'Pancakes। जिगर की पकाने की विधि। '

बल्लेबाज की एक पतली पेनकेक्स, crepes और पेनकेक्स में तैयार किया जा सकता है, और पेनकेक्स टॉपिंग की एक बड़ी राशि लपेट करने के लिए तैयार हो सकता है। पैनकेक आटा मिठाई, नमकीन, नरम है। टॉपिंग पनीर, फल, मछली, मांस, मशरूम, कैवियार और अधिक हो सकता है। पेनकेक्स प्राचीन रस में तैयार किए गए। यह एक उत्सव है और बहुत संतोषजनक पकवान था। रूस में विशेष रूप से अब तक जश्न मनाने के लिए कार्निवल, इसकी एक महान खुशी प्यार करता था किया गया था।

परंपरागत रूप से पेनकेक्स नुस्खा सैकड़ों वर्षों से नहीं बदला है। तरल आटा पैनकेक तैयार करने के लिए की जरूरत है अंडे, दूध और आटा। पूरी तरह से सरगर्मी के साथ, एक तरल क्रीम के रूप में आटा की निरंतरता होनी चाहिए। एक सुनहरे रंग करने के लिए दोनों पक्षों पर एक गर्म पैन में तला हुआ पेनकेक्स। कोई आश्चर्य नहीं कि, इससे पहले कि पेनकेक्स वसंत के आगमन के साथ जुड़े थे और "सूर्य" कहा जाता था। और वास्तव में, तैयार पेनकेक्स सूरज की पीला वृत्त के समान है।

पेनकेक्स मलाई, शहद, जाम के साथ खाते हैं। तिथि करने के लिए, पारंपरिक पेनकेक्स हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ता कर रहे हैं। साथ विशेष रूप से अच्छा पेनकेक्स चिकन जिगर, वे अतिरिक्त हैं करने के लिए स्वाद गुणों भी एक बड़ा लाभ है। सब के बाद, चिकन जिगर - बस विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड का भंडार।

पेनकेक्स। पकाने की विधि जिगर का

इस व्यंजन तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

आटा के लिए:

- गेहूं का आटा - एक कप;

- दूध - एक कप;

- चिकन अंडे - दो टुकड़े;

- चीनी दानेदार - दो चम्मच;

- नमक - चम्मच;

- वनस्पति तेल - आवश्यक के रूप में।

चिकन जिगर के भरने पर:

- चिकन जिगर - चार ग्राम;
- प्याज - तीन प्रमुख;

- गाजर - दो छोटे जड़;

- चिकन अंडा - एक बात;

- नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;

- वनस्पति तेल - आवश्यक के रूप में।

पेनकेक्स नुस्खा जिगर, खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, जाहिर है, पेनकेक्स पकाना। एक छलनी आटा के लिए ऑक्सीजन के साथ समृद्ध और गांठ को मंजूरी दे दी है के माध्यम से - इस proseem गेहूं के आटे के लिए (मकई, जई, कुटू वैसे, आप किसी भी अन्य भोजन कि आप की तरह लग सकता है)। एक गहरी कटोरा ले लो, और वहीं कप आटा छानना होगा। आटे की जिसके परिणामस्वरूप टीला में एक अच्छी तरह से लगातार volem आधा दूध का एक कप सरगर्मी, बनाने के लिए और,। आटा सजातीय होना चाहिए। फिर एक कांटा के साथ एक अलग कटोरी दो चिकन अंडे में vzobem और आटा में जोड़ें। चीनी, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण। जब आटा चिकनी बड़े पैमाने पर शुरू शेष दूध को भरने के लिए है। जोरदार सरगर्मी के साथ बल्लेबाज मलाई की तरह होनी चाहिए,।

नॉन-स्टिक परत (Teflon) के साथ पैन लें और आग लगा देता है गर्म। हम एक साधारण फ्राइंग पैन ले जा सकते हैं, लेकिन फिर आप से पहले प्रत्येक पैनकेक एक छोटे से वनस्पति तेल जोड़ने के लिए है, मोटी पेनकेक्स बना रही है। डालो पहले पैनकेक बहुत अच्छा गर्म फ्राइंग पैन के लिए आवश्यक है, तो यह एक "ढेलेदार" नहीं मिलता है। फ्राई पेनकेक्स दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक की जरूरत है, उन्हें ध्यान से लकड़ी के लेपनी hooking मोड़। जब सभी पेनकेक्स पके हुए हैं, उन्हें ठंडा करते हैं।

इस बीच में, तैयार भरने। एक साथ पेनकेक्स बहुत हार्दिक और स्वस्थ पकवान - जिगर, एक नुस्खा है जो उन्हें जिगर के विभिन्न प्रकार, मांस, हंस, और यहां तक कि कॉड मछली के जिगर के साथ पकाने के लिए अनुमति देता है। भरने यकृत पहले हार्डबोइल्ड अंडे के वेल्ड और यह साफ होगा तैयार करने के लिए। चिकन जिगर धोवन, बाहर शुष्क और हम छोटे टुकड़ों में काट जाएगा। प्याज और गाजर को साफ, obmoem और बड़े nashinkuem। पैन वार्म अप, और अधिक तेल, के बारे में पाँच बड़े चम्मच डालना। गर्म तेल प्याज और गाजर और तलना में फेंक हो जाएगा सुनहरा भूरा होने तक, फिर जिगर जोड़ें।

पाक कला पेनकेक्स, नुस्खा जिगर, हम नहीं भूलना चाहिए कि चिकन जिगर बहुत जल्दी पकाया, बस कुछ ही मिनटों में। के बारे में पाँच मिनट के बाद, तला हुआ जिगर शांत करने के लिए अलग सेट सब्जियों के साथ। फिर मिक्सी लेने के लिए और सब्जियों और उबले हुए अंडे के साथ उसके जिगर के माध्यम से पारित कर दिया। बाहर निकलें हम एक सजातीय बड़े पैमाने पर भरने प्राप्त करने के लिए होगा। मसाले स्वाद के लिए, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें। ठंडा पेनकेक्स डंप करने के लिए भरने की जरूरत तैयार करें। चम्मच जिगर भरने और एक लिफाफे की तरह लपेट - ऐसा करने के लिए, पैनकेक, मध्य डाल दिया। परोसने से पहले, दोनों पक्षों ने पेनकेक्स भून की जरूरत है। पकाने की विधि जिगर अच्छा है कि सभी व्यंजनों के लिए उत्पाद उपलब्ध हैं है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। बोन एपीटिट!