स्वादिष्ट भरवां पाइक: ओवन में नुस्खा

भरवां पाइक (ओवन में नुस्खा आप और अधिक निविदा और रसदार मछली पकाने के लिए अनुमति देता है) - एक पारंपरिक पकवान यहूदी व्यंजनों की, भी "gefilte मछली" कहा जाता है। यह एक नाश्ता, साथ ही (जैसे रोश हशानाह या पेसाख के रूप में छुट्टियों पर) उत्सव तालिका के लिए एक मुख्य पकवान के रूप में काम कर सकते हैं। भरवां पाइक (ओवन में नुस्खा रूढ़िवादी और यूरोपीय यहूदियों के साथ समान रूप से लोकप्रिय हैं तैयारी का उपयोग कर खाना पकाने की विधि से अलग नहीं है)। मछली और कई में से एक प्रजाति के रूप में इस व्यंजन बनाओ।

gefilte मछली के बारे में दिलचस्प विवरण

भरवां ओवन में पाइक (एक नुस्खा हम प्रस्तुत करते हैं और एक छोटे से बाद में विस्तार से विश्लेषण) - न केवल पारंपरिक उत्सव पकवान यहूदियों। यह भी कार्यदिवस पर परोसा जा सकता है। लेकिन एक अद्वितीय और विशेष घटना gefilte मछली तैयार करने के एक नहीं बल्कि जटिल प्रौद्योगिकी बनाता है। विशिष्ट कौशल आप इसकी अखंडता का उल्लंघन किए बिना, मछली मोजा की त्वचा से हटा दिया जाना चाहिए क्रम में करने के लिए, साथ ही निविदा कीमा बनाया हुआ इच्छित स्थिरता तैयार करने के लिए की जरूरत है। वैसे, इसके अतिरिक्त स्वादिष्ट मछली केक, gefilte मछली के साथ या अगले भोजन का सेवन करने के लिए सेवा की चकाचौंध कर सकते हैं। इससे पहले कि आप भरवां पाइक कुक, तय मछली की किस्मों में से एक भरने की जाएगी।

आप मांस के विभिन्न प्रकार जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, पाइक कार्प (इस पारंपरिक संयोजन) या व्हाइटफिश, मुलेट के लिए। मछली के बजाय सफलतापूर्वक किया जा सकता है ट्राउट सामान (इस विकल्प यूरोप में लोकप्रिय है), सामन, समूहक की कुछ प्रजातियों।

भरवां पाइक। ओवन में नुस्खा

स्टफिंग के लिए भार मछली दो किलोग्राम के लिए आधा होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मछली की एक ही राशि ले लो (हालांकि हमारे मामले में यह एक कार्प हो जाएगा)। सामग्री प्याज, गाजर, अंडे, पाव रोटी और चम्मच सूजी के दो स्लाइस की सूची में जोड़ें। ग्रीन्स - स्वाद के लिए। लेकिन अजमोद का सबसे अच्छा। काली मिर्च और जायफल - मसालों की। और कुछ नहीं की जरूरत है। उस के लिए केवल वनस्पति तेल तलने है। सबसे महत्वपूर्ण बात: भरवां पाइक (ओवन में नुस्खा या चूल्हे पर खाना पकाने गर्भित) ठीक से साफ किया जाना चाहिए। मछली, आँखें और गिल्स हटाने धोने करके प्रारंभ करें। बहुत सावधान रहें। शिकारी मछली की तेज दाँत पर अपने आप को काटने के लिए नहीं सावधान रहना। त्वचा के नीचे कट। रिज नाश्ता तेज कैंची या चाकू भंग। butchering दौरान पित्ताशय की थैली को नुकसान पहुंचा है। सिर को अलग, अंदर बाहर त्वचा कर देते हैं और, रिज पकड़े, उसे स्टॉकिंग्स को हटा दें। अब फिल्म के अंदर हटा दें। कंकाल से जोड़ने की छड़ें अलग करें। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से तैयार पाइक और कार्प fillets गुजरती हैं। मक्खन गाजर और प्याज में तलें। गोमांस में भिगो पाव रोटी, सूजी, अंडे और saute जोड़ें। स्पाइस साग, वर्दी तक गूंथी। सिर और तैयार पाइक की त्वचा में जिसके परिणामस्वरूप भरने रखो। यह बहुत कसकर पैक किया जाना चाहिए, अन्यथा यह फट सकता है। एक बेकिंग शीट पूरी तरह से पन्नी में लपेटा पर व्यवस्थित करें। तुम भी केवल पंख और पूंछ लपेट कर सकते हैं, क्योंकि वे चिपका की सबसे बड़ी मौका है। एक पाइक के मुंह में, एक मैच सम्मिलित करें और एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। , मछली तैयार उसमें पानी की एक आधा कप डालने का कार्य द्वारा पैन से हटा दें।