खाद्य और पेय पदार्थव्यंजनों

आहार स्वस्थ भोजन। स्वस्थ भोजन के लिए पकाने की विधि

उचित पोषण दीर्घायु और अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। दुर्भाग्य से, सभी लोकप्रिय व्यंजन शरीर के लिए समान रूप से उपयोगी होते हैं। वसा - में तीसरे स्टार्च - कुछ कोलेस्ट्रॉल का एक बहुत है, दूसरों में होते हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के बहुमत के विपरीत, जिनमें से व्यंजनों, हर रोज खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं मांस और मछली के होते हैं, और यहां तक कि ड्रेसिंग। एक और बात है कि उन्हें तैयार करने की विधि विशेष है।

उपयोगिता शक्ति के सिद्धांत

सबसे पहले, मानव शरीर में पोषक तत्वों की आवश्यक राशि प्राप्त करने के लिए हर दिन की जरूरत है। दूसरे, यह आहार केवल कम कैलोरी और विटामिन उत्पादों में शामिल किया जाना जरूरी है। भूखा खुद नहीं होना चाहिए। एक आदर्श आंकड़ा और स्वस्थ शरीर के लिए एक ठीक से चुना आहार है, जो दैनिक भोजन के लगभग सभी शामिल होंगे की आवश्यकता है। मेनू ड्राइंग में यह भी उच्च कैलोरी भोजन से हटाया जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि तुरंत पोषण के लिए महत्वपूर्ण सर्विंग की मात्रा को कम और स्वागत की आवृत्ति में वृद्धि करना है। दिन में 4-5 बार खाने के लिए सिफारिश की है। लोड सख्त वर्जित है। इस मामले में, पेट भोजन की एक बड़ी राशि हजम नहीं कर सकते और उत्पादों की नहीं समय microcomponents विभाजित है और रक्त में अवशोषित।

रात के खाने के बाद नहीं 18 घंटे से होना चाहिए। इसके बाद फल का एक टुकड़ा खाने या नोनफेट दही का एक गिलास पीने की अनुमति। यह समझना महत्वपूर्ण है कि जब संतृप्ति खाने को एक बार में नहीं आता महत्वपूर्ण है, इसलिए यह पूरक लेने के लिए, शेष भूख की चर्चा करते हुए अनुशंसित नहीं है।

उपयोगी सब्जियों के व्यंजन

के रूप में जाना जाता है, सबसे कम कैलोरी खाद्य पदार्थ हरी माना जाता है। "मोत्ज़ारेला के साथ चुकंदर" यह आहार सलाद का आधार है यही कारण है कि। यह पकवान किसी भी छुट्टी मेज सजाने होगा। संरचना में शामिल हैं:

  • 1 छोटा चुकंदर,
  • 100 ग्राम सलाद (ग्रेड का मिश्रण),
  • 200 मोत्ज़ारेला पनीर के ग्राम,
  • 2 चम्मच। एल। जैतून का तेल,
  • 1 चम्मच। एल। नींबू का रस,
  • काली मिर्च, नमक।

इसके अलावा, गलत एक मसालेदार स्वाद के लिए सूखे जड़ी बूटी का सलाद की एक चुटकी टक के लिए नहीं है। सूरजमुखी के बीज भूसी के बिना (20 ग्राम) - पकाने की विधि उपयोगी बर्तन एक गुप्त संघटक शामिल है। तैयार सलाद बहुत सरल है: उबला हुआ diced बीट, जड़ी बूटियों और के साथ मिश्रित पनीर गेंदों और तेल, नींबू और अन्य जायके के साथ कपड़े पहने।

एक और बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ सब्जियों के पकवान हैं पके हुए तोरी आमलेट सॉस। यह ध्यान देने योग्य है कि वे मेज पर ला सकता है, और गर्म और ठंडे है। हालांकि खाना पकाने और समय के बारे में 1.5 घंटे की आवश्यकता होती है स्वस्थ भोजन के लिए पकाने की विधि, काफी आसान है। ऐसा करने के लिए आप 4 मध्यम आकार के तोरी, 1 बड़ा टमाटर, 10 अंडे, लहसुन और सोआ स्वाद के लिए की जरूरत है।

तोरी पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में कटौती और अच्छी तरह से तेल। टमाटर और ड्रेसिंग एक ब्लेंडर में कुचल कर रहे हैं। तब तोरी बेक्ड (40 मिनट), टमाटर की चटनी और मार पड़ी है अंडे डाल दिया जाता है। इस व्यंजन सुनहरा भूरा होने तक ओवन में धारण करना चाहिए के बाद। आप तुलसी के साथ सजाने कर सकते हैं।

