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भंडारण सुविधाओं और शर्तें: फ्रिज में खमीर आटा

अधिकांश लोगों को, यहां तक कि अब तक खाना पकाने से, खमीर आटा एक गर्म स्थान जिसमें यह, फिट बैठता है जीवन की बात आती है साथ जुड़ा हुआ है, बढ़ता है। इस विश्वास में सच का एक महत्वपूर्ण तत्व, व्यंजनों के सबसे वास्तव में परिपक्वता के लिए सिर्फ इस तरह की सलाह देते है। लेकिन कुछ पता है कि यह फ्रिज में खमीर आटा तैयार करने के लिए संभव है। और परिणाम भी बुरा नहीं होगा!

फ्रिज और भविष्य में उपयोग के लिए आटा का एक टुकड़ा बनाए रखने के लिए जरूरत के साथ सामना उन लोगों में से डरो मत। यह यह ठंडा रखने के लिए कानूनी है। लेकिन यह ठीक से किया जाना चाहिए, यह देखते हुए उत्पाद की विशेषताओं, और सख्ती से अवलोकन प्रौद्योगिकी।

हम सभी को विस्तार से जांच करते हैं। के व्यंजनों खमीर आटा, जो तरीके रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में semifinished उत्पाद को बचाने के लिए पर ठंडा प्रौद्योगिकी, साथ ही नज़र का मतलब है के बारे में बात करते हैं।

गर्मी के लिए व्यंजन विधि

विंडोज़ 30, आखिरी बात मैं एक लंबे समय के लिए रसोई घर में चारों ओर गंदगी करना चाहते हैं। लेकिन प्यार घर उपहार के लिए रद्द कर दिया गया नहीं है! फ्रिज में खमीर आटा तैयार करने के लिए प्रयास करें। यह गर्मी के मौसम के लिए एक महान आउटलेट हो सकता है। चिंता मत करो, कोई जटिल प्रक्रिया नुस्खा करने का इरादा नहीं है, और उत्पादों की एक सूची आप काफी सस्ती और आम मिल जाएगा।

विशेष नुस्खा

यह नुस्खा खमीर आटा है फ्रिज में काफी फैल गया था। पाक कला पुस्तकें में कई प्रेमिकाओं वह "जल्दी" या लेबल लाया गया "आसान।" उन्होंने कहा कि वास्तव में, किसी विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं है इस मामले में तलने के लिए और हवा pies के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

, निम्नलिखित सामग्री फ्रिज में खमीर आटा तैयार करने के लिए तैयार करें:

  • पानी की 0.5 लीटर;
  • 2 घंटे। एल सूखा खमीर;
  • 1 घंटे। एल नमक;
  • 1 बड़ा अंडा (2 नाबालिग);
  • 2 घंटे। एल चीनी;
  • 4 चम्मच। एल। तेल;
  • 4 कप आटा।

आप पकाने के लिए योजना बना रहे हैं ओवन, में केक आधा एक गिलास अप करने के लिए - चीनी, और अधिक जोड़ने। तुम भी नियमित रूप से खमीर का उपयोग कर सकते हैं, वे के बारे में 50 ग्राम की आवश्यकता होगी

तैयारी की प्रक्रिया

गर्म पानी (लगभग 30 डिग्री सेल्सियस) के खमीर छोटी राशि डालो, चीनी और नमक जोड़ें। स्टैंड करते हैं। आटा जोड़ें निर्माता खमीर यह करने के लिए सिफारिश की गई है, भले ही आवश्यक नहीं है,। मिश्रण जल्दी से zaburlit, बुलबुले की एक टोपी के साथ कवर किया। जब वह दोगुनी हो जाएगा, एक बड़े कटोरे में डाल, शेष पानी, भी थोड़ा गर्म जोड़ें। अंडे में मारो, तेल में डालना।

