कैसे बेकन अचार के लिए पर कुछ टिप्स

Salo पूर्व सोवियत संघ भर में पसंदीदा नाश्ता से एक है। आदर्श रूप में, यह घर पर मांस और अचार की एक पतली परत होना चाहिए। कोई भी उत्पाद खरीद घर पर बनाने के लिए की तुलना नहीं की जा सकती है। इसी समय, वहाँ अचार बेकन, brined, "सूखी" नमक मिलाना या हल्के से पहले उबला हुआ करने के लिए कई तरीके हैं। व्यंजन है, जो इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है, यह कांच की बोतलें, जिसमें यह उत्पाद रखने के लिए पहली बार में सबसे अधिक सुविधाजनक है।

निविदा और स्वादिष्ट यह वसा बदल जाता है, नमकीन में की गई। इस प्रयोजन के लिए मुख्य उत्पाद के अलावा, नमक, लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता की जरूरत है। प्रारंभ में नमकीन पानी पीसा। एक छोटे सॉस पैन में आग पर पानी डाल दिया और कच्चे खुली आलू में रख दें। यह उबलते होता है के बाद, एक छोटे से नमक, फिर उबलते के लिए लाया जोड़ें। इसके बाद, पानी नमक में जब तक आलू की सतह पर दिखाई नहीं देगा के रूप में डाल दिया है। सब्जी और बाहर फेंक दिया जाता है, और नमकीन एक और मिनट के लिए उबला हुआ, गर्मी से हटा दें जाता है, और ठंडा किया जाता है। Salo कट जाता है इतना है कि यह बैंकों को विस्तृत करने के लिए सुविधाजनक था। यह कुचल लहसुन में जोड़ा जाता है करने के लिए, मसाले, काला या allspice (यह अपने आप को पीसने के लिए, बजाय का उपयोग एक रेडीमेड अनुशंसित)। तैयार नमकीन से भरा सभी फ्रिज में डाल दिया है। 2 सप्ताह के बाद, पकवान खाने के लिए तैयार है। कैसे नमकीन में बेकन अचार के बारे में बात करते हुए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तैयार उत्पाद काफी लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है। आप एक प्लास्टिक की थैली और फ्रीजर में दुकान में रख सकते हैं।

अचार बेकन के लिए एक और तरीका है, इस प्रकार है। Salo (बेहतर मांस की एक पतली परत लेने के लिए) मोटी नहीं परतों (6 सेमी की अधिकतम मोटाई) में कटौती। मोटे नमक मसाले के साथ मिश्रित। प्रत्येक टुकड़ा इस मिश्रण के साथ मला जाता है। लहसुन प्लेटों में कटौती है, जो वसा nashpigovyvaetsya। व्यंजनों जिसमें नीचे बेकन छिलका की खड़ी स्लाइस के शीर्ष पर कुछ नमक डाल दिया, एक तेज पत्ता डाल दिया, कटा हुआ जड़ी बूटी, तो के सिद्धांत पर शेष टुकड़े फिट "खाल में त्वचा।" परतों, नमक डाला जाता है, यह बहुत ज्यादा डाल करने में संकोच न करें, क्योंकि यह माना जाता है कि इस उत्पाद के रूप में ज्यादा वह जरूरत के रूप में लेता है। 2 दिन पकवान कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो एक ठंड जगह है, जहां तीन दिन होना चाहिए जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार है में साफ किया जाता है। इस तरह से आप यूक्रेनी में नमक बेकन जोड़ सकते हैं, परिणाम एक नहीं बल्कि नाजुक स्वाद हो जाएगा। तैयार उत्पाद, पतली स्लाइस में काट रहा है किसी भी व्यंजन, विशेष रूप से ग्रील्ड या उबला हुआ आलू के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप प्याज और उपयुक्त डालना।

कम से कम अचार बेकन के लिए एक आसान तरीका में नमकीन पानी का उपयोग है। वसा के टुकड़े, लहसुन और allspice के साथ मला जाता है साफ जार में बाहर रखी। अगला नमकीन तैयारी कर रहा है। पानी की एक पॉट में ऐसा करने के लिए कच्चे अंडे, नमक और जब तक यह ascends जोड़ा चला जाता है। फिर, अंडा निकाल दिया जाता है, और पानी उबालने के लिए लाया जाता है और जब तक नमक भंग हो जाता है छोड़ दिया है। तैयार नमकीन ठंडा किया जाता है, और यह वसा से भरा है। बैंकों पलकों को बंद कर दिया, और कुछ दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में रखा जाता है।

कैसे बेकन अचार के बारे में बात करते हुए, गर्म विधि के बारे में उल्लेख करने के लिए नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद की तैयारी के समय पर सबसे तेज है। बेकन छोटे वर्गों में कटौती, एक बर्तन में डाल दिया और ठंडे पानी डाल दिया। उत्पाद आगे फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और के बारे में 5 मिनट के लिए उबला हुआ है। फैट निकाल दिया जाता है, नमक, मसाले, विखण्डित लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़का, बैंकों में मुड़ा हुआ 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार है। आप फ्रीजर, प्लास्टिक रैप में लिपटे में रख सकता है, तो शैल्फ जीवन में काफी वृद्धि हुई है।