दिया है। कोमल परिणाम और गारंटी जादुई स्वाद!
बामी पक्षी
कई अलग अलग की तैयारी मशरूम के साथ चिकन एक पैन में क्रीम सॉस में। इस व्यंजन पट्टिका में सबसे प्यारा; क्योंकि यह कुछ हद तक शुष्क है, उबलते पानी में उबला हुआ prisolennoy और उसके बाद के पौंड चिकन तीसरे घंटे ठंडा हो गया। प्लेट - दो बल्ब कटौती polukolechkami, और मशरूम के एक पाउंड ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा कर रहा है। सबसे पहले तला हुआ प्याज जब तक यह पारदर्शी हो जाता है, तो मशरूम को भरने और एक घंटे के एक चौथाई तैयार, जब तक यह अतिरिक्त रस वाष्पित हो। कटोरी में, मलाई आधा कप, आटा के एक चम्मच और भूमि जायफल की एक चम्मच की एक तिहाई मिश्रण। गूंध, जब तक की जरूरत है जब तक सभी आटा गांठ विभाजित कर दिया जाएगा। पट्टिका स्ट्रिप्स में कटौती, मशरूम के लिए भेजा और सुगंधित क्रीम डाल दिया जाता है। इसी समय, आप काली मिर्च के साथ पकवान और मौसम dosolit कर सकते हैं। कंटेनर कसकर ढक्कन बंद कर दिया, और उसकी सामग्री को दस मिनट के बुझ जाती हैं। आप खा सकते हैं और ऐसा है, और करने के लिए प्रस्तुत किया जा सकता मशरूम के साथ चिकन आलू, मसले आलू, पास्ता अल डेनट या सिर्फ सब्जियों, ताजा या नमकीन - मौसम के लिए।
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