सुअर जिगर से यकृत patties: नुस्खा

कैसे के जिगर कटलेट पकाने के लिए सूअर का मांस जिगर? नुस्खा इस पौष्टिक और बहुत सुगन्धित व्यंजनों की नीचे विस्तार में वर्णित किया जाएगा।

अवलोकन

सुअर का मांस का कटलेट जिगर, नुस्खा जिनमें से हर कोई जानता है अच्छा गृहिणियों कर रहे हैं, न केवल स्वादिष्ट लेकिन यह भी बहुत उपयोगी हो सकते हैं। कारण क्या है? तथ्य यह है कि उप-उत्पाद के इस तरह के एक विटामिन की एक बड़ी मात्रा में होता है।

विशेषज्ञों का एनीमिया, मधुमेह और atherosclerosis जैसे रोगों के लिए उपयोग की सलाह देते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूअर का मांस जिगर गर्भवती महिलाओं, छोटे बच्चों और लोग हैं, जो दृश्य अंगों में समस्याएं आ रही के लिए उपयोगी है।

सुअर जिगर नुस्खा से कटलेट जो महंगा घटकों के अधिग्रहण की आवश्यकता नहीं है विटामिन बी की एक बड़ी राशि भी कहा कि प्रतिफल अमीनो एसिड, विभिन्न एंजाइमों, विटामिन ए, कश्मीर, डी, और अन्य पोषक तत्वों में शामिल हैं होते हैं।

जिगर यह, लोहा, पोटेशियम, सोडियम, तांबा और मैग्नीशियम में एक पशु उत्पाद №1 फास्फोरस सामग्री है।

कैसे चयन करने के लिए?

आप सूअर का मांस जिगर के जिगर कटलेट खाना बनाना जानते हो? इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि सरल है, लेकिन सभी गृहिणियों में उपयोग करें। यह तथ्य यह है कि कई लोगों को इस तरह के अखाद्य का प्रतिफल पर विचार के कारण है। लेकिन इस मामले में नहीं है।

स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए सूअर का मांस जिगर के पकवान, उसकी पसंद ध्यान वजह से दी जानी चाहिए। खरीदने की प्रक्रिया को ध्यान से प्रतिफल की जांच करने के लिए आवश्यक है। यह अपने रंग और गंध जांच करनी चाहिए।

ताजा जिगर चिकनी और लोचदार है। यह क्षेत्रों को सूखे का अभाव है। इस उत्पाद का रंग, भूरा होना चाहिए एक समान रंग के साथ। सूअर का मांस जिगर का एक कट पर थोड़ा झरझरा और दानेदार, और हमेशा गीला है।

ताजा उत्पाद एक सुखद और थोड़ा मीठा गंध में। खट्टे स्वाद पता चलता है कि जिगर ताजा नहीं है या फ्रोजन किया गया है और thawed फिर से।

इस तरह के एक उत्पाद पानी की एक बड़ी मात्रा में होता है। इस संबंध में, लंबी अवधि के भंडारण केवल जमे हुए किया जा सकता है। अन्यथा, यह बहुत जल्दी खराब हो जाएगा।

सुअर जिगर दलिया से यकृत patties: नुस्खा

वहाँ सूअर का मांस पकाने के लिए कई तरीके हैं जिगर कटलेट। कौन सा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाने के लिए चयन करने के लिए है, यह आप पर निर्भर है।

तो कैसे सूअर का मांस जिगर के जिगर कटलेट पकाने के लिए? इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि इस तरह के तत्व है:

• ताजा सुअर जिगर अधिकतम - 500 ग्राम;
• प्याज सफेद प्याज - 2 पीसी;।
• बड़े अंडे - 2 पीसी;।
• जई के गुच्छे - 0.5 के बारे में कप,
• गेहूं से आटा - 1/3 के बारे में कप;
• मोटी क्रीम - 20 ग्राम;
• मसाला - अपनी पसंद के अनुसार;
• दूध - 500 मिलीलीटर।

खाना पकाने स्टफिंग

कहाँ पोर्क जिगर के जिगर कटलेट पकाने के लिए शुरू करना चाहिए? इन उत्पादों में से पकाने की विधि पहली जगह एक सुगंधित भरने बनाने के लिए की आवश्यकता है। इस ताजा उत्पाद के लिए अच्छी तरह से साफ, को हटाने के सभी अखाद्य उपजी है। तो फिर यह मोटे कटा हुआ और एक गहरी कंटेनर में फैल गया था।

उत्पाद का जिगर निहित कड़वाहट से निकालने के लिए पूरी तरह से सामान्य गाय के दूध को भरने और 35-45 मिनट के लिए इस तरह के रूप में छोड़ दिया। समय के साथ, टुकड़े फिर से धोया और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किए गए। साथ में प्रतिफल मिल्ड सिर 2 भी सफेद प्याज के साथ।

इस के लिए भरने हल्के से पीटा अंडे और ताजा क्रीम जोड़ा जाता है। सभी अच्छी तरह से मिश्रित है। उसके नमक और काली मिर्च के बाद स्वाद के लिए।

जिगर के अंत में दलिया, मिक्सी से कुचल, और एक छोटे से आटा जोड़ने के लिए। ये सामग्री और अधिक मोटा होना मांस में योगदान देना चाहिए।

कैसे चूल्हे पर भून के लिए?

