युवा परिचारिका स्कूल। सूप पकाने के लिए कैसे

हर महिला को पता होना चाहिए कि कैसे सूप पकाने के लिए। इस ज्ञान जानें मुश्किल नहीं है। यह भोजन के मुख्य प्रकार और इसकी तैयारी के कुछ गुर की जांच करने के लिए पर्याप्त है। कुक सूप मांस, सब्जी, मछली या पर कर सकते हैं मशरूम शोरबा। उन्होंने कहा कि एक मोटी निरंतरता है और "सूप" कहा जाता है, और आहार हो सकता है। रचना के घटक चयनित नुस्खा और अपनी प्राथमिकताएं निर्धारित होते हैं।

के मूल संस्करण को देखो और कदम कैसे सूप पकाने के लिए कदम का विश्लेषण करते हैं। आप घर मांस शोरबा के साथ किए गए पहले पकवान बनाने का फैसला किया है, तो आपको पता होना चाहिए कि यह हड्डी, मांस आंतरिक अंगों से या एक मिश्रित संरचना में तैयार किया जाता है। शोरबा बुकमार्क करने के लिए अन्य सभी घटक तैयारी कर रहा है। अस्थि और मांस शोरबे, उनके बर्तन से हटाया जा रहा है, और जिसके परिणामस्वरूप तरल फोम, हड्डी और मांस के सूक्ष्म कणों को दूर करने के फ़िल्टर किया जाता है। अपने भोजन हड्डी शोरबा, मांस की तैयारी भी शामिल है और उप-उत्पादों, यह खाना पकाने के समय को देखते हुए, इन उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए है।

हड्डियों उबलते के साथ शुरू करो, तो मांस उत्पादों जोड़ें। अमीर शोरबा प्राप्त करना, सभी खाद्य और फ़िल्टर्ड को हटा दें। उसके बाद ही मांस कि निविदा जब तक पकाना जोड़ें। शोरबा खाना पकाने की प्रक्रिया आप लंबे समय लगता है, तो यह भविष्य के लिए तैयार करने के लिए संभव है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े हिस्से को उबाल। दबाव के बाद, सूप की तैयारी के लिए आवश्यक एक छोटे से हिस्से को छोड़, जबकि शेष तरल जमे हुए और एक फ्रीजर में संग्रहित है। अगली बार जब पर्याप्त रेडीमेड शोरबा, thawed और इच्छित स्थिरता के लिए पानी से पतला पाने के लिए।

कैसे सब्जियों के साथ सूप पकाने के लिए? पहले व्यंजन सब्जियों खुली और बीज की तैयारी के लिए सभी आवश्यक। प्याज, लहसुन, गाजर और बीट पहले से कटा हुआ, तेल या वसा किसी भी रूप में तली हुई। Passaged सब्जियों पकाया भोजन जब तक दस मिनट के लिए सूप में जुड़ जाते हैं। नुस्खा ऐसे गोभी, अचार, एक प्रकार की वनस्पति या सिरका के रूप में घटक शामिल हैं, वे केवल खाना पकाने आलू के बाद बर्तन में जोड़ा जाना चाहिए। आप एक ही समय में इन अवयवों रखते हैं, एसिड उसमें निहित, नहीं देंगे आलू उबलना।

इससे पहले कि आप सूप खाना बनाना, आप अपने आप को विभिन्न उत्पादों की तैयारी के समय के साथ परिचित होना चाहिए। इससे उन्हें पोषक तत्वों की बड़े नुकसान से बचने के क्रम में पैन में प्रसार करने के लिए अनुमति देगा। ताजा जड़ी बूटी, मांस और मछली की मेज पर उन्हें परोसने से पहले पांच मिनट के लिए एक ला कार्टे व्यंजन के लिए सीधे जुड़ जाते हैं। अचार सूप सिर्फ खाना पकाने से पहले किया जाना चाहिए।

आप पकवान भोजन में जोड़ना चाहते हैं, तो यह सुनहरा भूरा, तो गर्म पानी की एक छोटी राशि से पतला जब तक एक सूखी फ्राइंग पैन पर पहले से passaged। मिश्रण चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रित है। सूप एक छोटे से धारा के साथ पैन में डालो, पकाया भोजन जब तक लगातार सरगर्मी, 5-10 मिनट के लिए। कृपया ध्यान रखें कि razbuhnuv शोरबा, आटा बहुत गाढ़ा सूप में सक्षम है हो सकता है। इसलिए, यह कम मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए।

वहाँ कुछ बारीकियों है कि आप इससे पहले कि आप खाना बनाना पता होना चाहिए रहे हैं मशरूम के साथ सूप। मशरूम सूप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। विशेषता स्वाद खोने से बचने के लिए, यह किया जाना चाहिए मशरूम सूखे , सोख और आधे में वजन में वृद्धि के साथ उबालने के लिए डाल दिया। और पकाया सब्जियों जब तक 15 मिनट के लिए पैन में ताजा मशरूम जोड़ने के लिए। यह मशरूम पूरी तरह से पकाया विशेषता सुगंध खोने के बिना अनुमति देगा।

यदि आवश्यक हो, सूप अनाज को जोड़ने के लिए, इसकी तैयारी के समय को देखो। जई, सूजी, जौ और गेहूं दलिया भोजन से पहले 15 मिनट में डाल दिया। चावल, दाल, कुटू और बाजरा - 20 मिनट की है, और मटर और सेम पहले से लथपथ। हार्न्स 10 मिनट के लिए सो जाते हैं जब तक पकाया जाता है। इससे उन्हें तैयार करने और उबलना लिए सक्षम हो जाएगा।