Sbiten। पेय के लिए नुस्खा, अतीत में चला गया

Sbiten शहद - सुगंधित और मीठा मादक पेय, इतिहास, जिनमें से अब तक वापस चला जाता है। लोकप्रियता sbiten शहद समाजवाद के दौरान खो दिया है। हालांकि, जबकि बहुत कुछ बदल गया था। अतीत में, बाजारों और चौराहों ऐसे लोग हैं-Sbitenschik थे जो सीधे "साइट पर" हर किसी के लिए एक व्यक्ति डॉक्टर के पर्चे पर किए गए शराब बेच दिया। इस मादक पेय आजकल बियर की तुलना में अधिक से अधिक लोकप्रियता मिली, और कहा कि बहुत कुछ कहते हैं। हर घर में पीने के लिए का अपना विशेष तैयारी की थी, और छुट्टियों के लोग पड़ोसियों इलाज कर रहे हैं अपने ट्रेडमार्क, जो घर का गौरव था sbiten।

इस पेय के रूप में तैयार करने के लिए sbiten नुस्खा शहद, गुड़, चीनी और पानी का प्रावधान है। गर्म पानी में, इन अवयवों पूरा विघटन तक मिश्रित कर रहे हैं। फोड़ा और कहा कि मसाले के लिए तरल समायोजित करें। ऐसे समय जब तक पकाना मसाला अपने सभी सुगंध और स्वाद छोड़ देना नहीं होगा। इस तरह के एक पेय गैर शराबी है। लेकिन मेलों में, जाहिर है, काफी मांग कम अल्कोहल sbiten में। जोड़ें "डिग्री" विभिन्न तरीकों से हो सकता है। काफी समय जो (अतीत में) राष्ट्रीय स्तर पर एक जाम लाया के लिए, उत्पादन 45 "क्लासिक" व्यंजनों। हम घर पर sbiten खाना बनाना और न्यूनतम प्रयास के साथ एक अविस्मरणीय स्वाद पाने के लिए यह पता लगाने की कोशिश करते हैं।

के साथ सबसे सरल शुरू करते हैं। नशे sbiten, नुस्खा जिनमें से नीचे दिया गया है, यह कई परिचित करना संभव है। तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• जल - 2.5-3 एल;
• होप्स - 15 ग्राम;
• हनी - 800 ग्राम;
• खमीर - 15-20 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छोटा चुटकी।

पानी उबालने और शहद और सरगर्मी जोड़ने के लिए, विघटन को प्राप्त। सो दालचीनी और हॉप्स गिर जाते हैं। 10-15 मिनट के लिए उबला हुआ उबाल, तो खमीर जोड़ सकते हैं और एक गर्म स्थान में 8 घंटे तक पेय छोड़ने के लिए जारी रखें। किण्वन Sbitnev कम अल्कोहल पेय के सभी लाभों दे। उपयोग करने से पहले sbiten फ्रिज में ठंडा करने के लिए सिफारिश की है।

यह उत्कृष्ट स्वाद "छुट्टी sbiten" किया है। मुख्य सामग्री, मसालों के अलावा पकाने की विधि और क्रेनबेरी जूस की आवश्यकता है। अधिक:

• जल - 3.2 एल;
• हनी - 600 ग्राम;
• कार्नेशन - 5G;
• अदरक - 5 ग्राम;
• काली मिर्च (दोनों डॉट्स और जमीन के लिए उपयुक्त) - 5 ग्राम;
• खमीर - 40-50 ग्राम

पतला शहद और फोड़ा, फोम, जो समय में हटा दिया जाना चाहिए के बारे में भूल के बिना। लौंग, अदरक, काली मिर्च और दालचीनी जोड़ें। 15 मिनट के लिए उबालें, फिर तरल शांत करने के लिए अनुमति दी। खमीर, बोतलबंद और एक गर्म स्थान में 10 घंटे के लिए छोड़ दिया पतला। बोतल के बसने के बाद 3 सप्ताह के लिए बंद कर दिया और परिपक्वता की अवधि के लिए एक ठंडे स्थान में रखा जाना चाहिए। एक लंबे समय के लिए भंडारित किया sbiten। उपयोग से पहले, यह एक तिहाई जोड़ने के लिए क्रेनबेरी जूस पीने के लिए सिफारिश की है।

शाम और अधिक मनोरंजक बादल छाए रहेंगे और गर्म करने के लिए, sbiten जड़ी बूटियों के साथ खाना बनाना सीखना चाहिए। हम की जरूरत है:

• शहद (पुष्प) - 1 किलो;
• जल - 2.5-3 एल;
• जड़ी बूटियों का मिश्रण (ऋषि, सेंट जॉन पौधा, पुदीना, अजवायन की पत्ती) प्रत्येक प्रजाति की 20 ग्राम;
• मसाले (लौंग, दालचीनी और इलायची) - 10 ग्राम

हनी और जड़ी बूटियों उबलते पानी है, तो एक दिन के लिए शांत में भंग और कमरे के तापमान पर रखा। मिट्टी के बर्तन में निस्तारण फैल पेय और उबाल 2 chasa के बाद (ढक्कन को कवर नहीं)। जब तक पकाया मसालों और जड़ी बूटियों जोड़ने फोम एक slotted चम्मच से निकालने के लिए, 15 मिनट के लिए।

यह ध्यान देने योग्य है कि sbiten नुस्खा जो शराब के अलावा शामिल नहीं है, आम तौर पर मिठाई के लिए कार्य किया लायक है। सभी तरल निपटाने के बाद आप के रूप में एक मसाला दांतों पर चरमराहट सकता है, फिल्टर करने के लिए की जरूरत है। या, अधिक आसानी से, seasonings और मसाले भी जाली में लिपटे जा सकता है और यह इस तरह के एक "बैग" भविष्य में sbiten जोड़ना है।

पकाने की विधि अक्सर ही एक सशर्त मूल्य है। बेस्ट छापों एक पेय है, जो एक कल्पना की तैयारी में प्रकट होता है छोड़ दें। कुक और अपने आप को और अपने प्रियजनों दोनों विस्मित करना।