इससे पहले कि आप चूल्हे पर सूअर का मांस जिगर के जिगर कटलेट खाना बनाना, बहुत गर्म फ्राइंग पैन होना चाहिए जहां आप पहली बार एक छोटे से वनस्पति तेल डालना करने की जरूरत है।

तथ्य यह है कि प्रश्न में उत्पाद कटलेट कहा जाता है के बावजूद, ढालना परंपरागत तरीके से नहीं होना चाहिए, उनके भरने के लिए भी बहती है। इस तरह के पेनकेक्स के रूप में तली हुई पकवान।

स्कूपिंग जिगर नींव चम्मच, वनस्पति तेल के साथ पैन पर यह फैल गया। इस तरह के कुछ भागों हो सकता है 4 या 5 (आकार कटलेट के आधार पर)। जैसे ही ढंग से कीमा के नीचे के रूप में, liverwort धीरे औंधा और दूसरी तरफ भून।

मेज पर परोसें

मेज पर जिगर meatballs की सेवा गर्म पेश की जानी चाहिए। ये अलग हो सकता है आलू और कुटू का एक साइड डिश तैयार करते हैं। इसके अलावा, इन उत्पादों लहसुन या टमाटर की चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट बाहर कर देते हैं।

सूअर का मांस जिगर का लिवर कटलेट: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक माना प्राप्त सूजी पकवान के साथ। हालांकि, इसकी तैयारी के लिए आप थोड़ा और समय की जरूरत है।

तो कैसे meatballs बनाने के लिए सूजी के साथ पोर्क जिगर का? इन उत्पादों में से पकाने की विधि बहुत सरल है। होस्टेस निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• ताजा सुअर जिगर अधिकतम - 500 ग्राम;
• प्याज सफेद प्याज - 2 पीसी;।
• बड़े अंडे - 2 पीसी;।
• सूजी - लगभग 0.7 कप,
• मसाला - अपनी पसंद के अनुसार;
• दूध - 600 मिलीलीटर।

एक स्वादिष्ट जिगर भरने बनाओ

काफी हद तक एक ही तरीके से ऐसे लेख की तैयारी पहले नुस्खा में वर्णित के रूप के लिए लिवर स्टफिंग। हालांकि, अंतर अभी भी वहाँ है।

सबसे पहले, आप ध्यान से सभी उप-उत्पाद संभाल चाहिए। यह ठंडे पानी में कई बार धोया जाता है हटा दिया और फिल्म नसें काट रहा है। कटा पोर्क जिगर बड़े टुकड़ों, यह एक गहरी कटोरी में रखा जाता है और दूध के 500 मिलीलीटर डालना है। जैसा कि ऊपर उल्लेख, इस तरह के एक भिगोने प्रक्रिया (के बारे में 40 मिनट) कड़वाहट के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, और यह भी प्रतिफल नरम और अधिक निविदा बनाता है। वैसे, दूध तो डाल दिया जाता है, यह खपत के लिए अयोग्य हो जाता है।

एक बार जब जिगर संसाधित किया जाता है, यह जमीन बल्ब के साथ (एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के माध्यम से) है। तो फिर वहाँ शेष दूध को जोड़ा गया और सूजी डालना था।

अच्छी तरह से घटकों मिश्रण, वे एक ढक्कन के साथ कवर और 20-25 मिनट के लिए इस तरह से छोड़ दें। इस समय के दौरान सूजी ठीक से बढ़कर किया जाना चाहिए, मोटा भरने बना रही है।

सामग्री के अंत में हल्के से पीटा अंडे और पसंदीदा मसाले जोड़ रहे हैं। उत्पाद फिर से मिक्स, वे फिर से 5-7 मिनट के लिए अलग छोड़ दें।

एक पैन में तलने की प्रक्रिया

सूजी के साथ यकृत कटलेट पहले नुस्खा में वर्णित के रूप बिल्कुल उसी तरह पैन में भून बड़ी हो। उत्पाद 5-6 मिनट के लिए दोनों पक्षों को तैयार करने की जरूरत है। इस समय के दौरान वे अच्छी तरह से ढंग हो सकता है और सबसे नरम हो जाना चाहिए।

सूअर का मांस के बीच मुख्य अंतर सूजी के साथ जिगर कटलेट उनके सरंध्रता और भी कुछ ढील है।

मेज पर जिगर कटलेट परोसें

मेज पर जिगर से तैयार उत्पादों की सेवा वांछनीय है, एक साथ गार्निश के साथ। कुछ रसोइयों एक क्षुधावर्धक के रूप इस व्यंजन का उपयोग करना पसंद है। इस उद्देश्य के लिए प्रत्येक कटलेट एक विशेष सॉस के साथ लेपित। एक अलग डिश में यह पकाने के लिए मिश्रण कुचल लहसुन लौंग और कसा हुआ हार्ड चीज़ और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी और एक छोटे से मेयोनेज़। यह चटनी meatballs अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट कर देगा। अगर वहाँ उन में कड़वाहट है, यह इसे छिपाने के लिए अनुमति देगा।

संक्षेप में

जिगर कटलेट खाना पकाने प्रस्तुत विकल्पों में से एक का चयन करके, आप अपने परिवार को खुश होगा यकीन है। संयोग से, इस तरह के एक पकवान सुरक्षित रूप से भी उत्सव तालिका के लिए (उदाहरण के लिए, एक नाश्ते के रूप) पेश कर सकते हैं।