मशरूम: उपयोगी बनाने की विधि

असामान्य व्यंजन के प्रशंसकों के लिए स्पष्ट खोज जापानी पेड़ मशरूम, जो नाम "मशरूम सो बुद्ध" है का प्रतिनिधित्व करता है। किंवदंती है कि उत्पादकों उसे लकड़ी की लकड़ी के माल्लेट भूरा ब्लॉक, एक विकास प्रक्रिया है जिस पर पर दस्तक भिक्षुओं यह है। यह सब मशरूम (नाम का दूसरा) "निष्क्रिय माईसीलियम" और बुद्ध से उपचारात्मक गुणों के साथ संपन्न shiitake लिए किया गया था।

और वे यह मिल गया - उपचारात्मक गुणों लकड़ी मशरूम की अद्वितीय। वे यूरोप और अमेरिका सहित कई देशों में जांच की, और जैव रसायन के क्षेत्र में उपयोगी और मूल्यवान खोज को मान्यता दी। shiitake की संरचना का अध्ययन करके, वैज्ञानिकों ने एक polysaccharide "lentinan" होने ट्यूमर से लड़ने की क्षमता है, और "मशरूम अस्थिर", वायरस की एक किस्म, यहां तक कि एड्स से पहले के साथ संघर्ष के गुणों के साथ संपन्न की खोज की है।

इसके अलावा, shiitake मशरूम अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को वापस लेने और पूरे शरीर को सामान्य करने के लिए योगदान करने के लिए खाद्य पदार्थों में एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कारण इस उत्पाद के मानव उपभोग के प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, यह अल्सर से प्रभावित पेट पर एक अनुकूल प्रभाव पड़ता है, ब्लड प्रेशर को सामान्य। यह कवक - एक अच्छा immunostimulant है, जो हमारे वनस्पतियों में कोई analogues है। वह जुकाम और विभिन्न भड़काऊ प्रक्रियाओं के खिलाफ लड़ाई में एक प्रभावी पूरक के रूप में मान्यता दी गई थी।

हालांकि, यह केवल खांसी और जुकाम के लिए सलाह दी जाती नहीं है, यह रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है, यहाँ तक इंसुलिन पर निर्भर के रूप में। बेशक, Shiitake - मानव स्वास्थ्य के संरक्षण के लिए प्रकृति (और शायद यह भी बुद्ध द्वारा) द्वारा बनाई गई मशरूम। कवक भी विभिन्न दवाओं की एक विशाल विविधता के साथ संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता उपचार में सुधार करने के लिए, लेकिन किसी भी मामले में यह एस्पिरिन और कुचला की मिलावट के साथ संयुक्त नहीं किया जा सकता।

भले ही वह जहरीला गुण नहीं है और विकिरण के प्रभाव नहीं है, वहाँ कुछ मतभेद हैं: गर्भवती मशरूम में उपयोग न करें, 5 साल और intolerances कम आयु के बच्चों आदमी मशरूम।

विभिन्न प्रकार के व्यंजन में Shiitake मशरूम

कवक न केवल additives के रूप में इस्तेमाल किया। विभिन्न एशियाई व्यंजनों के रसोइयों की भारी लोकप्रियता। निस्संदेह कवक का उपयोग कर पहले व्यंजन जापान, जहां लकड़ी "आरोग्य" पैदा हुआ था में दिखाई दिया। लेकिन दशक बाद, के बाद कवक विश्व प्रसिद्ध हो गया है, दुनिया भोजन यह बनाने की कला में प्रतिस्पर्धा करने के लिए शुरू किया।

आप shiitake मशरूम खरीदा है, यह कैसे खाना बनाना, पाक कला पुस्तकें ओरिएंटल भोजन या इंटरनेट में पाया जा सकता।

मशरूम का सूप

Shiitake 40 मिनट के लिए भिगो दें, फिर एक घंटे के लिए खाना बनाना और आलू जोड़ने की आवश्यकता है। इस समय, बारीक कटी गाजर और प्याज spassirovat। 10 मिनट मशरूम सूप सब्जियों को जोड़ने के लिए खाना पकाने के अंत से पहले, तेज पत्ता डाल दिया और सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच डालना। डिल और कसा हुआ के साथ परोसें टोफू पनीर।

मशरूम के साथ नूडल्स

अंडा नूडल्स नमकीन पानी में उबला हुआ और 2-3 मिनट के लिए खाना पकाने के बाद शांत करने के लिए छोड़ दें। एक गर्म फ्राइंग पैन डाल कटा हुआ प्याज, अदरक और लहसुन निचोड़ पर। सोया सॉस और काली मिर्च की कुछ स्लाइसें और चीनी के 2 चम्मच में हलचल। सभी अच्छी तरह से मिश्रित, एक गिलास पानी है कि जला नहीं है जोड़ें।

जब सब ध्यान से टोस्ट, shiitake मशरूम, टुकड़े जोड़ें। फ्राई कोई दो मिनट से अधिक। यदि संभव हो, उपन्यास जोड़ सकते हैं या पाक चोय छोड़ देता है (यदि उपलब्ध नहीं है, चिंता मत करो)। पैन में नूडल्स। गर्मी से हटा दें मत करो, यह हलचल - पकवान तैयार है।