सुअर का मांस खाना पकाने - यह त्वरित और स्वादिष्ट है

छुट्टियों अक्सर भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन मैं इसे तेजी से और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। इस मामले में, पकवान पौष्टिक होना चाहिए। तो यह घरेलू सर्कल में फिट करने के लिए प्रासंगिक होगा मेहमानों व्यवहार करता है। पाक कला पोर्क सिर्फ समय लगता नहीं है।

बेक्ड हैम - रूसी भोजन के एक परंपरागत पकवान। इससे पहले, यह अक्सर भालू मांस के लिए इस्तेमाल किया गया था। अब यह हड्डियों (पोर्क, बीफ, भेड़ का बच्चा) है, जो मसालेदार या मसालेदार साथ भरवां और ओवन में बेक किया जाता है बिना मांस का सिर्फ एक ठोस टुकड़ा है। पाक कला पोर्क की दुकान और मांस के विकल्प के लिए एक यात्रा के साथ शुरू होता है। यह पर उनका ध्यान रोकने के लिए बेहतर है ठंडा मांस एक ही टुकड़े के रूप में। बेहतर अगर यह एक सूअर का मांस या वसा की एक पतली परत के साथ भेड़ का बच्चा हो जाएगा, तो यह और भी त्वचा के साथ संभव है। फिर जब उबला हुआ सुअर का मांस में पकाया पर्याप्त रस है, यह कठोर हो जाता है और अत्यधिक सुखाने से त्वचा की रक्षा। मांस दबाव के साथ लेकिन बलगम और विदेशी गंध के बिना marbling स्कूल बिना वर्दी रंग का होना चाहिए। इसके अलावा, यह दबाने के बाद मूल आकार को बहाल करने के लिए आसान होना चाहिए। बेहतर अगर यह सुअर की गर्दन, जहां मांसपेशी फाइबर मुश्किल नहीं (उन पर कम लोड के कारण) का हिस्सा होगा। फिर सूअर का मांस अधिक निविदा है। ठंडे पानी में मांस धोने, और नमी पट्टियां हटाने के लिए सूखे।

पाक के लिए सूअर का मांस खाना पकाने और उसके पूर्व अचार भी शामिल है। ऐसा करने के लिए रेड वाइन की एक बोतल लेने के लिए और में डालना एक तामचीनी कटोरा। कुछ टुकड़ों लीफ़्स, 7 मटर तीव्र और allspice और किसी भी जड़ी बूटी (अजवायन के फूल, तुलसी, हल्दी), नमक 1 चम्मच जोड़ना। नमक की पूरी विघटन तक Vymeshivayut अचार। उस में मांस विसर्जित कर, एक ढक्कन के साथ कवर और 7-9 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। आप सूअर का मांस खटाई में डालना करने के लिए समय है, तो छोड़ दिया है या उपलब्ध नहीं से पहले मेहमानों के 2-3 घंटे के आने, मांस छिड़काव किया जा सकता है। तैयार अचार एक ही समय में बहुत कम इंजेक्शन लुगदी में पारंपरिक चिकित्सा सिरिंज, अचार की खपत। अचार सामान्य शास्त्रीय तरीका, रेफ्रिजरेटर से उबला हुआ सुअर का मांस, एक पतली ब्लेड कटौती के साथ मांस चाकू करते हैं और एक बिसात पैटर्न में लहसुन के आधे लौंग को पेस्ट करते हैं तो। यह एक ही तरीके से पहले से लथपथ और सूखे आलूबुखारा में सम्मिलित करने के लिए संभव है। यदि आचरण तेजी से विधि, लहसुन marinating और आलूबुखारा बाहर निकालना के लिए पेस्ट करें। अब सभी खाना पकाने के सूअर का मांस घर के रहस्यों का खुलासा किया।

कई गृहिणियों के लिए आस्तीन की पाक उपयोग की एक वास्तविक खोज बन गया। यह व्यावहारिक बात भोजन अधिक निविदा और स्वादिष्ट बना देता है, और यह भी वसा की बौछार से ओवन सुरक्षा करता है।

स्वादिष्ट और रसदार पोर्क अपनी आस्तीन ऊपर बदल जाता है। नुस्खा पाक खाना पकाने के उपकरण पकड़ शामिल है। इस प्रयोजन के लिए आस्तीन 1.5 गुना मांस का टुकड़ा पर रोक दी जाती। Zaschipyvaem एक तरफ clamps और उबला हुआ सुअर का मांस के अंदर डाल दिया। वहाँ भी वसा की स्क्रैप डाल सकते हैं, और उसके बाद नली के दूसरे छोर zaschipyvaem। हैम की तैयारी 1-1.5 घंटे के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में आयोजित किया। यह आस्तीन के राज्य निरीक्षण करने के लिए महत्वपूर्ण है। यह प्रज्वलन रोकने, या जरूरत से ज्यादा प्रफुल्लित करने दीवारों सहारा नहीं करना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए हम कुछ छोटी सुई हवा आउटलेट punctures बनाते हैं। आग खाना पकाने सूअर का मांस बंद करने के बाद पूरा माना जाता है। इस मामले में, फिर हम थोड़ी देर के लिए ओवन में मांस छोड़ दें।

बेक्ड हैम भागों में काट लें और एक सेवारत पर फैल के साथ पकवान और गार्निश ताजा जड़ी बूटी। परंपरागत रूप से, यह भी साथ परोसा जाता है आलू की एक साइड डिश, पका हुआ चावल और मिश्रित सब्जियों। बेक्ड हैम - एक सार्वभौमिक पकवान है कि दूसरे दिन और, एक ठंडा क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है डिल या अजमोद से सजाया। यहाँ, वास्तव में, और सभी रहस्यों को। अब आप जानते हैं उबला हुआ सुअर का मांस खाना बनाना घर!