खाद्य और पेय पदार्थपेय

किशमिश के साथ बिर्च क्वास: विवरण और नुस्खा

गर्मी के दिनों में, सोडा के बजाय एक शीतल पेय - सबसे अच्छा समाधान। विशेष रूप से स्वादिष्ट सन्टी क्वास किशमिश। इस पेय अच्छा पेय प्यास है और कई उपयोगी गुण है। यह तैयार हो रहा है यहां तक कि अपने हाथों से, बहुत आसान है। इस तरह के एक पीने के लिए आधार न केवल आटा और माल्ट, लेकिन यह भी जामुन, फल और अन्य प्राकृतिक सामग्री बन सकता है।

क्वास की उपयोगी गुण

किशमिश के साथ सन्टी रस पर क्वास बहुत ताज़ा में गर्मी भी शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पीने, रक्त के लिए अच्छा है विषाक्त पदार्थों को दूर करता है और एक मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। क्वास कई रोगों के विकास को रोकने के लिए सक्षम है। बिर्च रस शामिल हैं:

  • मैग्नीशियम;
  • लोहा;
  • कार्बनिक अम्ल;
  • कैल्शियम लवण;
  • तत्वों और विटामिन की एक पूरी श्रृंखला का पता लगाने।

बिर्च रस सर्दियों के बाद प्रतिरक्षा बहाल करने के लिए मदद करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार। किण्वन के दौरान, पेय की उपयोगी गुण नहीं खोया है। बिर्च रस अच्छी तरह से है तापमान दस्तक देता है और सिर दर्द के साथ मदद करता है। अमृत ब्रोंकाइटिस, तोंसिल्लितिस, और तपेदिक के इलाज में उचित है, और एक चिकित्सा प्रभाव पड़ता है। बिर्च रस गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों के उल्लंघन के मामले में बहुत उपयोगी है।

अमृत चयापचय। बिर्च रस इलाज जोड़ों में मदद करता है और सूजन को हटा, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव है। अमृत क्वास की तैयारी में, इन गुणों के कई बने रहते हैं। लेकिन केवल तभी जब घटक शहर से दूर जा रहा है, और तैयार पेय केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

क्या सन्टी रस इकट्ठा किया जा सकता से?

करने के लिए सन्टी रस का शराब बनाना , किशमिश, सामग्री आप अपने खुद के हाथों लेने की जरूरत संरक्षक के बिना नहीं। बिर्च रस सबसे अच्छा वन शहर से दूर स्थित क्षेत्रों में लिया जाता है। अमृत अब युवा पेड़ चयनित एकत्र करने के लिए। हालांकि रस रात में यातायात नहीं है, इसलिए वह सुबह में जा रहा है। के बारे में 25 सेमी की परिधि के साथ चयन सन्टी।

रस थोड़ा ट्रंक को प्रभावित करने की छाल में एक छोटा सा चीरा किया जाता है, एकत्र करने के लिए। अवकाश जमीन से आधा मीटर की ऊंचाई पर बनाया जाना चाहिए। तब चीरा एक छोटी सी नाली या ट्यूब में डाला। रस अवकाश इकट्ठा करने के बाद जरूरी गंदगी, कीचड़, काई या अन्य (लेकिन अधिमानतः केवल प्राकृतिक) यौगिकों के साथ लिप्त।

क्लासिक सन्टी रस से नुस्खा क्वास किशमिश के साथ

क्लासिक सन्टी क्वास तैयार करने के लिए किशमिश के साथ की जरूरत है:

  • 10 एल प्राकृतिक अमृत जंगल में एकत्र;
  • चीनी के 500 ग्राम;
  • 50 पीसी। सूखे किशमिश।

तैयार करने की विधि

एकत्र अमृत सन्टी लकड़ी का सूक्ष्म टुकड़े की मंजूरी दे दी। ऐसा करने के लिए, रस जाली के माध्यम से फ़िल्टर्ड, कई पंक्तियों में मुड़ा हुआ है। फिर धोया और सूखे किशमिश। बिर्च अमृत चीनी के साथ मिश्रित। हड़कंप मच गया जब तक यह पूरी तरह भंग कर रहा है। फिर किशमिश जोड़ें। पैकेजिंग जो काढ़ा तैयार करता है कपड़ा कवर चलाने के लिए और के बारे में 22 डिग्री के तापमान के साथ कमरे में मुकर गए।

पी तीन दिनों के लिए भटकना चाहिए। उसके बाद वह फिर से फ़िल्टर किए गए। यह बोतलों में डाल दिया है और उन्हें फ्रिज में डाल दिया है।

