सोया शतावरी और यह कैसे के इलाज के लिए क्या है?

आज, कई दुकानें और सुपरमार्केट कोई साधारण उत्पाद है कि हम सोया शतावरी के रूप में बेचा देखा जा सकता है। शायद नाम की वजह से, कुछ लोगों को गलती से मानना है कि इस शतावरी की किस्मों में से एक है - एक संयंत्र एक ही नाम के परिवार से संबंधित। लेकिन वास्तव में, सोया शतावरी - एक उत्पाद है कि कृत्रिम रूप से उत्पादन किया जाता है के प्रसंस्करण में, सोया दूध।

माना जाता है कि पहले शतावरी, सोया चीन में निर्मित किया गया था। इस उत्पाद को एक के रूप में शाही मेज पर तंग आ गया है युवाओं अमृत। "युबा" - उत्पाद नाम का चीनी संस्करण।

सटीक होना, युबा - लेकिन एक फोम, जबकि यह उबलते है सोया दूध की सतह से ली गई कुछ भी नहीं नहीं है। पिछला फोम सुखाया जाता है और प्राप्त अर्द्ध तैयार उत्पाद पानी में उपयोग करने से पहले सोख या फोड़ा करने के लिए। सोया से शतावरी ज्यादातर सलाद पकाया, लेकिन यह एक गार्निश के रूप में और सूप के लिए एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। ऐसा नहीं है कि सोया शतावरी ध्यान दिया जाना चाहिए - एक कम कैलोरी उत्पाद, तो यह जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं के लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए सलाह दी जाती हो सकता है। एक ही युबा पर पर्याप्त पौष्टिक और स्वादिष्ट है। सोया शतावरी वनस्पति प्रोटीन है, जो मूल्य लगभग के रूप में एक पशु के रूप में अच्छा है, और पिछले की तुलना में बेहतर आत्मसात का एक बहुत शामिल हैं। सोया शतावरी न केवल खाना पकाने में, लेकिन यह भी लोक चिकित्सा उपयोग किया जाता है। यह विरोधी भड़काऊ एजेंट एक मामूली मूत्रवर्धक प्रभाव होने के रूप में प्रयोग किया जाता है। शतावरी के भोजन सोया शोरबा रक्तचाप को सामान्य और हृदय कार्य में सुधार करने में मदद करता है। इसके अलावा, अगर आप को धोने के लिए इस शोरबा का उपयोग करें, यह संभव मुँहासे से छुटकारा पाने के लिए है।

तो सोया शतावरी - यह उपयोगी है, और इसके अलावा, बहुत सस्ती उत्पाद। लेकिन कैसे शतावरी पकाने के लिए सोया?

यहाँ कोरियाई में सोया शतावरी से सबसे सरल सलाद व्यंजनों में से एक है। सबसे पहले, आप पानी में केक मिश्रण सोख की जरूरत है। आप समय है, तो यह शतावरी अग्रिम में यह करने के लिए, यानी रात भर या ठंडे पानी के साथ एक दिन के लिए सोख बेहतर है। लेकिन अगर आप जल्दी से एक सलाद तैयार है, तो Yubu 30-40 मिनट के लिए उबलते पानी डाल, या 10-15 मिनट तक उबालें की जरूरत है। इस तरह के उपचार के बाद शतावरी की छड़ें फूल और निविदा हो जाना चाहिए। शतावरी पानी से बाहर ले जाया गया और टुकड़ों में काट लंबाई में 2-3 सेमी, कटोरा करने के लिए नीचे है।

सलाद शतावरी के मसाले देने का स्वाद लें। इसलिए, इस सलाद में लाल मिर्च और धनिया जोड़ने के लिए निश्चित है। अक्सर यह सलाद मसाला जोड़ा गया है और चीनी "लोटस", स्वाद बढ़ाने के लिए मुख्य रूप से होते हैं जो कर रहा है - मोनोसोडियम ग्लूटामेट। और अगर आप हल्का रास्ता तय और सलाद समाप्त कोरियाई गाजर को ड्रेसिंग भर सकते हैं। इसके अलावा मसाले, सलाद 1-2 चम्मच सोया सॉस (100 प्रति ग्राम सूखी शतावरी), दो या तीन कटा हुआ लहसुन लौंग और सिरका के चम्मच जोड़ने की जरूरत है। आदर्श रूप में, जाहिर है, चावल सिरका उपयोग करें, लेकिन आप हमेशा की तरह कर सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म और भूरे रंग के लिए यह मोटे कटा हुआ प्याज भून। प्याज को हटा दिया और त्याग, और गर्म तेल शतावरी के साथ एक कटोरा में डालने का कार्य, सभी ध्यान से मिश्रण। अब आप, सलाद और मसालेदार काढ़ा करने के लिए इतना है कि तेल ठंडा होने के बाद, सलाद आप फ्रिज में डाल करने के लिए जाने की जरूरत है और कम से कम कुछ घंटों खड़े की जरूरत है।

गाजर, खीरे, जो (सबसे आसान सब्जियों एक विशेष पिसाई यंत्र पर रगड़ना) पतली स्ट्रिप्स में कटौती करने की जरूरत है - यह सलाद सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है।

और एक मुख्य पकवान या एक साइड डिश के रूप में शतावरी भुना हुआ सोयाबीन बनाया जा सकता है। इस व्यंजन की तैयारी भी भिगोने या उबलते सूखी अर्ध के साथ शुरू होता है।

प्रति सूखी शतावरी की 100 ग्राम हम एक गाजर और प्याज, वनस्पति तेल के बारे में पचास ग्राम ले, लहसुन की कुछ लौंग सोया सॉस, नमक, लाल मिर्च, अजमोद एक चम्मच (इस वनस्पति के प्रेमियों अधिक समय लग सकता है),। पकवान के अनुरोध पर, आप हरी बीन्स में जोड़ सकते हैं, के बारे में 200 ग्राम (आप ताजा जमे हुए ले जा सकते हैं)।

भिगो शतावरी काट, टुकड़ा प्याज और गाजर। गाजर और हरी फली - गरम तेल पैन पर, प्याज, 5 मिनट में फैल गया। फ्राई सब एक साथ एक और पांच मिनट के लिए, नमक के साथ पैन, मौसम के शतावरी जोड़ने के लिए, हलचल, गर्मी और उबाल, 5-7 मिनट के लिए कवर को कम। अब हम हमारी व्यंजन के भरने के लिए आगे बढ़ें, सब्जियों सोया सॉस, मसाले, लहसुन और अजमोद में जोड़ें। सभी मिश्रण, गर्मी बंद कर देते हैं और पांच मिनट के लिए अभी भी हुड के नीचे पकवान छोड़ देते हैं, इतना है कि यह मसालों की सुगंध अवशोषित।

भुना हुआ शतावरी तो यह भूरे रंग के चावल या सामान्य से गार्निश जोड़ना संभव है एक मुख्य पकवान के रूप में आपूर्ति की जा सकती। और एक पक्ष के रूप में पकवान तला हुआ शतावरी पूरी तरह से मांस या मछली के व्यंजन के पूरक हैं।