Viburnum का मुरब्बा। खाना पकाने की तकनीक

Viburnum फूल वुडी पौधों की जीनस के अंतर्गत आता है। इसकी 150 से अधिक प्रजातियों, जिनमें से कुछ ठीक हैं भेद है, लेकिन कुछ भी खाया जा सकता। Viburnum अक्सर चिकित्सा में प्रयोग किया।

आप जामुन का मुरब्बा लेने के लिए की जरूरत है

कलिना, देर से शरद ऋतु इकट्ठा करने के लिए पहली ठंढ के बाद की कोशिश कर रहा। यह था अवधि के दौरान, बेरी न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन यह भी उपयोगी गुण है। Viburnum रूस भर में बढ़ता है, दलदली क्षेत्रों में अक्सर। अब हालांकि यह अक्सर उद्यान और dacha भूखंडों में उगाया जाता है।

Viburnum का मुरब्बा: उत्पाद

इस से यह स्वादिष्ट बेर मुरब्बा, जो इस प्रकार भी उपयोगी है पता चला है। उत्पाद, ले एक लीटर जार के आधार पर। बस गुणा 3. पर सूचीबद्ध सामग्री कई मायनों में Viburnum का मुरब्बा तैयार - आप, की तुलना में अधिक खाना बनाना उदाहरण के लिए, तीन लीटर कर सकते हैं। यह ताजा Viburnum के एक पाउंड दो गिलास पानी और चीनी की 500 ग्राम की आवश्यकता होगी।

पहली विधि

जामुन पूरी तरह से कांच अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए एक कोलंडर में बहते पानी के साथ धोया जाता है। उसके बाद, वे जार में बदलाव और सिरप खाना बनाना शुरू करते हैं। एक छोटे से आग पर डाल करने के लिए यह चीनी और पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में डाल करने के लिए की आवश्यकता है। जब तक यह घुल, आप लगातार चलाते की जरूरत है। उबलते सिरप एक मिनट के लिए उबला हुआ है के बाद, और फिर धीरे धीरे और सावधानी से जामुन के साथ तैयार जार में डाल दिया।

फिर, दूसरे पैन लिया जाता है। बैंक यह आसान फिट करने के लिए काफी कुछ। तल में तौलिया रखी है और कांच के बने पदार्थ उस पर रखा गया है। फिर पैन इतना है कि यह लगभग पूरी तरह से जार छुपा है में पानी डाल। क्षमता एक धीमी आग, एक फोड़ा करने के लिए लाया पर डाल दिया जाता है, और मुरब्बा दस मिनट निष्फल। बाद जार स्पिन, शांत और पेंट्री दूर करने के लिए छोड़ दिया है।

दूसरा तरीका

कलिना स्वच्छ और obsushivayut। तो पहले से पकाया जाता है की एक कटोरी में डाल दिया। जामुन गला घोंटना। परिणाम एक रस है कि आप पर काबू पाने चाहिए। बेरी लुगदी ठंडे पानी से भरा है और आग पर डाल दिया है। मुरब्बा उबलते के बाद पंद्रह मिनट पकाया। तब रस Viburnum निचोड़ा डालकर अच्छी तरह से यह में मिलाया। चीनी और घुल मुरब्बा में जोड़ा गया। फिर एक और पांच मिनट के लिए इसे फिर से पकाना। Viburnum का मुरब्बा एक जार में डाल दिया और गिर गयी है।

सेब के योग के साथ पेय

इस तरह के मुरब्बा Viburnum नुस्खा इस प्रकार है:

• इससे पहले कि खाना पकाने जामुन बढ़ रहे हैं, धोने और obsushivayut।
• सेब के बीज और छिलका से साफ किया और छोटे टुकड़ों में काट लें कर रहे हैं।
• फिर एक पैन में डाल दिया, और एक लीटर पानी चीनी के 130 ग्राम जोड़ा गया है।
• सभी एक फोड़ा करने के लिए लाया।
• फिर सेब और अंगूर का 100 ग्राम डाल दिया।
• Viburnum केवल दस मिनट का पकाया मुरब्बा। समय समय पर, यह हलचल के लिए आवश्यक है।
• इस समय के बाद यह प्लेट से हटा दिया और जोर देते घंटे है।
• ठंडा परोसें।

सर्दियों के लिए शहद के साथ सेवन करें

Viburnum की कुक मुरब्बा। नुस्खा शहद शामिल हैं। उन्होंने सिरप, जो मुरब्बा के लिए तैयारी कर रहा है का हिस्सा है। उबलते पानी की एक लीटर में ऐसा करने के लिए शहद की 600 ग्राम में जोड़ा जाता है - और पांच मिनट के लिए उबला हुआ। इस मामले में, आप लगातार सिरप हलचल की जरूरत है।

बेरी अच्छी तरह से साफ, धोया और obsushivayut है। फिर वह दो घंटे के लिए उबलते सिरप और संचार डाल दिया। इस समय के बाद यह चूल्हे पर एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है। कुक आप मध्यम आंच पर से अधिक नहीं दस मिनट पीने के लिए की जरूरत है।

सर्दियों के लिए मुरब्बा Viburnum के बाद तैयार है, यह निष्फल जार जो रोल सिले हुए हैं में डाल दिया है। उल्टा कर दिया और इसलिए छोड़ जब तक यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है।

मुरब्बा Viburnum: अन्य जामुन के योग के साथ नुस्खा

एक सॉस पैन में, पानी की दो लीटर उबाल और पानी स्लाइड के साथ चीनी के उसके तीन बड़े चम्मच में फेंक देते हैं। फिर पूर्व खुली और कटा हुआ दो सेब जोड़ें। और अन्य जामुन सेब और Viburnum का एक मुरब्बा में डाल दिया जा सकता है। एक अलग कटोरी में chokeberry बढ़ा, चीनी के साथ गुलाब, चेरी, वन-संजली, स्ट्रॉबेरी। आप स्वाद और प्राथमिकताओं के आधार पर किसी भी चुन सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पानी करने वाली सेब में जोड़ने के लिए है। खाना पकाने के दौरान कभी-कभी सरगर्मी।

जब तक मिश्रण कम गर्मी पर उबाल शुरू होता है, 300 ग्राम Viburnum जामुन धोने और फिर उन्हें पैन में डालना। सर्दियों में Viburnum का मुरब्बा दस मिनट के लिए मध्यम आंच पर ही पकाया जाना चाहिए। उसके बाद वह प्लेट से हटा दिया ठंडा किया जाता है, फ़िल्टर और तालिका ठंड में सेवा की। अगर तुरंत बोतलबंद आप बर्फ जोड़ सकते हैं। आप इसे पूरक के लिए कुछ चाहते हैं, तो chafing जोड़ा टकसाल, वेनिला या दालचीनी, जो मुरब्बा भी अधिक कृत्रिमता देने के साथ भरता है। यह निष्फल जार में डाल और सर्दियों के लिए रोल कर सकते हैं।

Viburnum के लाभ

इस बेर पर कारण कई उपयोगी गुण उसमें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई और एक है, साथ ही लोहे निहित। डॉक्टरों एक पेट के अल्सर, उच्च रक्तचाप, gastritis, कोलाइटिस, atherosclerosis, और आम सर्दी के साथ इसे खाने की सलाह देते हैं। लेकिन कलिना में शामिल हो करने के लिए आवश्यक नहीं है। यह कम दबाव और उच्च अम्लता में गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है।