शरीर सौष्ठव में सोया प्रोटीन: लाभ और हानि, संरचना, समीक्षा

खेल पोषण बाजार पर प्रोटीन की और हर स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के विशाल चयन का प्रतिनिधित्व किया। जब आप एथलीटों जो जानवर मूल के प्रोटीन करना पसंद करते हैं की प्रतिक्रियाओं का अध्ययन, ऐसा लगता है कि खरीदारों को जानबूझ कर हर्बल उत्पादों पर ध्यान न दें, उन्हें कम ग्रेड से संबंधित। आप जीव विज्ञान में तल्लीन हैं, तो आप पा सकते हैं कि सोया प्रोटीन काफी किसी भी पशु प्रोटीन से बेहतर है। और न केवल एमिनो एसिड संरचना में, लेकिन यह भी विटामिन और खनिज की मौजूदगी से। तिथि करने के लिए, सोया प्रोटीन के उत्पादन में बड़े पैमाने पर दिया।

विपणन चाल प्रोटीन दिग्गज

बीसवीं सदी के मध्य में, जब सोया उत्पादों दुनिया के बाजारों में पहले स्थान पर, खेल पोषण के डेवलपर्स भारी नुकसान सहन करने के लिए शुरू कर दिया। शरीर सौष्ठव में सोया प्रोटीन है, जो की समीक्षा उपभोक्ताओं के बीच केवल सकारात्मक चरित्र थे, इस तरह की मांग में किया गया है कि कुछ निर्माताओं बाजार के लिए यह आपूर्ति करने में असमर्थ थे। यह तो मांस और अनुसंधान केन्द्रों के साथ डेयरी उद्योग की दुनिया के दिग्गजों बंदरों सोयाबीन पर एक परीक्षण का आयोजन किया था। चौंकाने वाला परिणाम खेल दुनिया के सभी संस्करण में प्रकाशित किया गया है। बीन व्युत्पन्न phytoestrogens, जो मनुष्यों में टेस्टोस्टेरोन का स्राव को ब्लॉक, पुरुषों में शुक्राणु उत्पादन को बाधित। यह बयान सोया प्रोटीन के बाजार में बदनाम किया गया था। उत्पाद के लाभों और किंवदंतियों के साथ ऊंचा हो गया को नुकसान पहुँचा है, अक्सर कैदी जाना जाता अनुसंधान केन्द्रों के साथ।

उजागर साजिश

दशकों बाद यह अनुसंधान के बारे में सच की खोज की थी - जिगर बंदरों को शुद्ध रूप विशाल मात्रा में इस्तेमाल किया phytoestrogens हार्मोन ग्लुकुरोनिक एसिड, बेअसर करने के लिए समय नहीं है जो, एक व्यक्ति को दवा के प्रभाव को खत्म करने में सक्षम है जो की तरह। वैज्ञानिक अनुसंधान फिर फलियां का अध्ययन करने में लगे हुए केंद्र। सूक्ष्म जीव विज्ञान के क्षेत्र में तकनीकी विकास के लिए धन्यवाद पता चला था संयंत्र अन्य बगल में गुण उपचार कर दिया है।

एथलीट पता चला है कि शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाने के लिए है सोया प्रोटीन के लाभ दिलचस्पी होगी, जिससे प्रशिक्षण के दौरान पम्पिंग बढ़ रही है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, इस उत्पाद उच्च लोड और गारंटी बढ़ जाती है उत्पादन जीव वृद्धि हार्मोन के बाद मांसपेशियों वसूली को तेज करता है। पुनर्वास, जगह ले ली दुनिया का सबसे अच्छा प्रोटीन - सोया! अन्य प्रोटीन के साथ इसकी तुलना में, यह पोषक तत्वों के लिए एक प्रतियोगिता है, इसलिए यह ग्रह पर किसी भी स्तनपायी जानवरों के साथ पूरी तरह से हानिरहित है।

संयंत्र दुनिया की क्षमता

वनस्पति प्रोटीन है, जो कुछ एथलीटों ध्यान देना, दुनिया के सब से सबसे उपयोगी है। सब के बाद, मांस और डेयरी उत्पादों के विपरीत, यह कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है, और कुछ पौधों के एमिनो एसिड संरचना भी पशु प्रोटीन उत्कृष्टता। प्रोटीन अनाज, बीज, फलियां और अखरोट के पौधों में पाया जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि खेल मंचों पर कुछ एथलीटों घर पर अनाज और फलियां अंकुरित करने के तरीकों पर चर्चा की। पौधों से प्राप्त प्रोटीन, व्यापक रूप से वसूली और त्वचा और बालों खनिजों के संतृप्ति के लिए सौंदर्य प्रसाधन में प्रयोग किया जाता है। खेल पोषण बाजार पर एक प्रोटीन चावल और सोयाबीन के प्रसंस्करण का एक परिणाम के रूप में प्राप्त पा सकते हैं।