फल के स्वस्थ विकल्प

सबसे लोकप्रिय में से एक कम कैलोरी डेसर्ट माना "किशमिश खुशी।" यह ध्यान देने योग्य है कि यह एक फल पकवान भी एक सख्त आहार के साथ अनुमति दी है के रूप में यह विटामिन की एक बड़ी संख्या के लिए जीव धन्यवाद के लिए बहुत उपयोगी है लायक है। रचना सामग्री 150 ग्राम किशमिश, 3 सेब और नींबू का रस भी शामिल थे। पहला कदम अच्छी तरह से फल और जामुन धोया जाना चाहिए। फिर सेब खुली और कोर, टुकड़े और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। 10 मिनट के बाद, फल कम आंच पर बाहर रखा जाना चाहिए जब तक यह निविदा है। कि सेब प्यूरी किशमिश, जो बाद में के बारे में 20 मिनट के लिए नए नए साँचे और सेंकना में डाल दिया गया था के साथ मिलाया जाता करने के बाद।

एक और उपयोगी नुस्खा व्यंजन सादा नाम "स्ट्राबेरी मिठाई 'प्राप्त किया। यह केवल ताजा जामुन के होते हैं। निम्नलिखित अनुपात: स्ट्रॉबेरी की 100 ग्राम, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम रास्पबेरी, ब्लूबेरी की 50 ग्राम। तुलसी की एक टहनी का उपयोग को सजाने के लिए। स्ट्राबेरी प्यूरी बना है, जो शेष जामुन से भरा है।

उपयोगी चिकन व्यंजन

पोल्ट्री की पट्टिका परंपरागत खाना पकाने में सबसे कम कैलोरी मांस उत्पादों माना जाता है। इसके अलावा, व्यंजनों सरल और स्वस्थ व्यंजनों हर गृहिणी उपलब्ध चिकन पर आधारित है। इनमें से सबसे आम सब्जियों के साथ आस्तीन में पक्षी बेक किया जाता है। व्यंजन की संरचना में शामिल हैं:

  • चिकन के 0.5 किलोग्राम,
  • आलू की 0.5 किलोग्राम,
  • 1 शिमला मिर्च,
  • 1 टमाटर,
  • 1 जैतून की मुट्ठी,
  • तेल, मसाले।

पोल्ट्री मांस के टुकड़ों में काटा जाता है। इस के लिए कच्ची सब्जियां (छोटे क्यूब्स) और मसाले जोड़ दिया गया। सभी सामग्री मिश्रित कर रहे हैं और आस्तीन में बांधा जाता। 40 मिनट (180 डिग्री) के लिए बेक। पकाया पोल्ट्री स्तन के 0.5 किलोग्राम, काली मिर्च की 150 ग्राम (अलग अलग रंग), मशरूम शोरबा के 600 मिलीलीटर, मलाई निकाला दूध, 5, कला के 100 मिलीलीटर के 70 ग्राम: पकाने की विधि उपयोगी बर्तन "मुर्गी शाही" निम्न उत्पादों का उपयोग शामिल है। एल। व्हाइट वाइन, 3 चम्मच। एल। आटा, नमक, मसाले, तेल।

मशरूम में कटौती करने और लगभग 15 मिनट तक स्टू। आटा, मक्खन, दूध और शोरबा बनाया सॉस ड्रेसिंग की। फिर, चिकन और सब्जियों में कटौती कर रहे हैं, मशरूम के साथ मिश्रित, और नमकीन। अंतिम चरण पट्टिका ड्रेसिंग किया जाएगा और लगभग 30 मिनट रख कर स्टूइंग।

उपयोगी समुद्री भोजन

, बहुत ही सुंदर सुगंधित और आहार भोजन "सामन profiteroles" है। नुस्खा उपयोगी नाश्ता शामिल हैं: 100 ग्राम राई का आटा, कम वसा वाले पनीर की 150 ग्राम, पानी की 180 मिलीलीटर, नमकीन सामन 30 ग्राम कैवियार, जड़ी बूटियों और तेल के 80 ग्राम। प्रारंभ में विलासी गूंथी आटा गेंदों (5 सेमी) है जहाँ से एक घंटे के लिए पके हुए। अलग से क्रीम पनीर के साथ सामन की तैयारी। दोनों घटक मार पड़ी है और एक भरने रोल के रूप में ब्लेंडर में जोड़ा। कैवियार सजावट के रूप में सेवा की।

