व्यंजनों खीरे नमकीन बनाना, या कैसे एक पारंपरिक रूसी क्षुधावर्धक बनाने के लिए

एक पारंपरिक स्लाव है, यह दुनिया भर में लगभग प्यार जीता है, लेकिन वास्तव में उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट यह विदेश में प्रदर्शन करते हैं और पता नहीं कैसे - यह पकवान कई अद्वितीय कहा जाता है। यह जाहिर है, एक अद्भुत है अचार, जो केवल हमारी मातृभूमि विशिष्ट स्वादिष्ट दुनिया के कई व्यंजनों की ईर्ष्या कर दिया।

व्यंजनों खीरे नमकीन बनाना रूस में भी जाना जाता है सभी नियमों है कि इस के साथ की तरह प्रत्येक कम या ज्यादा स्वाभिमानी गृहिणी, - दूसरे शब्दों में तुम्हें लेने नहीं कर सकता - कार्रवाई। सबसे पहले, इन असामान्य उनके आकार, प्रकार और परिपक्वता की डिग्री के आधार पर किया जाता सब्जियों छँटाई पछाड़ नमक मिलाना। जैसा कि आप जानते हैं, और सभी व्यंजनों मसालेदार खीरे की सलाह देते हैं चुनने सब्जियों परिपक्व - काले pimples के साथ है, लेकिन बहुत लोकप्रिय है - दोनों हमारे देश में और यह दूर से परे - जीता युवा खीरे छोटे हैं, मसालों के साथ मसालेदार ताकि उनकी नाजुक त्वचा की रक्षा करने के और लुगदी, घने और स्वादिष्ट।

ऐसे किशमिश या चेरी ernoy के रूप में सौंफ़ और मिर्च और सहिजन जड़ और सुगंधित पौधों की पत्तियों का लहसुन वर्गीकरण, - रेह की प्रक्रिया एक विशेष रूप से तैयार नमकीन, जिसमें अनिवार्य नमक के अलावा मसाले की एक किस्म के लिए जोड़ रहे में चयनित खीरे जगह है। कांच के जार में या बैरल में डिब्बाबंद में संग्रहीत रेडीमेड अचार, और भोजन में इस्तेमाल के तरीकों अचार बनाने खीरे के लिए व्यंजनों हैं के रूप में के रूप में विविध रहे हैं। वे एक अलग पारंपरिक रूसी नाश्ते के रूप में पूरे खाया जा सकता है, विभिन्न सलाद में कटा हुआ, या सूप और halophytes को जोड़ा गया।

सबसे अच्छा नुस्खा में से एक - खीरे नमकीन बनाना क्लासिक डिजाइन। (2 पीसी।) (1 पीसी।) काले किशमिश और चेरी (2 पीसी।) काली मिर्च 2-3 पहाड़ों, तेज पत्ता, अजवाइन के पत्ते,, (- ऐसा करने के लिए, खीरे ले (6 किलो के आकार पर निर्भर करता है) ।), एक छोटे से सहिजन और सोआ। तुम भी गर्म मिर्च की आवश्यकता होगी (1 पीसी।) और लहसुन (2-3 दांत।)। खीरे पानी में पूर्व भिगो है - एक प्रक्रिया है कि कम से कम 6-8 घंटे का समय लगेगा। समय बचाने के लिए, आपको संरक्षण जार और lids तैयार कर सकते हैं - वे ध्यान से धो लें और पोंछकर सुखा लें। अगला डिब्बे के तल पर बाहर रखी जा सकती है, सब मसाला (कटा हुआ) - अचार बनाने खीरे के लिए विभिन्न व्यंजनों उनमें से एक अलग सेट है, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प है कि सामग्री की उपरोक्त सूची में प्रस्तावित है का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, ककड़ी के डिब्बे कि उबलते पानी से भर रहे हैं खड़ी। आधे घंटे बाद, पानी, सूखा जा सकता है नमक और चीनी (नमकीन 2 लीटर प्रति 30 मिलीलीटर) और 9% सिरका (20 मिलीलीटर।) के साथ मिश्रित, और डिब्बे में उबाल अचार फिर लौट आते हैं। अगला केवल खीरे तैयार सुरक्षित हो जाएगी, उन्हें एक गर्म स्थान में एक दिन के लिए छोड़ देते हैं, और फिर फ्रिज में भेज देते हैं।

तेज पत्ता (2 पीसी।), काली मिर्च ककड़ी, प्याज - allspice और काली (3-4 पीसी: में बल्गेरियाई अचार बनाने खीरे के लिए एक महान नुस्खा सामग्री के निम्न सूची से पता चलता है - वहाँ पारंपरिक रूसी स्नैक्स बनाने का एक और बढ़िया तरीका है (1 पीसी।)। ), नमक और चीनी (10-20 जीआर।), एक 9% सिरका (50 मिलीलीटर।)। उनके धोने सूखी, और नसबंदी - सबसे पहले आप बैंकों को तैयार करने की जरूरत है। ककड़ी की तह तक भेजें (के रूप में फिट होगा, लेकिन इतनी के रूप में मसाले और नमकीन के लिए जगह छोड़ने के लिए), डाल अंगूठी बारीक कटा हुआ प्याज, अन्य मसालों, तो ध्यान से उबलते पानी और, जार बंद करने, उन्हें नसबंदी के लिए पानी की एक पैन में स्थानांतरित करने के लिए डालना। बाद लगभग दो मिनट (बस के रूप में सुझाव दिया व्यंजनों और बुनियादी घरेलू अचार बनाने खीरे के रूप में ज्यादा है, यह इस प्रक्रिया के लिए आवश्यक है), बैंकों निकाल दिए जाते हैं, obsushivayut, एक घंटे के लिए एक कंबल के नीचे एक गर्म स्थान में ले जाया जाता है ठंडा और फ्रिज में लंबी अवधि के भंडारण के लिए स्थानांतरित कर दिया।