हम सोया मांस और डेयरी उत्पादों के साथ एक तुलना करते हैं, तो आप एक दिलचस्प तथ्य पा सकते हैं। के रूप में जाना जाता है, प्रोटीन की अधिकतम संभव राशि, अमीनो एसिड और विटामिन मांस प्रीमियम गोमांस में पाया। हम दो उत्पादों और उनकी संरचना की तुलना करें, सोया प्रोटीन एक सभ्य मार्जिन कई बार साथ प्रदर्शन मांस के लिए बेहतर है। हम सोयाबीन प्रोटीन की पाचनशक्ति के अनुसंधान गुणांक के परिणाम जोड़ देते हैं तो एक के बराबर है (जैसे अंडे का सफेद), यह "तेल चित्रकला", के शब्दों में पता चला है डेविड मार्कोविच Gotsman टीवी श्रृंखला "परिसमापन" में।

ऐतिहासिक जानकारी

सोया उन उत्पादों में से एक, खोज जिनमें से मानव जाति दुनिया के इतिहास में कई बार हुआ है। पाँच औषधीय जादुई शक्तियों, पुस्तक "मटेरिया मेडिका" पांचवीं सदी ईसा पूर्व में चीनी द्वारा लिखित में पाया रखने पौधों का पहला उल्लेख। प्रोटीन - फिर भी, लोगों को आवश्यक तत्वों की पहचान की है। सोया उत्पाद जापानी और कोरियाई संतों खाना पकाने व्यंजनों में वर्णन किया। डिस्कवरी और पौधों की खेती हक प्राचीन पूर्व के हैं। सदियों से, बौद्ध भिक्षु दूध, पनीर, सॉस और अन्य के उत्पादन के लिए सीखा है उपयोगी उत्पादों सोयाबीन से।

बाद में, बीसवीं सदी में, सोयाबीन पहले से ही यूरोप और अमेरिका में दूसरी बार के लिए खोला गया था। आर्थिक रूप से विकसित देशों निष्कर्ष यह है कि, पोषक तत्वों के उच्च स्तर को देखते हुए, खेती और उत्पादन संयंत्रों मांस और डेयरी उत्पादों और अधिक कुशल हैं के लिए आए हैं। इसलिए, पौधों की खेती के लिए एक अनुकूल वातावरण के साथ कई देशों, पशुओं के प्रजनन, सोयाबीन की खेती पर जोर देने के साथ छोड़।

खेल पोषण बाजार में दिलचस्प क्या है?

ज्ञात दुनिया भर में खेल पोषण निर्माताओं, एथलीटों की सकारात्मक प्रतिक्रिया से पहचानने - है Scitec पोषण, इष्टतम पोषण, परम पोषण। जानवर मूल के प्रोटीन के सभी प्रकार के साथ, वे सोया प्रोटीन बाजार पर प्रस्तुत कर रहे हैं। महत्वपूर्ण कारक बॉडीबिल्डिंग जब एक उत्पाद संरचना और सेवन किए गए प्रोटीन की मात्रा को खरीदने में। इन ब्रांडों में से उत्पादों की औसत प्रोटीन सामग्री 75-90% है, जो काफी स्वीकार्य है की सीमा में है।

सेट की बड़े पैमाने पर 78% की एक प्रोटीन सामग्री के साथ Scitec पोषण से करने के लिए कम लागत वाली प्रोटीन सोया प्रो ध्यान देना चाहिए। इष्टतम पोषण से 100% सोया प्रोटीन - वहाँ एक ही कारण के लिए और अधिक उच्च गुणवत्ता वाले विकल्प हैं। सेवारत प्रति प्रोटीन की बड़ी सामग्री के कारण उत्पाद की ऊंची कीमत - 90%। सुखाने के दौरान, हर कैलोरी मायने रखता है, तो यह सिफारिश की है परम पोषण से प्रोटीन को अलग उपयोग करने के लिए। प्रोटीन एक कम कैलोरी है और शक्कर नहीं होता है। तट पर स्टीकर मिश्रण से भरा रचना, सभी अमीनो सेवन किए गए खुराक को निर्दिष्ट अम्ल भी शामिल हैं वर्णन करता है।

दुनिया भर से पेशेवरों की समीक्षा

प्रोटीन - एक उल्लेखनीय पुस्तक "आधुनिक शरीर सौष्ठव की नई विश्वकोश," अर्नाल्ड श्वार्जनेगर ने लिखा है, पेशी के लिए मुख्य भवन सामग्री के लिए पाठक का ध्यान आकर्षित किया, खेल पोषण के रहस्यों का पता चलता है। सोया प्रोटीन, लेखक के अनुसार, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं और अत्यधिक जिन लोगों के शरीर प्राकृतिक वसा के एक उच्च स्तर है के लिए सिफारिश की है।

