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लैस क्रीम के साथ पेनकेक्स

पैनकेक का एक सार्वभौमिक पकवान माना जा सकता है। क्या वे सिर्फ तैयार नहीं है और केवल अपने आधार पर बने व्यंजन के एक नंबर - बस गिनती नहीं है। कई व्यंजनों के अलावा, क्रीम के साथ एक खास जगह पेनकेक्स पर कब्जा क्योंकि वे असाधारण निविदा प्राप्त कर रहे हैं और सचमुच जीभ पर पिघला देता है।

1 जैसे क्रीम की जरूरत के उत्पादों के साथ आटा पेनकेक्स तैयार करने के लिए:

  1. किसी भी वसा की मात्रा की क्रीम - 0.5-1 लीटर;
  2. मक्खन - किलो ¼;
  3. अंडे की जर्दी - 6 टुकड़े;
  4. आटा - 500 ग्राम;
  5. चीनी या पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
  6. पैन चिकनाई के लिए थोड़ा वनस्पति तेल।

क्रीम के साथ पेनकेक्स की पकाने की विधि में विशेषता है कि आटा बल्कि दूध से क्रीम पर डाल दिया है, और केवल जर्दी का उपयोग करें। लेकिन वहाँ व्यंजनों कि प्रोटीन शामिल हैं। असल में पेनकेक्स के साथ क्रीम खमीर में भी बनाया जा सकता है हमेशा की तरह पेनकेक्स की समानता में,, काढ़ा करने के लिए तैयारी कर रहे हैं। यहाँ आटा करने के लिए कुछ विकल्प हैं।

विकल्प 1

सफेद और पीसने जब तक चीनी के साथ अंडे की जर्दी मिक्स। फिर घी, 1 कप क्रीम और आटा, गांठ के बिना सजातीय आटा आटा के लिए पर्याप्त मात्रा में लिया के साथ गठबंधन। अच्छी तरह से हलचल और, लगातार सरगर्मी, परीक्षण के वांछित मोटाई तक एक पतली धारा में क्रीम दर्ज करें।

विकल्प 2

क्रीम जैसा कि ऊपर वर्णित पर पैनकेक बनाना है, लेकिन क्रीम के शेष भाग को शुरू करने से पहले, एक मोटी फोम में अपने मिक्सर की सिफारिश कोड़ा करने के लिए। इस विकल्प, क्रीम के उच्च वसा की मात्रा, के लिए बेहतर है, क्योंकि वे आसानी से और जल्दी इच्छित स्थिरता जब तक कोड़ा के लिए कर रहे हैं।

विकल्प 3

क्रीम फीता के साथ पेनकेक्स अगर के बाकी प्राप्त कर रहे हैं क्रीम whisking प्रोटीन के साथ एक साथ। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर छोटे हिस्से में आटा की एक मोटी टुकड़ा, जिनमें से प्रत्येक ध्यान से और अच्छी तरह से गूंथी है में शुरू की है। यह आटा मिश्रण है, ताकि हवा के बुलबुले, यह बने रहेंगे ताकि नींव पिछले संस्करणों की तुलना में एक अधिक तरल पदार्थ बनाने के लिए बेहतर है बहुत महत्वपूर्ण है।

एक छोटी सी गुप्त समस्या को आसान बनाने के लिए: क्रीम के 1 कप, और कुल के 2/3 में आटा मिला दें, लेकिन इस मामले में आटा की राशि एक ही छोड़ दें।

विकल्प 4

जो मोटी पेनकेक्स की तरह उन लोगों के लिए है, तो आप सोडा पर नुस्खा पेनकेक्स याद है और आटा में जोड़ सकते हैं। सोडा हाइड्रेटेड या नहीं इस्तेमाल किया जा सकता, पैनकेक्स के साथ अलग अलग स्वाद बाहर हो जाएगा। सोडा एक कड़ी आटा, जिसके बाद यह 15-25 मिनट के लिए बनाए रखा है और उसके बाद ही तरल अवस्था को पतला में पेश किया गया है।

विकल्प 5

खमीर काढ़ा तैयार करने के लिए क्रीम के 100 मिलीलीटर, 50 ग्राम आटा, और खमीर के 10 ग्राम से पेनकेक्स तैयार करते हैं। खमीर, गर्म क्रीम में टूटती हैं, तो आटा जोड़ने के लिए गूंथ और एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में जगह की अनुमति दें। तब आधार स्पंज पैनकेक में उपर्युक्त विधि द्वारा तैयार आटा से कनेक्ट। खमीर पेनकेक्स हमेशा मोटा बाहर आते हैं। हम स्टफिंग के बीच में डाल दिया और आधे में पैनकेक गुना है, यह एक cheburek तरह दिखाई देगा। इस चाल तालिका को सजाने के लिए या एक विशेष आकर्षण के साथ हमेशा की तरह भोजन लागू करने के लिए जब आप चाहते हैं के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सेंकना पेनकेक्स

क्रीम के साथ बेक्ड पेनकेक्स, हमेशा की तरह - एक गर्म फ्राइंग पैन पर, हल्के से वनस्पति तेल के साथ greased। के बाद से आटा पैन तेल के लिए मक्खन शामिल हैं केवल शुरुआत में की आवश्यकता है।

तैयार पेनकेक्स निकाल दिए जाते हैं, प्रत्येक लिप्त मक्खन के साथ, और एक एक करके ढेर एक गुना, या गुना।

एक छोटी सी गुप्त: यदि आप एक बहुत ही नाजुक पेनकेक्स पसंद है, तत्परता के बाद 10-15 मिनट के लिए 50-80 डिग्री तक उन सब को ओवन में खड़ी, गर्म रखें। पुराने दिनों में पेनकेक्स एक खुला भट्ठी भट्ठी के पास रखा गया था। इस समय के दौरान मक्खन अवशोषित कर लेता है। मैं आपको विश्वास दिलाता, इन नाजुक पेनकेक्स अतिरिक्त हीटिंग के बिना प्राप्त नहीं कर रहे हैं।

टॉपिंग और भराई

तालिका गर्म क्रीम में परोसा पेनकेक्स, मलाई, जाम, मुरब्बा, गाढ़ा दूध, पिघल चॉकलेट या किसी अन्य additive। सबसे स्वादिष्ट, वे तो बस मीठा फल या बेर भराई।

इस परीक्षण के आधार पर, आप कर सकते हैं पूर्ण सूर्य के साथ पेनकेक्स। एक पहले से तैयार आटा में ऐसा करने के लिए एक मोटे पिसाई यंत्र सेब या केले पर कसा हुआ जोड़ना चाहिए। वे तरल शहद लागू होते हैं, यह सबसे अच्छा है के पूरक हैं और फल का स्वाद बढ़ाने के।

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