लीक के उपयोगी गुणों, साथ ही साथ इसके पोषण मूल्य भी

लीक एक दो वर्षीय संयंत्र हैं, जिनमें से जमीन का हिस्सा एक पंख के आकार के तरीके में व्यवस्थित होता है। भूमिगत भाग - सफेद स्टेम का कोई भी हिस्सा भोजन के लिए उपयुक्त है। पाक के क्षेत्र में कई देशों में लीक फैल गए हैं यह सूप बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है यह बादाम, मसालेदार, सूखे, जमे हुए है। इस प्याज के साथ सलाद की तैयारी में, कई शेफ अभी भी प्रयोग करते हैं और हमेशा उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं, साथ ही एक नया नुस्खा भी।

इतिहास से

लीक लीक के उपयोगी गुणों की पहचान की गई और प्राचीन समय में सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया। यह ज्ञात है कि महान वार्ताकारों ने आवाज को बहाल करने के लिए भोजन के लिए इसे ले लिया। भूखे समय के दौरान गरीब लोगों ने भोजन में इसका इस्तेमाल किया, क्योंकि यह शरीर को कम मात्रा में बांट सकता है।

हीलिंग गुण

यह साग शर्करा, बी बी (1, 2, 6, 9) सी, ई, पीपी, कैरोटीन, पोटेशियम लवण, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा के विटामिन में समृद्ध है। उपयोगी प्याज, अपने लिए तय है, लेकिन यह प्राचीन काल से इसकी सराहना की जाती है। इस उत्पाद को एथोरोसलेरोसिस, गठिया, यूरोलिथिएसिस और मनोवैज्ञानिक तनाव के कारण पीड़ित भोजन के लिए सिफारिश की गई है। यह दावा किया जाता है कि जैविक सल्फर की विशाल सामग्री के कारण, यह सब्जी सल्मोनेला और एस्चेरिशिया कोली से छुटकारा पा सकता है। वर्तमान में, लीक लीक के उपयोगी गुण साबित हुए हैं: चयापचय की प्रक्रिया में त्वरण, भूख में सुधार, पाचन तंत्र और यकृत समारोह का सामान्यीकरण, स्राव के उत्पादन का उत्तेजना। प्रकृति से, यह choleretic और मूत्रवर्धक गुण है यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भी प्रयोग किया जाता है। वह पूरी तरह से रक्त के थक्कों के गठन को कम करने या रोकने में सक्षम है। लीक को निम्नलिखित निदान के साथ खाने की सलाह दी जाती है: क्रोनिक ब्रॉन्काइटिस, मधुमेह, अस्थमा

मतभेद

पेट और ग्रहणी के भड़काऊ रोगों में इसका उपयोग सख्त वर्जित है। इस धनुष में, जिसमें कैलोरी की मात्रा केवल 35 किलो किलो प्रति सौ ग्राम है, वजन घटाने के लिए कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

अनेक वस्तुओं का संग्रह

लोक चिकित्सा में, लीक के अन्य उपयोगी गुणों का संकेत दिया जाता है। इसका प्रयोग festering घावों और अल्सर, कीट के काटने के लिए किया जाता है

कैसे चुनने के लिए

यदि आप इस उत्पाद को खुद नहीं बढ़ा सकते हैं, तो जब आप इसे स्टोर में खरीद लेंगे तो आपको सावधान रहना होगा। सूखने के संकेत के बिना केवल ताजा उपजी खरीदें।

स्टोर कैसे करें

रेफ्रिजरेटर में इस सब्जी को स्टोर करें - बहुत लंबे समय तक लीक के उपयोगी गुणों को बरकरार रखें, लेकिन इसे भंडारण करने से पहले इसे धोने की जरूरत नहीं है, आप जड़ों से शेष भूमि को आसानी से निकाल सकते हैं। ताजा हरियाली एक शांत स्थान पर तीन से छः महीनों तक झूठ हो सकती है, बिना इसके उपयोगी गुणों को खोए और उन्हें थोड़ा-थोड़ा बढ़ाना भी। एग्रोनॉमिस्ट का दावा है कि विटामिन सी का उत्पादन जमीन से प्याज खींचने के बाद भी नहीं रोकता है और पूरे भंडारण अवधि के दौरान जारी रहता है। एक सूखे रूप में, मसाला को एक वर्ष के लिए जमे हुए राज्य में, छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है। जिस भोजन में यह घटक पेश किया जाता है, उसे केवल दो दिनों तक काटा जा सकता है, इस समय संग्रहीत पकवान को त्याग दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह का प्याज मुख्यतः पानी का होता है। यह बड़ी मात्रा में पानी के डिश में उपस्थित होने से यह उपभोग के लिए अयोग्य है।