सर्दियों के लिए टमाटर का रस डिब्बाबंदी

टमाटर किसी भी संरक्षण में अच्छा कर रहे हैं - एक टुकड़ा में एक जार में लुढ़का, सलाद में, कटौती में। लेकिन मेरे लिए वहाँ सब काटा फल और सब्जी व्यंजनों पका हुआ टमाटर और सर्दियों के लिए सुगंधित प्राकृतिक टमाटर का रस से बनाया से के भविष्य के लिए अधिक वांछनीय नहीं है। आप इसका इस्तेमाल पहले और दूसरे बेशक, मिठाई को भरने के लिए कर सकते हैं। या एक स्टैंडअलोन उत्पाद के रूप में उपयोग - बस एक खुशी पीते हैं।

सौभाग्य से, इस तरह के तैयारी करने के लिए आसान है, और समय की सबसे प्रारंभिक काम ले - धोने और, यदि आवश्यक हो, टमाटर, इच्छित आकार के टुकड़े और निचोड़ में कटौती साफ। प्रत्येक परीक्षा परिचारिका कैसे अपने दम पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस पकाने के लिए के लिए अपने नुस्खा साझा कर सकते हैं। परिपक्व की जरूरत है, एक गहन लाल रंग के साथ मांसल फल - वहाँ टमाटर के चयन के लिए सामान्य नियम हैं। बहुत से लोग, पैसे बचाने के प्रयास में, टमाटर क्षतिग्रस्त रोग क्षेत्रों के साथ, का उपयोग सिर्फ उन्हें कतरन। बेशक, इन लाभों की सिफारिश नहीं कर रहे हैं।

यदि आप एक प्रभामंडल नुस्खा नहीं मिला है और टमाटर के टमाटर का रस पकाने के लिए पता नहीं कैसे, यहाँ कुछ सरल और सस्ती तरीके हैं।

विकल्प 1

उत्पाद प्रति टमाटर के प्रत्येक किलो लिया जाता है: कांच सिरका (9%) - 100 मिलीलीटर आधा चम्मच .. नमक, एक आइटम। एल। चीनी।

तैयार हो रहा है टमाटर का रस से सर्दियों के लिए उबला हुआ या ताजा धोये और फल के स्लाइस में काट लें। वे एक करीबी meshed चलनी के माध्यम से मला जाना चाहिए। आगे के माध्यम से शिथिल पीने के लिए बुना फ़िल्टर किया जा सकता अधिक निविदा था। का रस, नमक और चीनी डालना कम गर्मी के ऊपर पैन गर्म करें। उबलते जैसे ही फोड़े के रूप में सिरका डालना इससे पहले कि - जल्दी स्वच्छ धोया गर्म जार में डाल, तैयार पलकों और निष्फल साथ कवर, रोल। बैंकों 0.5 लीटर 10 मिनट निष्फल। 95º सी पानी के तापमान के लिए लाया।

विकल्प 2

इन सिफारिशों पर पकाया, सर्दियों के लिए टमाटर का रस एक छोटे से मसालेदार, एक असामान्य लेकिन सुखद स्वाद के साथ, अत्यधिक अम्लता के बिना किया जाएगा। टमाटर, की आवश्यकता है लाल शिमला मिर्च, मसाला संभव नमक, चीनी, मसाले (जमीन तेज लाल और काली मिर्च)।

सबसे पहले आप जैसा कि ऊपर उल्लेख, टमाटर का रस बनाने के लिए (टमाटर लिया काली मिर्च की 200 मिलीलीटर प्रति लीटर) मिठाई मिर्च से रस है, साथ ही। दोनों सामग्री और गर्मी मिक्स। चीनी, नमक, मसाले (जमीन गर्म मिर्च) जोड़ें - स्वाद के लिए। तरल उबालने के लिए, बैंकों में डालना, नसबंदी, रोल।

विकल्प 3

ठंड के मौसम में एक तरह से टमाटर का रस बनाने के लिए हम परिपक्व टमाटर, नमक, चीनी, लौंग, काली मिर्च (मटर) की जरूरत है। फल धोया जाता है, पूंछ हटाने, सूखी। टुकड़ों में काट, एक जूसर से निकल जाती। सभी जिसके परिणामस्वरूप रस एक छोटे से आग पर एक तामचीनी बर्तन में डाल दिया है। उबालने के लिए - जब तक लुगदी ऊपर जाने के लिए बस गया है प्रतीक्षा करने के लिए। आप एक मोटी स्थिरता की जरूरत है, तो आप नीचे लंबे समय तक उबालें, लेकिन उबलते के 20 मिनट के लिए पर्याप्त कर सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, नमक की (प्रति लीटर) डाल स्वाद - 0.5 चम्मच चीनी - 1 बड़ा चम्मच, मसाले (लौंग स्प्रोकेट 1 और 2 काली मिर्च खुशबू)। बैंकों द्वारा निष्फल और तुरंत रोल गरम टमाटर डालो। उल्टे उल्टा छोड़ दो और अंतिम शीतलन से पहले लपेट दें।

वहाँ बहुत सारे विकल्प हैं - अपने आप को जो भी के लिए चुनते हैं!