खाद्य और पेय पदार्थ, सलाद
सामन की सलाद। ठंड स्मोक्ड साथ गुलाबी सामन सलाद
गुलाबी सामन सामन परिवार से आता है, और सबसे छोटी प्रतिनिधि है। इसका नाम है, इस मछली कूबड़ कि spawning के मौसम के दौरान पुरुषों में होती है करने के लिए बाध्य कर रहा है। सामन के बाकी की तरह, सामन अत्यधिक इसके पोषण मूल्य और मांस के संतुलन की वजह से पोषण विशेषज्ञ द्वारा सिफारिश की है। हाल ही में आगामी एसिड ओमेगा -3 उम्र बढ़ने की प्रक्रिया मंदबुद्धि के रूप में किसी भी व्यक्ति के लिए उपयोगी। एक विटामिन पीपी, जो सामन से परिपूर्ण है, आंत और तंत्रिका तंत्र को नियंत्रित करता है।
इस मामले में, इस तरह के एक उपयोगी मछली वास्तव में केवल जो मछली उत्पादों से एलर्जी है, साथ ही लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है, आयोडीन और फास्फोरस के साथ "संघर्ष"।
खाना पकाने की तकनीक
साथ ही सामन के किसी भी अन्य मछली से के रूप में बर्तन के सभी प्रकार के एक महान विविधता में तैयार किया जा सकता है। बहुत ठीक कान पर अनुमति दी; इन उद्देश्यों के लिए बड़े भी अच्छा है, लेकिन यह केवल "सूप" पर बहुमूल्य उत्पाद हस्तांतरण करने के लिए एक दया है। गुलाबी सामन तला हुआ जा सकता है, पके हुए, नमक। झटका यह सलाह दी जाती नहीं है, लेकिन नमक सूखे रूप में यह उत्कृष्ट है।
वहाँ भी अधिकांश अन्य मछली प्रजातियों के विपरीत है। सामन की बहुत स्वादिष्ट सलाद। इसके अलावा, मछली उसके लिए लगभग किसी भी तरह से तैयार किया जा सकता। और एक ही नहीं भी कई सलाद सामग्री हेरिंग जाता है, सामन "मुक्त" आइटम की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।
प्रारंभिक चरण
आप पकाया सामन की एक सलाद तैयार करने के लिए निर्णय लिया है, मछली ठीक से उपयोग के लिए तैयार करने के लिए की जरूरत है। सबसे पहले, निराश और धोया पक्षी ठंडे पानी केवल में डूब जाता है। पीसा यह पैन की सामग्री को उबलते, आकार के आधार पर करने के बाद पंद्रह मिनट के लिए 10 मिनट से है। नमकीन मछली केवल जब पानी पहले से ही उबलते है। जब खाना पकाने, आप lavrushku, प्याज (अधिमानतः पूरे प्याज), अजवाइन और गाजर में जोड़ सकते हैं - तो सामन सुगंधित हो जाएगा, और गड़बड़ गंध हतोत्साहित करते हैं।
प्रारंभिक काम आपके पास अपनी पसंदीदा बहु या स्टीमर उपयोग करने के लिए हैं, तो मोड "भाप" और 20 मिनट के लिए अवधि चुनें। सामन की तंत्र पूरी तरह से रखी।
उबला हुआ मछली के साथ सलाद
उत्पत्ति मछली आधार के 250 ग्राम पर गणना की। इस तरह के एक सलाद सामन 2 इच्छा आलू, टमाटर 1, 2 सलाद पत्ते, नींबू का रस और नमक में। कटा हुआ, टमाटर - - कटा हुआ, भी, गैर छोटे मछली काफी बड़ी टुकड़े, उबला हुआ आलू (- साफ किया जा सकता, "वर्दी में" हो सकता है उबाल इतनी के रूप में आप की तरह) काटा जाता है। सब कुछ सलाद पत्ते, नींबू का रस के साथ छिड़का पर खर्च की गई थी - और मेज पर।
दूसरा सामन सलाद उबला हुआ मछली की 150 ग्राम शामिल हैं। यह भी आलू भी शामिल है (1 पीसी।), Pomidorka (1 पीसी।) और एक सलाद। जोड़ा जाता है अचार और खाना पकाने (जाहिर है, बेहतर जैतून) तेल। इस तरह के एक अवतार के लिए आलू के टुकड़े, जो वर्दी में वेल्डेड किया जाना चाहिए में काटा जाता है। ककड़ी काफी छोटा काट लें। टमाटर भी स्लाइस, और diced में कटौती की जानी चाहिए। सभी घटकों फिर, सलाद के पत्तों पर बाहर रखी नींबू और मक्खन का छिड़काव।
स्मोक्ड सामन
आम तौर पर मछली गर्म तरीका धूम्रपान किया जाता है, और यह सबसे भोजन में प्रयोग किया जाता है कि। हालांकि, के साथ गुलाबी सामन सलाद स्मोक्ड एक बहुत ही नाजुक स्वाद होता है, तो यह वास्तव में पकाने के लिए प्रयास करें।
