रास्पबेरी जाम एक स्वादिष्ट दवा है

हमारे पूर्वजों को रास्पबेरी के औषधीय गुणों के बारे में अच्छी जानकारी थी। और उपचार के लिए उन्होंने पूरे संयंत्र का उपयोग किया: फूल, पत्ते, जामुन, जड़। अब अक्सर यह बात फसल कटाई तक ही सीमित होती है। उनमें से, जेली बनायी जाती है, हर किसी का पसंदीदा घर-निर्मित रास्पबेरी जाम, ठहराव, और यहां तक कि शराब भी। रास्पबेरी, अधिकांश जामुन के विपरीत, थर्मल प्रसंस्करण के दौरान उपयोगी पदार्थ नहीं खोते हैं और संसाधित रूप में ताजे फल के सभी औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

कैसे रास्पबेरी जाम पकाने के लिए?

रास्पबेरी एक बहुत नाजुक बेरी है और ताजा रूप में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं है। पके फल में, एक बंद पोत में होने के बाद, शराब किण्वन 6-7 घंटों के बाद शुरू होता है। इसलिए, कटाई की फसल को हल किया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त और कच्चा जामुन को अलग करना चाहिए। छोटे भागों में रास्पबेरी जाम कुक (आदर्श रूप से 700-800 ग्राम) एक छोटी सी आग पर। इस राशि में लीटर जार के बारे में प्राप्त होता है।

त्वरित रास्पबेरी जाम

अंगूर के कुछ किलोग्राम को सावधानी से 3 भागों में अलग-अलग बर्तनों में विभाजित किया जाना चाहिए। प्रत्येक चीनी में सो 1: 1 गिरने के लिए। यदि आप अधिक मीठी और मोटी जाम पसंद करते हैं, तो आपको थोड़ी अधिक चीनी लेने की जरूरत है। बर्तन को आराम से छोड़ दें (आप इसे रेफ्रिजरेटर पर भेज सकते हैं) जब तक पर्याप्त मात्रा में रस आवंटित नहीं किया जाता है। अब तुरंत - आग में, जैसे ही यह उबाल आती है, कुछ मिनट बनाए। बाँझ शुष्क जार (आवरण के नीचे) और कॉर्क में डालें।

बहुभुज में जाम

तैयार उत्पाद और ढक्कनों के लिए बैंकों को भी मल्टीवार्क में निष्फल किया जा सकता है। एक कटोरी पर खाना पकाने के लिए एक कंटेनर रखो, उस पर डिब्बे और कवर करें और उचित मोड सेट करें, समय स्वतः सेट हो जाता है इस समय के दौरान, एक किलोग्राम जामुन तैयार करें: सशक्त और संपूर्ण चयन करें, सेपल्स और क्रम्प्लेड फलों को हटा दें। ध्यान से उन्हें मल्टीवार्क में डालें, और ऊपर - एक किलोग्राम चीनी एक घंटे के लिए मोड "शमन" सेट करें आधी समय के बाद, कटोरे की सामग्री को धीरे से हलचल करें ध्वनि संकेत के बाद, तैयार जार पर रास्पबेरी जाम डालना और उन्हें ढक्कन के साथ प्लग करें। यह दो से अधिक जार (750 ग्राम प्रत्येक) से अधिक निकलता है

खाना पकाने के बिना रास्पबेरी को संरक्षित करना

बहुत सरल और त्वरित नुस्खा एक ब्लेंडर में रास्पबेरी का एक किलोग्राम बनाओ, जब तक कि समरूप नहीं हो। आधा किलो शक्कर डालना, 5 बड़े चम्मच में डालें। एल। अच्छा वोदका, अच्छी तरह से मिश्रण करें, जार में स्थानांतरण करें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। केवल इसे बचाने के लिए एक लंबे समय के लिए काम नहीं करेगा: स्वादिष्ट बिललेट बहुत जल्दी खाया जाता है!

पिट्स के साथ रास्पबेरी जाम

बहुत परेशानी के बिना तैयार भी है Juicer के माध्यम से तैयार बेरीज छोड़ें प्रत्येक लीटर रस में चीनी का पाउंड जोड़ें, मिश्रण करें, स्टोव पर डालें, फोड़ा दो, बैंकों पर पैक करें

रास्पबेरी शराब

यदि आप इस तरह के एक विदेशी पेय के साथ अपने आप को लाड़ करना चाहते हैं, तो आपको पका हुआ जाम के किलोग्राम का त्याग करना है, लेकिन इसके लायक है! 5 लीटर जार में, एक किलोग्राम शक्कर, एक चावल का चावल भरें, जाम जोड़ो और हैंगर पर पानी डालना इसे 40 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रहने दें, लेकिन जितना अधिक लागत आए, उतना स्वादिष्ट और सुगंधित अंतिम उत्पाद है बोतलों में फ़िल्टर्ड वाइन को फैलाना मजबूत पेय के प्रशंसक एक गिलास या दो गुणवत्ता वाली वोदका जोड़ सकते हैं।