व्यावसायिक बॉडी बिल्डर सर्जियो ओलिवा, Dzhey Katler, ली हेनी और साक्षात्कार में कई अन्य प्रसिद्ध एथलीटों ने बार-बार कहा कि खेल पोषण में वनस्पति प्रोटीन सोया आधारित को शामिल करना चाहिए। अगर हम पर विचार "मिस्टर ओलंपिया" Frenk Zeyn की तीन बार चैंपियन, मुक्केबाजों कि मोहम्मद अली और मेयक टेसन शाकाहारी हैं, हम निरपेक्ष निश्चितता के साथ कह सकते हैं कि मांसपेशियों वे सोया प्रोटीन की खपत प्राप्त की।

के उपयोग के सन्दर्भ

बनाने के लिए सोया प्रोटीन पर कॉकटेल दूध, पानी और फलों के रस का इस्तेमाल किया जा सकता है। 600% - यह एक सेट नमी को सोयाबीन प्रोटीन की उच्च क्षमता को ध्यान में रखना आवश्यक है। तदनुसार, शेकर बल्कि बड़ा होना चाहिए। किसी भी मामले में खुराक लेबल पर निर्माता द्वारा निर्दिष्ट अधिक नहीं हो सकता, एक कॉकटेल सोया प्रोटीन में मिश्रण। पेशेवर एथलीट की समीक्षा - सबूत। यहां तक कि प्रोटीन में लैक्टोज के अभाव है, जो आंतों की गतिविधि को बाधित कर सकते पाचन के साथ समस्या पैदा करने के लिए जाना जाता है, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की अधिक मात्रा के साथ साथ।

सोया प्रोटीन 2-4 घंटे पचाने, तो यह भोजन के बीच या व्यायाम के बाद का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। आप पीते हैं एक प्रोटीन शेक रात में, वह करने में सक्षम है, साथ ही कैसिइन है, अमीनो एसिड सब नींद की अवधि के साथ शरीर प्रदान करते हैं।

परिसरों में उपयोग

बाजार में मिश्रण है, जो पशुओं और सोया प्रोटीन शामिल नहीं है। इस परिसर में प्रोटीन अक्सर भोजन के लिए एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। मिश्रण न केवल प्रोटीन, लेकिन यह भी कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड, विटामिन और पदार्थों है कि शरीर सूचीबद्ध उत्पादों की पाचनशक्ति में सुधार होता है। परिसर प्रोटीन एक कम कीमत के है और बड़े पैकेजिंग में बाजार पर की पेशकश कर रहे हैं, कभी कभी 7-10 किलो तक पहुँचता है।

शरीर सौष्ठव पर लोकप्रिय पत्रिकाओं में समीक्षा तगड़े और लेख से परखने के बाद, अच्छी तरह से स्थापित उत्पादों Syntha -6 बीएसएन, Scitec पोषण पूरा प्रोटीन और प्रसिद्ध इष्टतम पोषण द्वारा प्रो मिक्स द्वारा। किसी को भी घर में अपने स्वयं के जटिल मिश्रण पका सकते हैं, उपलब्ध घटक एक साथ संयोजन।

मतभेद और दुष्प्रभावों

यह समझना महत्वपूर्ण है खतरनाक सोया प्रोटीन है क्या रहता है। नुकसान यह है कि यह पदार्थ है कि एक लंबे समय के पचाने के लिए के लिए प्रोटीन की अनुमति देते हैं, शरीर के आंतरिक एंजाइमों को प्रभावित, नीचे प्रोटीन के पाचन धीमा आंत अणु होता है। यही कारण है कि खेल पोषण सोया आधारित खुराक के स्वागत की शुरुआत में आदेश पाचन तंत्र को बाधित करने के लिए नहीं में कम किया जाना चाहिए है। इसके अलावा, खुराक के साथ कड़ाई से अनुपालन निर्माता न केवल प्रोटीन, लेकिन यह भी समीक्षा के रूप में खेल के सूत्रों के पन्नों में विस्तार से वर्णन किया द्वारा सिफारिश की। से कोई भी सुरक्षित है वहाँ, स्थितियों जब कम मात्रा में भी सोया प्रोटीन शरीर फिट नहीं करता है। ऐसे मामलों में समाधान पशु प्रोटीन का प्रयोग है।