डिश में मछली के अलावा अचार भी शामिल है (मसालेदार जा सकता है लेकिन सिरका स्वाद थोड़ा अंतिम परिणाम खराब), अंडे और मेयोनेज़। समाप्त पकवान सलाद पर फिर से सिफारिश की है फैला है, लेकिन यह वैकल्पिक है। सामन के इस सलाद नमकीन नहीं कर रहे हैं। इसके अलावा, यह इस तरह के मसले आलू के रूप में ही नमकीन साइड डिश, के साथ गठबंधन करने के लिए सबसे अच्छा है।
मछली कट जाता है: हड्डियों हटा दिया और शव ही काट दिया। अगर वांछित, आप बस इसे हाथ से आंसू कर सकते हैं। एक मोटे कश पर ककड़ी रगड़ या स्ट्रिप्स में कटौती। उबले अंडे, भी, कुचल कर रहे हैं। एक बड़े कटोरे में सभी मिश्रण, यह क्या होते हैं मछली सलाद मेयोनेज़ सहित सामन, साथ, और दृढ़ता से "रौंद"। इस रूप में, पकवान फ्रिज में आधे घंटे के लिए डालने चाहिए।
आप सुंदरता और हरी सलाद का आनंद लेना चाहते हैं? एक फ्लैट प्लेट पर निर्धारित करना और पत्तियों सही स्लाइड प्राप्त करने के लिए उन पर एक कटोरा बदल जाते हैं। सलाद नहीं करना चाहते - यह एक ही टीला हो, लेकिन एक साफ कंटेनर में। सामन की एक सलाद के शीर्ष जैतून, स्लाइस के साथ सजाया जा सकता पर नींबू के, मसालेदार सब हाथ के नीचे कर दिया, और मछली के साथ कि - खीरे, साग।
मसालेदार प्याज के साथ असामान्य संस्करण
एक बहुत ही मसालेदार सलाद जाओ, गुलाबी सामन पकाया आलू और गाजर, ताजा टमाटर और वनस्पति तेल के साथ मेयोनेज़ जोड़ने के लिए है, तो स्मोक्ड। स्वाद बनाता अचार प्याज। यदि यह ठीक है, यहाँ तक कि कटौती यह आवश्यक नहीं है। अन्य सभी सामग्री बारीक कटा रहे हैं मिश्रित, और नमकीन (केवल धीरे धनुष एक सलाद कुछ prisolennost साथ करता है)। पकवान अनुभवी और फ्रिज में रख दिया गया है: एक सलाद ठंडा खाया।
नाश्ते में नमकीन और अचार खीरे के लिए हम सभी लंबे आदी किया गया है। हालांकि, मसालेदार प्याज एक बहुत अलग खत्म कर देता है और बहुत अच्छा मछली सलाद में नोटों पर जोर देती है।
गुलाबी सामन, नमकीन
नमकीन मछली भी स्नैक्स की तैयारी के लिए उपयुक्त है। नमक और एवोकैडो के साथ बहुत ही असामान्य गुलाबी सामन सलाद। यह भी ताजा टमाटर, अजमोद, प्याज (सादा, प्याज और सलाद - यहां तक कि सफेद, हालांकि लाल) भी शामिल है, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल (याद रखें: जैतून का पसंदीदा) और एक ही सलाद कर रहे हैं।
साथ मछली पट्टिका त्वचा निकाल दिया जाता है, हड्डियों निकाल दिए जाते हैं और मांस में कटौती मध्यम आकार के टुकड़े। टमाटर जला हुआ कर रहे हैं - इन आसान से छील दूर करने के लिए - और उसी तरह काट दिया। एवोकैडो हड्डी, सब्जी साफ किया और कटौती (एक ही टुकड़े) खींच लिया। लेकिन प्याज पतली, पारदर्शी अर्धवृत्त में कटौती। बारीक कटा हुआ अजमोद बाकी के साथ मिश्रित नमक और काली मिर्च में जोड़ा जाता है। अगला - पारंपरिक रूप से। बस इतना ही सलाद, प्लस नींबू का रस और तेल की पत्तियों पर करेंगी है। ब्यूटी नींबू और जैतून मग के साथ शीर्ष पर रहा।
"कोट", लेकिन हेरिंग के साथ नहीं
बहुत ही समान घटकों, लेकिन वहाँ मतभेद हैं। कंटेनर के तल, बेशक, नमकीन फिट सामन, अगर वांछित, छिड़क नींबू का रस हो सकता है। शीर्ष की मालिश उबला हुआ या पकाया बीट। वह मेयोनेज़ लिप्त। लेकिन तब - अप्रत्याशित अति सूक्ष्म अंतर: अम्लीय या खट्टा-मीठा सेब त्वचा के बिना रगड़ना। मसालेदार ककड़ी के स्लाइस के साथ शीर्ष पर रहा। यह सब निर्माण गर्भवती हो गई है, ताकि एक घंटे में कहीं हो सकता है। जब गुलाबी सामन नमक के साथ इस तरह के एक सलाद की तैयारी, ककड़ी को छोड़कर सभी परतों tamped।
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