सूप गोभी व्यंजनों - यम!

यह सूप की बात आती है, एक बार एक घर का आधा, एक बड़े पैमाने पर ओक मेज और इसके केंद्र में इस व्यंजन के एक बड़े बर्तन के साथ झोपड़ी में पारंपरिक रूसी स्टोव का प्रतिनिधित्व किया। मैं एक लकड़ी के चम्मच भोजन सही बर्तन से बाहर ले और शुरू करना चाहते हैं। हाँ, रूसी भोजन अभी भी अपनी मौलिकता और विविधता के लिए प्रसिद्ध है। और इस दिन के लिए सूप के स्वादिष्ट समृद्धि की रूस प्रेमियों में विलुप्त नहीं है। और अगर आप पहले से ही मुँह में पानी प्रवाहित होती, तो यहाँ कुछ व्यंजनों, कैसे गोभी के साथ सूप पकाने के लिए कर रहे हैं।

पकाने की विधि 1।

छह लीटर बर्तन आप की आवश्यकता होगी पर: 900g गोभी, 5-6 सामान आलू मध्यम आकार के, 3 बल्गेरियाई मिर्च, 2 प्याज, 5 टमाटर, 5-7 zubochkov लहसुन (स्वाद के लिए), 4 (की एक किस्म के लिए दो लाल और एक पीला लेने) तालिका। सूरजमुखी तेल, काली मिर्च और allspice (दोनों मटर), नमक, तेज पत्ता के बड़े चम्मच।

गोभी का सूप, नुस्खा जिनमें से आप लागू करने के लिए सपना देख रहा है, एक पूरी गाजर और के अलावा के साथ किसी भी मांस का पकाया शोरबा अजमोद जड़। जब शोरबा तैयार है,,, गाजर और अजमोद को दूर मांस को दूर टुकड़ों में काट और शोरबा में वापस डाल दिया। शोरबा पकाया जाता है, वहीं, गोभी, सूखा रस लेने के पतले, यह काटना एक पैन में डाल दिया और एक छोटे से थोड़ा पानी और चालीस मिनट के लिए, एक ढक्कन के साथ कवर उबाल डालना। इसके बाद, प्याज और diced मिर्च काट। एक अलग पैन में तेल में पहली धनुष (तीन से चार मिनट) भून, और फिर ढक्कन के बिना एक काली मिर्च और प्याज भून-बुझाने में दस मिनट डालता है। स्वच्छ और आलू की क्यूब्स में काट लें। जब गोभी और मिर्च, आलू के साथ प्याज स्टू और उन्हें शोरबा में डाल दिया, तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। जब तक सूप महाराज के रूप में, त्वचा पर एक पैन में तलना खुली और सूक्ष्मता कटा हुआ टमाटर और ठीक कटौती लहसुन। भुना हुआ टमाटर और लहसुन, बर्तन में जोड़ने मिर्च, नमक के लिए मटर डाल दिया और एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से बारी के बाद, आप एक छोटे से काढ़ा गोभी का सूप देने की जरूरत है। मलाई और काले रोटी के साथ परोसें।

यहाँ एक स्वादिष्ट सूप गोभी कर रहे हैं।

पकाने की विधि 2।

यह सूप न केवल गोभी, लेकिन यह भी मशरूम के साथ, मशरूम अतः आप पहले ही तैयार करने के लिए की जरूरत है। और सारी उबलते के लिए तैयार: 800g गोभी, किसी भी सूखे मशरूम, गाजर, प्याज और टमाटर का पेस्ट, की 100 ग्राम 50g अजमोद, मक्खन और क्रीम, वसा, जड़ी बूटियों डिल या अजमोद, नमक की 20 ग्राम आटा 50grammov।

कवक के माध्यम से लूप और उन्हें ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। इस समय के बाद, मशरूम धोने और बार-बार पानी में भिगो दें, लेकिन 4 घंटे में। 4 chasa के बाद पानी से कवक हटाने और कुल्ला। पानी जिसमें वे जाली के माध्यम से लथपथ थे, तनाव, कई परतों में तह किया जा करने के लिए। पानी फ़िल्टर्ड में धोया मशरूम रखा, और तैयार राज्य जब तक उबालने के लिए डाल दिया है। वेल्डेड मशरूम पानी (पानी फिर से डालना नहीं), मक्खन में छोटे टुकड़े और तलना में कटौती को हटा दें। अब गोभी। अच्छी तरह से यह मक्खन में कुल्ला, प्रेस और कटा हुआ, स्टू, समय-समय पर सरगर्मी। दूसरे पैन में, वसा पिघल और, लगातार सरगर्मी, आटा डालना और यह भून जब तक रंग बदलने के लिए शुरू होता है। अगला थोड़ा पानी से थोड़ा उससे जोड़ा गया है, गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते, और सब कुछ चिकनी जब तक मिश्रित है। पूर्व खुली और कटा हुआ melenko गाजर और प्याज, कटा हुआ अजमोद जड़ और टमाटर का पेस्ट वसा और एक छोटे से नमक और तलना के साथ एक पैन में डाल करने के लिए। अब, एक बर्तन बड़ा ले यह फैल ब्रेज़्ड गोभी और पानी जिसमें पकाया मशरूम की भरें। यह भी खुद को मशरूम कि पहले से ही ढंग से किया है डाल दिया और आगे की कार्रवाई के लिए प्रतीक्षा करें। आग पर पैन रखो और फोड़ा करने के लिए सामग्री लाने के लिए। तो यह में जोड़ देते हैं जो दूसरे पैन पर browned गया था, फिर से, उबाल बंद करने के लिए गोभी का सूप दे, और कुछ ही मिनटों जोर देते हैं। मलाई के साथ सजे, डिल या अजमोद और की सेवा के साथ छिड़के।

हो सकता है कि किसी को तय करेगा कि गोभी का सूप - बहुत मुश्किल है, लेकिन नुस्खा आप अच्छा नहीं है जब सब जो एक आवाज में अपने पाक निर्माण की कोशिश का कहना है कि दुनिया में और अधिक स्वादिष्ट गोभी सूप मौजूद नहीं है?