अनानस झींगा के साथ भरवां न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन यह भी बहुत विटामिन। सामग्री की संरचना शहद, नींबू और संतरे का रस, तेल, नमक, मसाले शामिल हैं। 4 सर्विंग्स आवश्यक उत्पादों: कटा हुआ अनानास का 1 किलो, शुद्ध तली हुई झींगा की 300 ग्राम, कसा हुआ पनीर की 150 ग्राम। सभी सामग्री मिलाया और एक सलाद के रूप में सेवा कर रहे हैं।

उपयोगी मांस व्यंजन

कई पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंट्रोलोजिस्ट आप खरगोश पट्टिका में अधिक से अधिक खाने के लिए अपने रोगियों सलाह देते हैं। इस तरह के सामग्री के रूप में मांस के आधार पर स्वस्थ भोजन के लिए नुस्खा में शामिल हैं: 1 प्याज, ब्रोकोली क्रीम 400 मिलीग्राम की 300 ग्राम, 2 मध्यम गाजर, बीन्स 200 ग्राम, सूखे मेंहदी, लहसुन, मक्खन, मसाला की 10 ग्राम। एक हिस्से पर्याप्त पट्टिका 1 किलो खरगोश के लिए।

मांस कटा हुआ है, 1 घंटे के लिए भिगो, कपड़े पहने और अच्छी तरह से भुना हुआ। अलग से सब्जियों की चटनी की तैयारी। फिर सभी सामग्री मिश्रित और के बारे में 15 मिनट के लिए स्टू कर रहे हैं।
घटकों की संख्या में एक और उपयोगी नुस्खा उबला हुआ मांस के 300 ग्राम, 4 अंडे 2 प्याज, 5, कला प्रदान करता है। एल। रोटी के टुकड़ों, मक्खन, जड़ी बूटियों, मसालों। मांस छोटे स्लाइस में काट रहा है। सब्जियों और जड़ी बूटियों कुचल कर रहे हैं। गोमांस स्लाइस पीटा अंडा, ड्रेसिंग और पटाखे में डूबा हुआ। सब्जियों के साथ पकाया।

उपयोगी मीठे व्यंजन

अजीब तरह से पर्याप्त, केक भी कम कैलोरी और विटामिन से भरपूर हो सकता है। एक आहार स्वस्थ भोजन - ठीक तरह से फल डेसर्ट पकाया जाता है। केक के व्यंजनों इसकी परिवर्तनशीलता प्रभावित करते हैं। मुख्य बात - केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।

सबसे आम पोषण में से एक उपयोगी डेसर्ट आड़ू-पनीर केक माना जाता है। उन्होंने यह भी एक कम carb भोजन है। रचना 0.5 किलोग्राम दही, 2 अंडे, 2 चम्मच भी शामिल है। एल। दलिया और सूजी, 1 चम्मच। एल। शहद। डिब्बाबंद आड़ू की 1 जार - interlayer फल जाम, और सजावट के लिए उपयोग किया जाएगा। सभी सामग्री ब्लेंडर मार पड़ी है कर रहे हैं। मिश्रण एक मोल्ड में डाल दिया गया था और लगभग 30 मिनट बेक किया जाता है। केक लंबाई में कटौती की जानी चाहिए और जाम और आड़ू के साथ गार्निश की एक मोटी परत करना।

बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन

बच्चे की दैनिक आहार विटामिन, खनिज और अन्य स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक में अमीर होना चाहिए। विशेष रूप से यह बच्चों 2 साल तक से संबंधित है। विटामिन सलाद - यह बच्चों के लिए सबसे स्वस्थ भोजन है। व्यंजनों अलग हो सकता है, लेकिन आधार ही होना चाहिए। विटामिन सलाद की संरचना सेब, चेरी, नाशपाती, टमाटर, खीरे, गाजर, अजवाइन, अंगूर और जड़ी बूटियों शामिल हैं। भरने के रूप में एक कम वसा मलाई और नींबू का रस है। निर्माण सामग्री की संरचना पर निर्भर करता है उनके रिश्तेदार अनुपात के रूप में भिन्न हो सकते हैं। सलाद तैयार करने के लिए पर्याप्त रूप से पतले उत्पादों के सभी काटना और मलाई के साथ मिश्रण।

इसके अलावा, युवा बच्चों वास्तव में चाहते तला हुआ केले। यह दोनों उपयोगी और विटामिन, और आहार, कुरकुरे और रसदार पकवान है। 1 केला पर्याप्त एक तेल की 15 ग्राम पर। नमक और आटा की आवश्यकता नहीं है।

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