आटा योग्य इतना है कि यह रसीला और ऑक्सीजन के साथ समृद्ध हो जाता है। बल्लेबाज के लिए धीरे-धीरे, एक गिलास हर बार vymeshivaya अच्छी तरह से जोड़ें। आप न केवल आटा नुस्खा की सुझाई गई राशि छोड़ सकते हैं। बंद करो जब आटा हाथ पीछे करने के लिए शुरू होता है की जरूरत है, लेकिन अभी भी उन्हें एक छोटे से गंदा, पतली परत पालन नहीं रुके। अगर यह पानी आप करने लगता है इससे कोई फर्क नहीं करता है - लेकिन उत्पादों नरम जाना होगा।

इस बिंदु पर, आटा पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कमरे के तापमान। यह फ्रिज में इसे भेजने के लिए समय है। तुम कब तक मॉडलिंग से पहले फ्रिज में खमीर आटा रख सकते हैं? इष्टतम अवधि एक घंटे और एक आधा माना जाता है। आप कई घंटे तक समय विस्तार कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आप अन्यथा यह svoevolnichat शुरू कर देंगे, समय-समय पर आटा नीचे प्रेस करने की आवश्यकता होगी।

जब नियत तारीख समाप्त हो गया है,, इसे हटाने, पंच, टेबल और हाथ चिकनाई के लिए वनस्पति तेल का उपयोग कर उत्पाद आकार देते हैं।

खमीर केक के लिए मीठा भराई

आप यह नुस्खा के आधार पर अलग अलग व्यंजन की एक बड़ी संख्या पका सकते हैं। pies के लिए फ्रिज में हमारे खमीर आटा के अधिवक्ताओं भरने कर सकते हैं। उन्हें क्या सभी एक ही भरें या कई प्रकार के पकाने - आप तय करते हैं। ताजे और जमे हुए फल और जामुन, जाम और मुरब्बा, नट, पनीर: आप किसी भी पसंदीदा भोजन का उपयोग कर सकते हैं। सेंकना वे एक preheated 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में है या पैन में वनस्पति तेल में तलने सकता है।

पेस्ट्री के लिए दिलकश भराई

आप फ्रिज में खमीर आटा जोर देते हैं, तो यह कोई विशिष्ट गंध है, जो हर कोई पसंद करता है होगा। इसलिए यह भी सबसे निविदा और नाजुक भराई के लिए आदर्श है। आप नमकीन तेज पनीर, अंडे और साग, मांस, मशरूम, मसले आलू, मटर, चावल और किसी भी अन्य भरने के साथ pies पका सकते हैं। परिणाम होगा निश्चित रूप से करें, क्योंकि प्रमुख स्वाद भरने का स्वाद, नहीं खमीर है।

की शैल्फ जीवन फ्रिज में आटा

कभी कभी, यह अगले दिन खाना पकाने केक ले जाने के लिए आवश्यक है। उदाहरण के लिए, सामग्री या में से एक के अंत तत्काल व्यापार दिखाई देते हैं। इस मामले में, वहाँ की दुकान के लिए कई तरीके है कि लगभग किसी भी खमीर आटा सूट कर रहे हैं।

आप रात में फ्रिज में खमीर आटा छोड़ने के लिए योजना है, यह सभी पक्षों पर गूंथ, तेल के साथ ब्रश। भंडारण के लिए, नई स्वच्छ पैक का उपयोग करें, सुखाने के लिए सुनिश्चित करें। बस, एक पैकेज में आटा गेंद रखना, पियर्स कई स्थानों में एक शादी, पर्याप्त स्थान के अंदर हो जाता है। फ्रिज में भेजें, फ्रीजर से दूर। ध्यान दें कि खमीर मरने ठंडा जब - अपने चयापचय की प्रक्रिया को धीमा कर रहे हैं लेकिन नहीं रुके। इसका क्या मतलब है? और तथ्य यह है कि अगले दिन आप फ्रिज अधिक कॉम से एक दिन पहले वहां भेजा से बाहर निकलना होगा।

आप अस्थिर खमीर आटा (खरीदी)

