सबसे प्रसिद्ध सूप: नुस्खा kharcho जॉर्जियाई

सूप-कोड़ना - सोवियत अधिक खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक। उन्होंने कहा कि एक अनिवार्य विशेषता खाना पकाने और महंगे रेस्तरां अंक था। सूप करते हैं, यहां तक कि बैग में अर्द्ध तैयार उत्पादों के रूप में। पहले करना था तैयार करने के लिए उबलते पानी में सामग्री फेंक और आलू जोड़ने था। जिस तरह से, आज सुपरमार्केट में पाया इस व्यंजन फास्ट फूड की तरह से। शायद कम लोगों को पता है कि प्रसिद्ध सूप के अंतर्गत आता है जॉर्जियाई रसोईघर।

सूप kharcho साधारण

एक पारंपरिक क्या है भोजन के लिए नुस्खा? जॉर्जियाई मांस या बिना यह खाना बनाना पूर्व पकाया जाता है और तनावपूर्ण मटन की शोरबा। मांस के टुकड़े एक कटोरी में रखा जाता है, तो तरल सामग्री डालना। सूप तैयार कर रहा है इस प्रकार है: 3 बड़े प्याज काटना और भूरे रंग सुनहरा तक मक्खन में स्टू चाहिए। यह एक पैन जिसमें पकवान आगे पकाया हो जाएगा में किया जाना चाहिए। फिर, यह उबलते पानी या शोरबा के डेढ़ लीटर जोड़ा जाता है। आधार के फोड़े करते हैं। पास्ता या चावल - इसके अलावा नुस्खा kharcho जॉर्जियाई मुख्य उत्पाद शुरू करना शामिल है। सूप जौ के साथ पीसा जाता है, यह पहले रात सोखने के लिए, इतना है कि यह तेजी से उपलब्धता पर पहुंच गया वांछनीय है। बाद में 20 मिनट उसके बाद पकवान मसाले में रिपोर्ट कर रहे हैं - धनिया, अजमोद (पतले कोड़ा), एक मोर्टार या rastorty spadefoot लहसुन, गर्म मिर्च (भूमि या कटा melenko शिमला मिर्च), विशेष मसाले (suneli) के माध्यम से पारित में। हाल (बुलाया हॉप्स-suneli) यदि आप जॉर्जियाई kharcho नुस्खा का पालन में रखा जाता है। और, बेशक, नमक की एक डिश स्वाद के लिए। और फिर भी pita रोटी, लेकिन खट्टा के छोटे स्लाइस में विभाजित देना। अगर वहाँ है नहीं, यह बदला जा सकता है, टमाटर का पेस्ट के 50-100 ग्राम की एक बर्तन में डाल दिया।

पैन के बाद 10-15 मिनट गर्मी से हटाया जा सकता है के बाद। के बारे में पांच मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सूप काढ़ा देता है, तो आप प्लेटों पर डालना कर सकते हैं। जब कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के की सेवा। - 250-300 ग्राम, तेल - 45-50 ग्राम, टमाटर - 1 कप - एक छोटे से गिलास या सेंवई की तुलना में कम चावल के 50-100 ग्राम प्याज: kharcho नुस्खा जॉर्जियाई में पकवान खाना बनाना करने के लिए, इस तरह के अवयवों की आवश्यकता है। स्वाद के शेष घटकों।

पागल के साथ kharcho

जब आप क्लासिक संस्करण में महारत हासिल है, तो आप अन्य, अधिक मूल पता लगाने के लिए शुरू कर सकते हैं। आप जॉर्जियाई में अखरोट के सूप-कोड़ना कैसे करना चाहेंगे? नुस्खा एक छोटे से पिछले एक करने के लिए कठिन, लेकिन यह भी काफी सुलभ है। घटक: प्याज - 250 ग्राम (कुछ बड़े सिर या औसत मान), मक्खन - 100-120 ग्राम, टमाटर - - 450-500 ग्राम, धनिया - 3-4 शाखाओं, चावल - 100 ग्राम 60-70 ग्राम, अखरोट खोलीदार , लहसुन, जड़ी बूटियों, मसालों, नमक - सब कुछ स्वाद के लिए।

प्रारंभ में, कट और पैन में प्याज तलें। केवल यह हस्तक्षेप जला नहीं करना भूल नहीं किया जाना चाहिए। Potoloch पागल, लहसुन, धनिया, लाल मिर्च, सभी मिश्रित। गर्म पानी (शोरबा), 7-8 के बारे में चश्मा जोड़ें। एक बार फिर, हलचल और प्याज के साथ पैन में डालना। चावल (या नूडल्स पतली सेंवई) डालो, नमक जोड़ने और मध्यम गर्मी के ऊपर डाल दिया। टमाटर parboiled कर रहे हैं, उन्हें sandpaper के साथ हटा दें। लुगदी आवश्यक काट, कुछ समय और रगड़ मसले आलू की निरंतरता जब तक के लिए उबाल है। आम तौर पर जॉर्जियाई व्यंजन का व्यापक उपयोग टमाटर। व्यंजनों सूप-भोजन, वे जो भी हो सकता है, इस घटक शामिल करना न भूलें। तो, टमाटर प्यूरी एक अलग उबाल की जरूरत है जब तक अतिरिक्त तरल सुखाया और फिर सूप में डाल दिया। यह सब एक फोड़ा करने के लिए आता है, तो अजमोद और धनिया जोड़ें और गर्मी से नहीं निकालेगा - पकवान तैयार है। यह प्रयास करें - अगर आप पर्याप्त तीखेपन बैकफ़िल जमीन काली मिर्च, podsolite जरूरत नहीं है। जमा करें सूप में मलाई और टोस्ट रोटी हो सकता है।

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