साथ ही क्वास और सीरम के रूप में दही नुस्खा पर हैश,

गर्मियों में गर्मी के दौरान, कई गर्म व्यंजन उनकी प्रासंगिकता खो देते हैं। वे नाश्ता, ठंडे व्यंजन और सलाद के सभी प्रकार के द्वारा बदल दिया गया है। लेकिन शायद सबसे लोकप्रिय गर्मियों पकवान okroshka.Eto रहता रूसी राष्ट्रीय पकवान एक नहीं बल्कि उन्नत उम्र है: एक हजार साल से अधिक है। पहले से ही साल 989 में हैश के लिए एक भरने, पूर्व के रूप में जाना के रूप में क्वास का एक रिकॉर्ड थे "क्वास साथ मूली।" बहुत एक ही नाम, "हैश" शब्द से लिया गया है क्रिया "काटना"। यह एक सलाद और सूप के बीच एक क्रॉस है, यह कई लोगों की एक पसंदीदा पकवान बना रही है। समय के साथ, हैश व्यंजनों बदल रहे थे, यह नई सामग्री या नए ईंधन भरने से बना है। यह किसान पकवान सही मायने में अनूठा है: किसी भी घटक किसी अन्य सफलता के साथ बदला जा सकता है। इसलिए, हैश की तैयारी - यह निस्संदेह एक रचनात्मक protsess.Okroshka सब्जी, मांस या मछली हो सकता है। सामग्री की पसंद के मुख्य नियम, भोजन के लिए उत्पादों को अपने तटस्थ स्वाद, जैसे आलू, गाजर, शलजम है। जड़ी बूटियों डिश के साथ संयोजन के रूप में एक विशेष स्वाद का अधिग्रहण किया। मांस हैश की संरचना विभिन्न किस्मों की दुबला मांस भी शामिल है। यह एक टर्की, और मांस और चिकन हो सकता है। मछली के रूप में okroshka मिठास बसेरा, स्टर्जन, या टेंच दे। जब सलाद हैश चुनने अपने स्वाद पर भरोसा है, लेकिन अभी भी सबसे आम है दही पर हैश। दही पर हैश नुस्खा बहुत सरल है। सबसे पहले, आप सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के लिए की जरूरत है। Okroshka केफिर नुस्खा पर दोनों सब्जियों और मांस या मछली शामिल कर सकते हैं। दही नुस्खा पर सबसे सरल हैश - एक नुस्खा पकाया सॉस का उपयोग कर। आदेश आठ के लिए इस स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए - छह उबले अंडे, चार मध्यम आकार उबला हुआ आलू, मूली की 200 ग्राम, तीन या चार बड़े ककड़ी, साग, दही का एक लीटर, के बारे में आधे - दस सर्विंग्स, आप उबला हुआ सॉसेज के बारे में 300 ग्राम, पांच लेने की जरूरत पानी, नमक और काली मिर्च की लीटर। शुरू करने के लिए आधार तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए सभी सामग्री धीरे कुचल दिया। यह बहुत दानेदार उत्पादों नहीं होना चाहिए या उन्हें सटीक सटीकता के साथ काटने की कोशिश, लेकिन सभी सामग्री एक "शैली" में कटौती की जानी चाहिए: सभी या क्यूब्स, या सभी स्ट्रिप्स। जब सब्जियों के लिए आवश्यक हैं, थोड़ा एक कांटा के साथ मैश। सभी पूर्व कटौती उत्पादों एक सॉस पैन में तह कर रहे हैं। नमक एक पहले से तैयार भोजन होना चाहिए, अन्यथा रस सब्जियों से प्रवाह होगा। बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों और प्याज जोड़ें। भरने को तैयार करने के कटा हुआ सामग्री और दही पानी से पतला के साथ भरा होना चाहिए। अच्छी तरह से मिश्रित, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। पकवान मुश्किल से प्रत्याक्ष साइट्रिक एसिड का खट्टा जोड़ा चम्मच बनाने के लिए। पकवान फ्रिज में ठंडा करने के लिए डाल दिया है। दही नुस्खा पर हैश जो यह बहुत गृहिणियों, जो एक स्वादिष्ट गर्मियों के लिए अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए blyudom.Ne कम लोकप्रिय एक है चाहता हूँ के बीच लोकप्रिय बनाता है तैयार करने के लिए काफी सरल है, सीरम पर हैश। यह बहुत संतोषजनक है, लेकिन यह गैर थर्मल है।

हैश नुस्खा सीरम पर भीतर ही सभी एक ही उत्पाद, जो हैश कर रहे हैं, दही के साथ अनुभवी हैं। सीरम में भरने को तैयार करने के नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। अगर वांछित, यहाँ आप सरसों के साथ ककड़ी अचार आधा कप जोड़ सकते हैं। प्राप्त मिश्रण कटा सामग्री के ड्रेसिंग डाला जाता था। यदि पकवान काफी मोटी निकला, यह उबला या खनिज पानी से पतला होना चाहिए।
फिर भी पारंपरिक व्यंजन क्वास पर विकल्प हैश, क्योंकि केवल वह इस गर्मी में पकवान समृद्धि देता है।

Okroshka क्वास नुस्खा पर मीठा प्राकृतिक क्वास उपयोग करता है। हालांकि, अगर आप नहीं कर सकते क्वास खाना बनाना घर पर, आप बैरल से एक बॉटलिंग काढ़ा खरीद सकते हैं। हैश कोमल है और एक ही समय अमीर स्वाद में, तैयार करने के लिए आसान है, और इसलिए गर्मी तालिका की एक पसंदीदा पकवान बनने के लिए निश्चित है।