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बीफ व्यंजन: एक त्वरित और स्वादिष्ट
बीफ - एक बहुमुखी उत्पाद। यह, उबला हुआ जा सकता है खपत तला हुआ, धीमी आंच पर पकाया और स्मोक्ड और जल्दी और आसानी से गोमांस व्यंजन तैयार। मुख्य बात - यह सही करने के लिए सक्षम होने के लिए। यह आमतौर पर मशरूम, सब्जियों, जामुन की एक किस्म के साथ धीमी आंच पर पकाया और मसालों के साथ मसालेदार है। बुझाने के लिए और तलने के मांस केवल उच्चतम ग्रेड (sirloin, टेंडरलॉइन) प्रयोग किया जाता है, और बाकी कीमा बनाया हुआ उत्पादों (कीमा बनाया हुआ) और कटलेट तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। के बाद से गाय का मांस प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पोषक तत्वों में समृद्ध है, यह शरीर ऊर्जा का एक बहुत देता है। व्यंजनों मांस व्यंजन बहुतायत में।
उत्सव मांस के भोजन: बस यम
जो लोग कैलोरी की गिनती करने के लिए नहीं किया जाता, Krakowski में भरवां मांस की तरह इस तरह के एक उत्सव और स्वादिष्ट पकवान बर्दाश्त कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए नुस्खा पर विचार करें। यह ठीक मामला है जब मांस व्यंजन न्यूनतम प्रयास के साथ जल्दी से तैयार कर रहे हैं।
आवश्यक सामग्री:
- मांस के 1 किलो;
- 2 चम्मच। एल। किसी भी तेल (सब्जी या इस्तेमाल किया जा सकता मलाईदार)। आप जैतून का तेल या घी ले सकते हैं;
- कम वसा शोरबा का आधा लीटर।
भरने के लिए:
- 3 सफेद कवक सूखे;
- हैम के 150 ग्राम;
- 2 चम्मच। एल। आटा;
- प्याज पंख के 100 ग्राम;
- 2 चम्मच। एल। जैतून का तेल;
- 1 चिकन अंडे की जर्दी,
- 2 चम्मच। एल। सरसों;
- कटा हुआ साग और अजमोद;
- नमक, मसाले, काली मिर्च।
सूखे मशरूम भरने के लिए पानी में भिगो दें। बारीक एक छोटे से घी या जैतून का तेल में प्याज स्टू कटा हुआ। फ्राई तेल की एक छोटी राशि में आटा एक मिनट से भी अधिक नहीं है। हैम सलाखों लंबे काटें।
भिगो मशरूम, तला हुआ प्याज और अजमोद कीमा। आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी, जिसमें mascerated कवक, एक अंडा की जर्दी, तला हुआ आटा, सरसों, नमक और काली मिर्च डालो। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से चिकनी जब तक।
बीफ टेंडरलॉइन चीरा-साथ, तैनात नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ और बंद हराया। कटा हुआ हैम और रोल ट्यूब के रूप में शीर्ष पर भरने रखो, साथ ही। तैयार रोल एक मजबूत धागा बांधने के लिए।
200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन utyatnitsu घी या जैतून का तेल चिकना और मांस को शिफ्ट करने के लिए। गोमांस शोरबा डालो। के बारे में 2 घंटे उबाल।
पके हुए मांस पन्नी में लपेटा जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। utyatnitsu में शेष सॉस, एक बर्तन में डाल दिया और खाना पकाने के 20 मिनट से अधिक है, तो एक चलनी के माध्यम से तनाव नहीं है।
भरवां मांस छोटे टुकड़ों में काट और एक थाली पर व्यवस्था। सॉस अलग से प्रस्तुत की।
इस तरह के मांस व्यंजन किसी भी परिवार घटना में जल्दी से पकाया जा सकता है। वे स्वादिष्ट और हार्दिक प्राप्त कर रहे हैं।
आहार भोजन मांस के: हर कैलोरी की गिनती
गोमांस की अपनी विशिष्ट रासायनिक संरचना के कारण अक्सर विभिन्न भोजन में उपयोग किया जाता है। यह तथ्य यह है कि प्रोटीन मांस में निहित, रिहाई आमाशय रस के सामान्य पाचन के लिए आवश्यक प्रोत्साहित करने के लिए कारण है। इसलिए, उबला हुआ मांस का उपयोग उपयोगी और स्वस्थ लोगों और बीमार के लिए है। आहार मांस व्यंजन जल्दी से उबला हुआ और धीमी आंच पर पकाया, लेकिन यह उसके स्वाद खोना नहीं करता। जब चयापचय परेशान, यकृत रोग गोमांस के आहार भोजन तैयार करने के मरीजों के लिए दैनिक आहार में मांस को प्रतिबंधित, लेकिन मांस देने के लिए नहीं,। गोमांस वास्तव में आहार था करने के लिए, यह ठीक से तैयार करने के लिए आवश्यक है। गोमांस आहार के लिए नुस्खा पर विचार करें। यह "बीफ स्टू।" कहा जाता है
आवश्यक सामग्री:
- नरम मांस हड्डियों की 200 ग्राम;
- मांस के 300 ग्राम;
- अजवाइन, गाजर, अजमोद और प्याज 20 ग्राम;
- लहसुन की 5 ग्राम;
- मसाले।
बीफ हड्डी काट, अच्छी तरह कुल्ला और गर्म और थोड़ा नमकीन पानी डालना ताकि हड्डियों इसके साथ कवर किया गया। के बारे में 20 मिनट के लिए खाना बनाना। मांस कुल्ला। अजवाइन, अजमोद और कैरोट पील और मांस के साथ एक पैन में डाल दिया, काली मिर्च जोड़ें और टेंडर तक हो जाना।
टुकड़ों में मांस कट और धीमी आंच पर पकाया सब्जियों के साथ गार्निश। शेष शोरबा मांस के लिए सॉस या साइड डिश तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। परोसें।
यह पकवान कम आहार के लिए एकदम सही है, साथ ही बुजुर्ग और गर्भवती महिलाओं के लिए है। यह बहुत स्वादिष्ट उपयोगी है और सबसे महत्वपूर्ण,।
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