यकीन के लिए आप जमे हुए आटा पर ध्यान देना। और यदि आप इसे से पकाने के लिए करने की कोशिश की, हम यकीन है कि यह अच्छी तरह से व्यवहार किया जाता है बना सकता है: प्लास्टिसिटी, धूमधाम, दृढ़ता से बढ़ रही है और सुनता है। नतीजतन, परीक्षण फ्रीजर के घटकों को नुकसान नहीं किया था? कितना शून्य से नीचे तापमान पर फ्रिज में खमीर आटा संग्रहीत किया जाता है के सवाल का जवाब, पैकेजिंग पर लिखा है: कम डिग्री, लंबी अवधि के। डीप फ्रीज आप छह महीने या उससे अधिक के लिए उत्पाद स्टोर करने के लिए अनुमति देता है।

इसे घर पर दोहराना संभव है? जवाब है हां, लेकिन भूल नहीं है कि फिर से फ्रीज खमीर आटा नहीं कर सकता। इस आकार है, जो एक समय में इस्तेमाल किया जा सकता का एक पैकेज खरीदें।

कैसे एक लंबे समय के लिए एक खमीर आटा रखने के लिए?

कितना गुणवत्ता खोने के बिना फ्रिज में खमीर आटा संग्रहीत किया जाता है: यदि आप अपने खाली कुछ भी गलत नहीं के साथ एक रात के लिए राजी कर लिया रहे हैं, आप एक सवाल हो सकता है? विशेषज्ञों का एक लंबे समय के लिए शेल्फ जीवन को लम्बा करने की सलाह नहीं देते। सबसे आपात स्थितियों में बालकनी से बेहतर है। या तो मामले में, एक गहरी पैन में आटा गुना, मात्रा मुफ्त के कम से कम आधा हो जाता है। एक ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करने के लिए सुनिश्चित करें। पर दबाव न करें - या खट्टा आटा। एयर पहुँच एक जीवित खमीर संस्कृति की जरूरत है।

फ्रिज में आटा रखो दिनों कोई तीन से भी अधिक हो सकता है। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से हलचल।

मैं फ्रीजर का उपयोग कर सकते हैं?

आप अर्द्ध तैयार उत्पादों के निर्माताओं के अनुभव से देख सकते हैं, ठंड उत्पाद को नुकसान नहीं पहुंचाता। सामग्री, जिनमें से प्रत्येक काफी सामान्य ठंड तापमान किया जाता है से आटा तैयार करें।

आप पहले से ही अगर आप फ्रिज में और कैसे यह करने के लिए खमीर आटा रख सकते पता है। अब ठंड की विशेषताओं पर विचार करें।

एक जलाशय में आटा बाहर रोल। घनी खाद्य फिल्म की एक परत के ऊपर खड़ी, उंगलियों दबाने बुलबुले से बचने के लिए। एक रोल में आटा रोल, एक फिल्म परत में लपेट। फ्रीजर में भेजें। और हवा के लिए उपयोग के बारे में क्या? नीचे 0 डिग्री सेल्सियस तापमान पर, खमीर तनाव में जैविक प्रक्रियाओं बंद कर दिया है, ताकि वे ऑक्सीजन की जरूरत नहीं है। लेकिन जब defrosting आटा साँस लेने के लिए अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

defrosting

आप अपने ही जमे हुए आटा के साथ काम कर रहे हैं, तो उम्मीद करते हैं नहीं है कि आप बस मेज पर रख सकते हैं, और कुछ ही घंटों मॉडलिंग शुरू करने के। घर परीक्षण विगलन की प्रक्रिया अर्द्ध तैयार माल के साथ काम करने से अलग है। तापमान धीरे-धीरे बढ़ाएं, यह एक "जागो" फ्रिज में देते हैं, उसके बाद ही हटा दें। आटा कमरे के तापमान पर जरूरत defrost करने के लिए, एक जगह है जहाँ कोई ड्राफ़्ट या अत्यधिक प्रकाश में देखते हैं।

जब आटा thawed है, गूंथ इसे फिर से, एक तौलिया के साथ कवर और गर्मी में ताकत हासिल करने की अनुमति है। स्वादिष्ट केक तथ्य यह है कि कोई प्लस-कम, या भी नकारात्मक तापमान हानिकारक नहीं हैं का सबसे अच्छा सबूत के रूप में सेवा करते हैं। मुख्य बात - सरल नियमों का पालन करने के लिए।

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