बजट के प्रति सजग खरीदारों के लिए लॉटरी

सभी खेल संसाधनों कि खेल पोषण विज्ञापन के साथ कुछ करने के लिए है, इस विषय की कोशिश दौर मिलता है। यह प्रोटीन है कि निर्माता से आता है के बारे में है। यह एक semifinished उत्पाद के रूप में चीनी, रंग और स्वाद यौगिकों जोड़े बिना बेचा जाता है। नतीजतन, उपभोक्ता एक शुद्ध सोया प्रोटीन प्राप्त करता है। लाभ और इस तरह के एक खरीद की हानि है कि उत्पाद की कम लागत कोई गारंटी है कि शुद्ध प्रोटीन खरीदा है, बल्कि आटे के साथ दूध पाउडर का एक मिश्रण से हो रहा है।

थक्के प्रोटीन एक लंबे समय के लिए उबलते पानी के लिए शरीर सौष्ठव परीक्षण में एक मिथक है। प्रोटीन सूखी dimeneralizovannoy सीरम बहाने साथ मिलाया जाता है तो सोया प्रोटीन अलग एक सौ प्रतिशत है, और मिश्रण में इस घटक की प्रयोगशाला सामग्री में परीक्षण के दौरान 20% से कम हो जाएगा। यदि आप एथलीटों और सूचना के लोकप्रिय स्रोत पर प्रतिक्रिया सुनने के लिए, आप हमेशा एक कम कीमत पर एक अच्छा सोया प्रोटीन पा सकते हैं।

बढ़ रही सेम की जटिलता

सोयाबीन संयंत्र बहुत मांग जलवायु है। गर्मी और प्रकाश के अलावा, यह नमी प्यार करता है। संस्कृति के लिए इष्टतम तापमान 22-25 डिग्री सेल्सियस के दायरे में होना चाहिए। फूल सोयाबीन -2 डिग्री कम ठंड स्थानांतरित करने में सक्षम तक, लेकिन नमी की कमी के कारण उत्पादकता में तेजी से कमी पैदा कर सकता है, तथ्य यह है कि सेम में सोया प्रोटीन का लोप हो जाएगा करने के लिए नीचे।

गर्मी की झोपड़ी में संस्कृति के लिए आगे बढ़ें एक गर्म जलवायु की उपस्थिति में मुश्किल और कैल्शियम और धरण मिट्टी में अमीर नहीं है। के दौरान भूमि बुवाई के लिए पर्याप्त रूप नम होना चाहिए। पहली जरूरत बिछाने से पहले बीज पिघल पैराफिन में डूबा हुआ हो सकता है, अन्यथा वे क्षेत्र चूहों के लिए एक विनम्रता बन जाएगा। कम से कम पांच सेंटीमीटर का एक नाली गहराई बनाना, यह में बीज बोने के लिए आवश्यक है। खांचे के बीच एक दूरी कम से कम आधा मीटर होना चाहिए।

विकसित देशों में सोयाबीन उत्पादन तकनीक

प्रसंस्करण के बाद मुख्य उत्पादों, सोयाबीन तेल और भोजन कर रहे हैं वे विश्व उत्पादन का 82% के लिए खाते। सोया प्रोटीन भोजन की रिहाई प्रसंस्करण के साथ शुरू होता है (आम में "केक" कहा जाता है)। एक पहले चरण में एक जलीय या मादक निष्कर्षण कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण भाग अलग है। परिणाम एक सोया प्रोटीन ध्यान केंद्रित है, और अपशिष्ट पशु चारा के उत्पादन के लिए जाना। अलग होने के लिए, वसा और कार्बोहाइड्रेट को हटाने के द्वारा ध्यान की आगे की प्रक्रिया बनाने के लिए आवश्यक है। इस उत्पादन के अंतिम उत्पाद कम से कम 90% प्रोटीन होता है और एक संरचना एक तरल जेल जैसी है। नमी उष्मा उपचार से निकाल दिया जाता है। सोयाबीन पाउडर पर्यावरण के लिए बेहद अस्थिर है, यह पानी की छह ग्राम प्रोटीन की एक ग्राम के अनुपात में नमी हासिल करने के लिए सक्षम है।

संक्षेप

क्या है सोया प्रोटीन को समझना, हम कुछ निष्कर्ष, जिनमें से प्रत्येक एक तरह से या किसी अन्य के शरीर सौष्ठव के लिए गुणवत्ता के प्रोटीन की क्रय निर्णयों को प्रभावित कर सकते हैं:

1. बाजार पर सबसे अच्छा प्रोटीन - सोया। यह एक तथ्य यह है जो कई अध्ययनों और इन पेशेवरों की समीक्षा से इसकी पुष्टि कर रहा है।
2. कम कीमत पर बाजार पर उपलब्धता एक खेल शक्ति के रूप में आम उपभोक्ता उपयोग सोया प्रोटीन सक्षम बनाता है।
3. वसा का अभाव है, करने की क्षमता कोलेस्ट्रॉल को कम रक्त में प्रोटीन के लिए शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति आप स्वयं शरीर सौष्ठव के लिए उपयोग कर सकते हैं।