मेपल पेकान: पाक कला व्यंजनों, सामग्री

मेपल पेकान मैपल सिरप और पेकान के साथ पफ पेस्ट्री हैं ऐसी पेस्ट्री कैफ़े और रेस्तरां में चखा सकती हैं, या आप उन्हें खुद बना सकते हैं तैयारी की प्रक्रिया से आपको बहुत प्रयास करने की ज़रूरत नहीं है, आपको पफ पेस्ट्री खरीदने या खुद को बनाने की ज़रूरत है, आपको पेकान की ज़रूरत होगी और निश्चित तौर पर, मेपल सिरप।

मेपल पेकान के लिए सामग्री

यह नुस्खा क्लासिक से थोड़ा अलग है, क्योंकि यह सेब का उपयोग करता है मेपल सिरप, जो विधि हम आपको बताएंगे, पूरी तरह से सेब भरने के साथ मेल खाता है। स्वाद अमान्य होने के लिए निकला

पाक पफ खमीर आटा से तैयार है यह किसी भी सुपरमार्केट पर खरीदा जा सकता है यह विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है, जो पसंद नहीं करते हैं या परीक्षण के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं। हालांकि घर का बना अभी तक स्वादिष्ट आपको पेकान और मेपल सिरप की भी आवश्यकता होगी।

सामग्री:

1. सेब - 5 पीसी
2. वेज सिरप - 70 ग्राम
3. मक्खन - 45 ग्राम
4. पेकन पागल - 10 पीसी
5. पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम

मेपल पेकन: पकाने की विधि

दुकान से तैयार आटा थक जाना चाहिए। हम सेब साफ करते हैं और बीच को हटा देते हैं। फिर उन्हें मक्खन के सिरप के साथ मक्खन में तला हुआ चाहिए, जिसे स्टोर में खरीदा जा सकता है (हालांकि आपको देखना होगा)। एपल्स को अतिरिक्त तरल पदार्थों के पत्तों तक जड़ना चाहिए।

इसके बाद, पेकान के दो सौ ग्राम क्रश करें। इस मामले में, वे आवश्यक हैं, क्योंकि हम मेपल पेकान तैयार कर रहे हैं।

एक बार सेब को सिरप से भिगोया जाता है, तो भरना तैयार है। इसे शांत करना चाहिए इस बीच हम परीक्षण करेंगे। हमने इसे 12 से 12 के वर्गों में काट दिया। दो तरफ हम एक क्रिसमस पेड़ के रूप में तिरछी चीरों बनाते हैं। प्रत्येक टुकड़े के बीच में हम भराई डालते हैं, इसे पागल के साथ फाड़ देते हैं और फिर भी थोड़ा सा सिरप लागू होते हैं। अब हम एक मैनी पेकान के साथ एक पनीर के साथ पॅट करेंगे।

किनारों को धीरे से भरने की जरूरत है, और आटा के ऊपर आप थोड़ा और पागल छिड़क कर सकते हैं। पफ को लगभग 30 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। 180 डिग्री पर, बेकिंग का समय बीस मिनट से अधिक नहीं होगा। एक बार बेकिंग सुनहरा हो जाता है, यह तैयार है, आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। उत्पादों की संकेतित मात्रा में, छह स्लाइस प्राप्त होते हैं। उन्हें किसी भी पेय (चाय, कॉफी, कॉफी) के साथ परोसा जा सकता है ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बेक्ड खमीर आटा से दुकान में खरीदा है, बेकिंग जल्दी और परेशानी के बिना तैयार किया जाता है।

मेपल सिरप

हम उस उत्पाद पर विशेष ध्यान देना चाहते हैं जो हमारे लिए काफी सामान्य नहीं है - मैपल सिरप सिद्धांत रूप में, यदि आप एक लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो यह दुकानों में पाया जा सकता है। यह सच है, कीमत थोड़ी अधिक है, लेकिन इस नुस्खा के लिए यह वही है जो जरूरी है, दूसरे नहीं करेंगे।

सामान्य तौर पर, मैपल का रस और सिरप कनाडा में बहुत लोकप्रिय हैं। वास्तव में, यह पेड़ का रस ही है यह बर्च की तरह एक तरह से एकत्र किया जाता है

