Adygei पनीर: प्रति 100 ग्राम, संरचना, उपयोगी गुण और मतभेद थर्मल सामग्री। पकाने की विधि घर पर खाना पकाने

कोकेशियान नमकीन पनीर अत्यंत उपभोक्ताओं ने पसंद किया है। और यह है क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, संयोग से नहीं है। इसके अलावा, अपने लाभ के लिए काफी कम कैलोरी है, जो उन्हें पथ्य के नियम में इस्तेमाल किया जा करने की अनुमति देता है।

यह लेख कोकेशियान भोजन में से एक अद्भुत पकवान पर ध्यान दिया जाएगा। यह उत्पाद - Adygei पनीर। प्रति यह 100 ग्राम कैलोरी सामग्री कम है, तो यह हमारे देश में बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, इस उत्पाद सिकैसियनमैन भोजन के राष्ट्रीय पकवान है।

इतिहास और विवरण

वहाँ पनीर की घटना की अनेक कथाएँ हैं। Adygei में भी इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद की उत्पत्ति का अपना संस्करण है। के अनुसार Nart कहानियों, की एक संख्या में होने वाली के उत्तरी काकेशस के लोगों, अपने का राज वह जवान लड़की देवता Amysh एक इनाम तूफान में जानवरों के झुंड को बचाने के लिए कहा था।

तो क्या Adygei पनीर (प्रति 100 ग्राम यह काफी छोटा है कैलोरी सामग्री) क्या है? यह एक मजबूत स्वाद और नाजुक बनावट के साथ एक नरम दूध उत्पाद है। इसके दो प्रकार के उत्पादों के उत्पादन पैमाने: स्मोक्ड और ताजा। कच्चे माल के रूप में दूध।

कैलोरी सामग्री और पनीर की संरचना

इस उत्पाद को हक, एक आहार कहा जा सकता है क्योंकि यह प्रकृति में गैर चिकना है। Adygei पनीर, कैलोरी प्रति 100 ग्राम है जो केवल 226-240 कैलोरी है, सभी के लिए उपयोगी है: दोनों बच्चों और वयस्कों। एक सैंडविच के लिए नाश्ते के लिए के बारे में 25 ग्राम है, जो 60 किलो कैलोरी की आवश्यकता होगी। आप सुबह भी यह उपयोगी उत्पाद का एक छोटा सा टुकड़ा में खाते हैं, आप अपने खुद के शरीर विटामिन और खनिज की एक बहुत कुछ को बेहतर बनाने के। यह (अन्य किस्मों की तुलना में) है कि यह ज्यादा खा से एक निवारक के रूप में काम कर सकते 100 ग्राम यह इतना छोटा है प्रति ठीक से पकाया पनीर कैलोरी Adyg कई उपयोगी पदार्थों में शामिल है। पोषण विशेषज्ञ यह अक्सर पर्याप्त खाने के लिए सलाह देते हैं।

यह Adygei पनीर (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी), बहुत जितनी बार संभव अपने आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है क्योंकि यह एक उच्च पोषण मूल्य है। यह साबित हो चुका है कि दूध मानव शरीर द्वारा आत्मसात उत्पाद के प्रोटीन लगभग 100% है। यहां तक कि सफेद मांस या मछली ऐसी कोई सूचक है। पनीर के 100 ग्राम में वसा का केवल 16 ग्राम, 1,5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 19 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।

यह उत्पाद, अतिशयोक्ति के बिना, अपनी तरह का अनूठा कहा जा सकता है। तथ्य यह है कि यह आवश्यक अमीनो एसिड की एक बड़ी मात्रा में होता है और जो बिना मानव शरीर ठीक से काम नहीं कर सकते हैं।

उपयोगी गुण

Adygei पनीर बच्चों और वयस्कों के लिए अच्छा है। यह उत्पाद आमतौर पर आहार में एथलीटों द्वारा इस्तेमाल किया है, क्योंकि यह तेजी से मांसपेशियों लाभ को बढ़ावा देता है है। जो लोग इस बीमारी के कुछ प्रकार का सामना करना पड़ा, सिकैसियनमैन पनीर भी आवश्यक हो, के रूप में यह अल्पावधि सभी खर्च पोषक तत्वों वापस जाने के लिए करने में मदद करता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिला के शरीर लगातार कैल्शियम की दुकानों की भरपाई की जरूरत है। Adygei पनीर और मदद से इस समस्या से निपटने के लिए।

उचित पोषण दिया दूध उत्पाद के साथ संयोजन के रूप में आपके स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद मिलेगी। यह कोई संयोग नहीं दीर्घायु हाईलेंडर्स और उनकी सहनशक्ति खुशी और हर किसी को विस्मित करना है। वे बुढ़ापे में भी अच्छे स्वास्थ्य भिन्न हैं और 100 साल या इससे भी अधिक करने के लिए रहते हैं।

मतभेद

दुर्भाग्य से, Adygei पनीर वहाँ मतभेद रहे हैं। इसलिए, यह लोग हैं, जो दूध से एलर्जी है के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। यह पनीर, साथ ही अन्य प्रजातियों, tryptophan के एक वृद्धि की राशि शामिल है। यह एसिड एक गंभीर सिर दर्द को गति प्रदान कर सकते हैं। माइग्रेन हमलों से पीड़ित लोगों, का उपयोग अदिघे पनीर भी अक्सर अनुशंसित नहीं है।

कैसे चयन करने के लिए और कैसे Adygei पनीर स्टोर करने के लिए?