शहद के साथ पकाने की विधि क्वास

पकाने की विधि किशमिश के साथ क्वास बर्च और शहद बहुत सरल है। पेय जुकाम और जीवाणुरोधी एजेंट नहीं जा पाता। तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

  • 10 एल सन्टी रस;
  • 3 नींबू;
  • 4 किशमिश जामुन;
  • ताजा जिंदा खमीर के 50 ग्राम;
  • तरल शहद की 40 ग्राम।

तैयारी

बिर्च रस शुद्ध और जाली के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। नींबू निचोड़ा और अमृत से जुड़ जाते हैं। फिर खमीर, शहद और किशमिश डाल दिया। प्राप्त मिश्रण को अच्छी तरह से मिश्रित था और डिब्बे या बोतलों में डाल दिया। कंटेनर कसकर सील और एक ठंडे स्थान में भंडारण के लिए रखा जाता है। ख़मीर चार दिनों तक रहता है।

कॉफी की फलियों के साथ पकाने की विधि क्वास

बिर्च क्वास किशमिश कॉफी बीन्स से तैयार किया जा सकता है। इस की आवश्यकता होगी:

  • 2.5 एल सन्टी रस;
  • बासी के 3 स्लाइस Borodino रोटी ;
  • चीनी के 100 ग्राम;
  • किशमिश के एक छोटे से मुट्ठी भर;
  • कॉफी बीन्स का एक ही भाग।

प्रक्रिया

आग पैन पर डाल दिया। तेल डाला नहीं है। भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स। रोटी के टुकड़ों में काटा और ओवन में थोड़ा से सुखाया जाता है। किशमिश धोया और सूखे। प्रयुक्त तीन लीटर जार ख़मीर करने के लिए। यह सभी सामग्री डाल दिया और सन्टी रस से भर। यह निर्धारित करने के किण्वन पेय गर्दन फैला चिकित्सा दस्ताने जो एक सुई के लिए छिद्र किया। क्षमता गर्मी में छोड़ दिया है। क्वास 2-3 दिनों के किण्वन के लिए शुरू होता है। इस मामले में, दस्ताने फुलाया जाता है। जब यह कम हो, तो आप पीने फ़िल्टर और फ्रिज में डाल दिया है। क्वास बेहतर कुछ ही दिनों को छूने के लिए नहीं है, क्योंकि यह जोर दिया जाना चाहिए।

और कैसे आप बिर्च क्वास खाना बनाना कर सकते हैं?

किशमिश के साथ बिर्च क्वास नारंगी स्लाइस के साथ तैयार किया जा सकता। इस प्रयोजन के लिए क्लासिक सामग्री टकसाल, बाम, और खमीर के 10 ग्राम की टहनियों के साथ पूरक। वे चीनी के साथ बनाया जाता है। फिर जोड़ने शेष सामग्री मिश्रित और दो दिनों के लिए किण्वित रहे हैं।

बहुत स्वादिष्ट, पोषक तत्व विटामिन और संतृप्त प्राप्त सन्टी क्वास, जो सूखे फल के योग के साथ तैयार किया जाता है। और एक और अधिक दिलचस्प स्वाद के लिए आप दारुहल्दी का एक सा जोड़ सकते हैं। सभी सामग्री मिश्रित कर रहे हैं, और पीने के चार दिन ferments।

सहायक संकेत

आदेश में उच्च गुणवत्ता वाले काढ़ा सन्टी अमृत तैयार करने के लिए अच्छी तरह से लकड़ी मलबे की साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रस जाली के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। अमृत पर क्वास सन्टी केवल अमृत शहर के बाहर जंगल में एकत्र से तैयार रहना चाहिए। निकास गैसों के बाद से और फीडस्टॉक, पेड़ से उत्पन्न होने को प्रभावित कर सकता।

ख़मीर प्लास्टिक से बने कंटेनर का उपयोग नहीं करना चाहिए। कांच के कंटेनर सबसे अच्छा काम (आप 3 या 5 लीटर के डिब्बे में कर सकते हैं) या enameled बर्तन। किशमिश के साथ पकाया सन्टी क्वास रखें 120 दिनों से अधिक समय नहीं हो सकता है। पेय सबसे अच्छा बड़े अंधेरे किशमिश है। और शुरुवाती वसंत में बेहतर पीते हो, तो वह उड़ान भरने के लिए जोर दिया। बिर्च क्वास हैश के लिए एकदम सही।

शहद के साथ सेवन करें सबसे अच्छा शरद ऋतु में किए जाएंगे। यह काढ़ा सर्दियों के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन मदद करता है। इस प्रयोजन के लिए एक पेय साल के किसी भी समय तैयार है, तो आप औषधीय जड़ी-बूटियों जोड़ सकते हैं। क्वास केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

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