सुशी "फिलाडेल्फिया"। विधि

जापानी भोजन में से कुछ शब्द

अब कई लोगों को विभिन्न देशों की पाक कला, व्यंजनों का अध्ययन करने और उन्हें घर पर खाना पकाने के बारे में भावुक कर रहे हैं। जापानी भोजन - सबसे लोकप्रिय में से एक है और बाद की मांग की, उसके बर्तन कैलोरी में उच्च नहीं हैं, लेकिन उनके लिए सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। जापानी व्यंजन - हजारों: सुशी, माकी, या रोल, साशिमी, Tempura, मिसो उडोन, सुकियाकी और भी बहुत कुछ। सुशी और रोल है, जो चावल और समुद्री खाने की मुख्य घटक हैं, एक पसंदीदा राष्ट्रीय जापानी व्यंजन रूसियों है। रूस में सुशी सलाखों के सबसे अधिक बार आदेश दिया व्यंजन में से एक सुशी "फिलाडेल्फिया", नुस्खा जो के विभिन्न रेस्तरां में बदलता है करने के लिए शुरू किया, लेकिन मूल सामग्री ही रहते हैं - सामन, चावल और क्रीम चीज़ "फिलाडेल्फिया"। सुशी रोल प्रत्येक खाना पकाने का राज अपने स्वयं के गुरु है, और यह फार्म और स्थिरता में स्टील और सही के रोल करने के लिए एक लंबा समय लगेगा। सुशी "फिलाडेल्फिया" uramaki कहा जाता है, और वे दिलचस्प हैं कि वे रोल कर रहे हैं "अंदर बाहर", यानी बाहर और नोरी अंदर चावल। नाजुक पनीर - सुशी "फिलाडेल्फिया", का नुस्खा जो, वैसे, अमेरिकी सुशी मास्टर बीसवीं सदी के 80 के दशक में वापस बनाया का नाम है, यह मुख्य घटक के कारण था।

रोल की तैयारी "फिलाडेल्फिया"

इस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि बहुत सारे हैं। लेकिन पारंपरिक रूप से रोल या सुशी "फिलाडेल्फिया", जिसका नुस्खा काफी सरल है, तो आप निम्नलिखित उत्पादों की जरूरत है बनाने के लिए: ताजा, नमकीन या स्मोक्ड सामन (वैकल्पिक), एवोकैडो और ककड़ी, चावल, tobiko या उड़ान मछली छोटी हिरन, नोरी, और निश्चित रूप से, पनीर "फिलाडेल्फिया"। सबसे पहले, पानी गीला शीट चटाई नोरी पर रखा गया है, और चावल गेंद के शीर्ष पर रखा और समान रूप से चादर पर वितरित किए। चावल के साथ नोरी दोगुनी प्रतीत होता है और ट्रैक के शीर्ष "फिलाडेल्फिया" पनीर खर्च की गई थी। पनीर डाल ककड़ी या एवोकैडो, के बगल में पतली स्लाइस में काट लें। ककड़ी या एवोकैडो के दूसरी ओर सामन की पतली स्ट्रिप्स रखा। फिर, चटाई का उपयोग कर, रोल, थोड़ा जमा पर्त होती है, और यह एक आयताकार आकार से जुड़ा हुआ है। रोल को आकार देने के बाद "फिलाडेल्फिया" चटाई हटा दिया जाता है, और रोल मछली छोटी हिरन उड़ान के साथ समान रूप से लेपित है। तो यह, एक बार फिर चटाई का उपयोग कर रोल रोल करने के लिए आवश्यक है ताकि अंडे चावल के लिए बेहतर जोड़ देती है और रोल फार्म और भी आदर्श बन जाता है। सुशी कट "फिलाडेल्फिया" कोई 3 सेमी से अधिक गहरा पानी में डूबा हुआ एक तेज चाकू, टुकड़ों में होना चाहिए।

सुशी "फिलाडेल्फिया", सेब, ककड़ी और 6 व्यक्तियों के लिए एवोकैडो के साथ एक क्लासिक नुस्खा

घर की स्थिति में इस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है:

- चावल - 720 ग्राम;

- सामन fillets - 360 ग्राम;

- पनीर "फिलाडेल्फिया" - 210 ग्राम;

- नोरी - 6 शीट;

- एक मध्यम आकार ककड़ी - 6 पीसी;।

- पका हुआ avocados - 6 पीसी;।

- हरे सेब - 6 पीसी;।

- सोया सॉस, चावल सिरका, उड़ान मछली छोटी हिरन (tobiko), नींबू, अदरक, वसाबी।

के योग के साथ उबले हुए चावल: सबसे पहले यह सभी उत्पादों को तैयार करने के लिए आवश्यक है चावल सिरका, (हड्डी निकाल कर) धीरे पतली आयत, ककड़ी, एवोकैडो और सेब पतली स्लाइस में काट में सामन काटा। चमकदार ओर नीचे आधा नोरी चादर उस पर रखी और चावल सिरका के साथ यह नम फिल्म चिपटना चटाई के साथ कवर किया। चावल की एक पतली परत फैल, चटाई मोड़ और चावल को कवर इतना है कि यह निकला नीचे और नोरी के शीर्ष किया जाना है। अगले घटक क्रीम चीज़ है, जो फल (सब्जियों) में से एक रखा जाता है। इसके बाद, रोल परतों है, जो के ऊपरी हिस्से सामन के आयताकार टुकड़े संलग्न है। जब रोल बनाई है, यह ठंडे पानी में भिगो एक पतली तेज चाकू से छह बराबर टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। सुशी की सेवा करने से पहले "फिलाडेल्फिया" एक विशेष पकवान, एक थाली या में सोया सॉस डाला एक लकड़ी ट्रे अदरक के साथ सजाया और वसाबी खुद को रोल - tobiko कावीयार।

आप अंडे की जगह ले सकता मछली उड़ान के तिल के बीज के साथ, स्वाद के लिए सब्जी या फल, मछली की विभिन्न किस्मों की एक किस्म को जोड़ने - यह सब सुशी "फिलाडेल्फिया" में उपयुक्त होगा। क्योंकि नुस्खा सुविधाजनक है यह है आप, और अच्छी तरह से अग्रिम में मेहमानों के आने से पहले सीधे खाना बना सकते हैं एक डिश।

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