Adygei पनीर सबसे लोकप्रिय नरम पनीर है। उनके बहुत से लोग खरीदते हैं, लेकिन नहीं हर कोई जानता है कि यह कैसे चयन करने के लिए। याद रखें कि सिकैसियनमैन पनीर केवल निर्वात पैक बेचा जा सकता है। किसी भी अन्य पैकेजिंग पता चलता है कि इससे पहले कि आप एक दोषपूर्ण उत्पाद। नोट वैक्यूम पैकेजिंग: यह बंद किया जाना चाहिए। आप एक पैकेज नमी मिल जाए, इस उत्पाद खरीदते हैं।

डिब्बाबंद पनीर देखभाल के साथ खरीदने के लिए, समाप्ति तिथियों पर ध्यान देने की जरूरत है। कटौती टुकड़े को देखो, शेल्फ पर बाहर फैल गया। वे ढालना और नमी के निशान हैं? द्वारा पारित करने के लिए स्वतंत्र महसूस! पनीर ठीक? फिर खरीद! ध्यान रखें कि समाप्ति की तारीख दिनों 35 से ज्यादा नहीं होगा, यह उचित भंडारण प्रदान की है।

और क्या उनके ध्यान केन्द्रित करना चाहिए, तो यह पर है उत्पाद। आमतौर पर, पनीर 100 ग्राम (वसा की मात्रा यह भी कम है) कुल 300 किलो कैलोरी और भी कम प्रति Adyg कैलोरी है। यह केवल pasteurized दूध, से उत्पादन किया जाना चाहिए जामन, सीरम और उसके लवण। कोई अन्य सामग्री और में ऐसा नहीं होना चाहिए वर्तमान घटकों।

उपस्थिति के बारे में कुछ। सिकैसियनमैन पनीर दोनों सफेद और क्रीम रंग हो सकता है। ह्यू उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बात नहीं है, यह दूध के वसा की मात्रा है, जो उत्पादन प्रक्रिया या प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में इस्तेमाल किया गया था पर निर्भर करता है।

गंध अप्रिय और तेज नहीं होना चाहिए। आप अचानक अमोनिया या बासी गंध महसूस करते हैं, यह केवल इंगित करता है कि दूध के उत्पादन के दौरान ई कोलाई या बैक्टीरिया, खमीर से संक्रमित किया गया था।

तो, आप Adygei पनीर खरीदा है। कि क्या आप के लिए विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है - प्रति 100 ग्राम, प्रोटीन सामग्री कैलोरी सामग्री। सभी जानकारी निर्माता द्वारा पैकेजिंग पर संकेत दिया। घर आ रहा है, उसे तुरंत फ्रिज में रख दें। एक लंबे समय के लिए पनीर की दुकान मत करो, नहीं तो मोल्ड उस पर बना सकते हैं। यदि ऐसा होता है, अफसोस नहीं है और सुरक्षित रूप से खराब उत्पाद के निपटान के। स्वास्थ्य और अधिक महंगा है!

आप अप करने के लिए शून्य से 5 डिग्री के तापमान पर पनीर रोक सकते हैं, तो यह बहुत लंबे समय तक के लिए जारी रहेगा। इस मामले में शेल्फ जीवन दो महीने है।

पकाने की विधि घर पर खाना पकाने

आप उत्पादकों पर विश्वास नहीं करते हैं, तो आप अपने खुद के हाथों से एक स्वादिष्ट पनीर पकाने के लिए कोशिश कर सकते हैं। यह कोई बड़ी बात नहीं है।

डॉक्टर के पर्चे के लिए दूध के तीन लीटर, साइट्रिक एसिड की चम्मच और एक आधा छोटी चम्मच नमक तैयार करने की आवश्यकता। एक मोटी नीचे के साथ एक पैन लो। उस में ठंडे दूध डालो और एक थाली पर डाल दिया। एक छलनी या कोलंडर तैयार जाली कवर और एक अन्य बर्तन में डाल दिया। दूध तुरंत उबाल साइट्रिक एसिड डालो और मिश्रण करने के लिए शुरू होता है। कुछ मिनटों के बाद पनीर मट्ठा से अलग करने के लिए शुरू होता है। फिर बड़े पैमाने पर चलनी पर वापस फेंक दिया है। धुंध एक साथ भीड़, एक सिर पनीर बनाने। हम बंडल नीचे शिफ्ट और सीरम के निकास के लिए देते हैं, हर दस मिनट, तंग देरी। तो जाली, सभी पक्षों और शांत पर नमक के साथ सीजन से पनीर को छोड़ दें। उसके बाद, थाली गहरी कटोरा और फ्रिज में जगह कवर किया। यह है एक सप्ताह संग्रहीत करने के लिए के बारे में।

घर Adygei पनीर पर खाना बनाना (प्रति संरचना और उपयोगी गुणों की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री है कि दुकान से उत्पाद में के रूप में ही किया जाएगा) और उसके अद्भुत स्वाद का आनंद करने के लिए कोशिश करो!