खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

इमेरेती में Khachapuri कुक कैसे

इमेरेती में Khachapuri एक विशेष नुस्खा है, जो कई शताब्दियों के लिए पीढ़ी दर पीढ़ी जॉर्जिया के लिए स्थानांतरित कर तैयार किया। हालांकि, न केवल एक स्वादिष्ट प्राच्य व्यंजन की तरह इस धूप देश के निवासियों। सब के बाद, हमारे राज्य के नागरिकों को भी खाने के खिलाफ नहीं है पनीर केक।

Khachapuri जॉर्जियाई। आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

  • गेहूं का आटा - एक किलो;
  • चीनी - एक पूरा बड़े चम्मच;
  • गर्म पीने का पानी - पांच सौ मिलीलीटर;
  • सूखी बारीक खमीर - दस ग्राम;
  • सूरजमुखी तेल - एक सौ मिलीलीटर;
  • क्रीम नकली मक्खन - पचास ग्राम;
  • आयोडीन युक्त नमक - एक छोटे चम्मच।

इमेरेती में Khachapuri: फेंटना खमीर आटा प्रक्रिया

नींव तैयार करने के लिए, एक तामचीनी कटोरा ले गर्म पीने के पानी की एक पिंट वापस डालना, चीनी और सूखी बारीक खमीर जोड़ने चाहिए। हलचल सामग्री क्योंकि आप जब तक उत्पाद पूरी तरह भंग होने तक प्रतीक्षा करने की जरूरत है, इसके लायक नहीं है। फिर, जिसके परिणामस्वरूप फोम का एक छोटा सा चम्मच जोड़ने के लिए आवश्यक है iodized नमक।

इसके बाद, एक अलग सॉस पैन में क्रीम नकली मक्खन पिघल और के साथ मिला के लिए आवश्यक है सूरजमुखी तेल। थोड़ा podostyvshie वसा भी खमीर में दाल और उसके आटा के वजन के जोड़ना होगा। इस प्रकार एक मोटी आटा, जो भविष्य में एक गर्म कमरे में रखा जाना चाहिए और जब तक यह पूरी तरह से आ रहा है, एक घंटे के लिए प्रतीक्षा करें।

इमेरेती में Khachapuri। भरने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • Imeretian पनीर - आधा किलोग्राम (एक hachapuri उत्पाद का लगभग 350 ग्राम का उपयोग);
  • चिकन अंडे - दो बड़े टुकड़े;
  • पीने के पानी - तीन बड़े चम्मच;
  • सूरजमुखी तेल - दो बड़े चम्मच।

इमेरेती में Khachapuri: भरने की तैयारी की प्रक्रिया

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप नहीं मिल रहा है लायक है इमेरेती पनीर पास के दुकानों में, तो बजाय आप आसानी से अदिघे समान उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, इसके अलावा में गूंथी मक्खन और कुछ नमक जोड़ दिया सिवा।

इस प्रकार, एक डेयरी घटक है, एक कटोरी में एक कांटा के साथ मैश दो अंडे से एक छोटे से व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ने और फिर अच्छी तरह से मिश्रण होना चाहिए। अंडे निपटारा नहीं किया जाना चाहिए, वे भविष्य में पानी और सूरजमुखी तेल के साथ मिश्रण करने Khachapuri को धब्बे लिए इस्तेमाल किया जा प्रोत्साहित किया जाता है।

गठन के पाठ्यक्रम

रेडीमेड खमीर आटा चार बराबर भागों, जिनमें से प्रत्येक आप केक रोल आउट और भरने के केंद्र पर डाल करने की आवश्यकता है में विभाजित किया जा करने के लिए। शीर्ष पर केक मिश्रण आधार के एक टुकड़े के साथ कवर किया जाना चाहिए और धीरे इतना गूंथ कि पनीर समान रूप से अंदर वितरित किया जाता है। इसी प्रकार सभी शेष खमीर आटा संसाधित।

गर्मी उपचार

इससे पहले कि आप ओवन Khachapuri में बेक, वे उदारता से अंडे की जर्दी के लिए तैयार जन greased किया जाना चाहिए और फिर एक बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर रख दिया और आगे पाक के लिए duhovochny कैबिनेट भेजें।

तैयार जॉर्जियाई पकवान एक फ्लैट लकड़ी के कटोरे पर रख दिया और सेवा करने के लिए सिफारिश की है।

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