कनाडा में, यह सिरप पेनकेक्स के लिए परोसा जाता है इसमें एक बहुत रोचक स्वाद है सिरप के उत्पादन के लिए खुद को उत्तरी अमेरिका में किसी भी जंगली मैपल के पेड़ से लिया जा सकता है, लेकिन काले और चीनी मेपल को प्राथमिकता दी जाती है। वे अधिक चीनी होते हैं

मुझे यह नोट करना है कि मेपल सिरप दुकान में खरीदना आसान है। यहां तक कि अगर आप उस रस को खोजने के लिए प्रबंधित करते हैं जिससे इसे बनाया जाता है, तो खाना पकाने की तकनीक बहुत ही कठिन है, इसमें कुछ समय और कुछ उपकरणों की उपलब्धता की आवश्यकता होती है।

कैसे मेपल सिरप तैयार करने के लिए? नुस्खा यह है कि लंबे समय तक विशेष उपकरणों की मदद से रस से अतिरिक्त तरल वाष्पीकरण हो जाता है।

यह घर में ऐसा करने के लिए अनुशंसित नहीं है, क्योंकि वाफर्स सभी सतहों पर व्यवस्थित होते हैं, उन्हें चिपचिपा बनाते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको एक कन्फेक्शनर के थर्मामीटर, एक पैन, एक एरोमीटर, एक ऊनी फिल्टर (कॉफी मशीन फिल्टर से उपयुक्त नहीं) की आवश्यकता है।

एक बहुत लंबे समय के लिए न्यूनतम गर्मी पर रस धीरे धीरे उबला हुआ है, एयर मीटर इसकी घनत्व पर नज़र रखता है। बहुत चिपचिपा सिरप खराब रूप से संग्रहीत है, क्योंकि यह जल्दी से कैंडिमिड होता है। इसे एक गर्म स्थिति में फ़िल्टर करें और तुरंत इसे सीलबंद जहाजों में रोक दें।

सिरप का औद्योगिक उत्पादन एक जटिल प्रक्रिया है।

महंगे कनाडाई उत्पाद को बदलें कार्ब सिरप और स्वाद के अलावा के साथ एक साधारण 35% मेपल सिरप हो सकता है। बहुत बुरा नहीं मुड़ता है।

क्लासिक मेपल पेकन

मेपल पेकान के लिए नुस्खा काफी आसान है। हम मिठाई की तैयारी का एक और संस्करण प्रदान करते हैं

सामग्री:

1. पफ पेस्ट्री - 1 किलो
2. भुना हुआ पेकान - 150 ग्राम
3. मेपल सिरप 100 ग्राम है
4. दालचीनी।
5. ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच एल।
6. मक्खन - 20 ग्राम
7. एक अंडा के प्रोटीन
8. चीनी पाउडर

इसलिए, भरने को तैयार करने के लिए, हम सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालते हैं:

1. पागल के 100 ग्राम
2. सिरप के छह चम्मच
3. साढ़े चम्मच दालचीनी
4. मक्खन।
5. ब्राउन शुगर के तीन बड़े चम्मच

मेपल पेकंस बनाना

इन सभी अवयवों को कुचल दिया जाना चाहिए और एक मोटी, सजातीय द्रव्यमान में बदलना चाहिए।

यदि आपके खरीदे हुए पफ पेस्ट्री की चौड़ाई 24 सेंटीमीटर है, तो उसे दो सेंटीमीटर के दो स्ट्रिप्स में काटें। तिरछे के साथ विपरीत किनारों को काटें आपको एक रिबन मिला है जो क्रिसमस का पेड़ है। पूरी लंबाई से आपको भरने की ज़रूरत है। और फिर हम किनारों की तरह बेनी के प्रकार के बारे में बताएंगे। प्रत्येक ऐसी लंबी चोटी आप व्यक्तिगत रोल में कटौती कर सकते हैं। फिर हम उन्हें चर्मपत्र के साथ पका रही ट्रे पर रख दिया और आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया। इस समय के बाद, शेष पेकानों के साथ प्रोटीन के साथ परतों की सतह को लुब्रिकेट करें और छिड़क दें। हम बीस मिनट के लिए ओवन को पैन भेजते हैं।

तैयार बन्स को अभी भी सिरप के साथ छिड़का जा सकता है और पाउडर शुगर के साथ छिड़का जा सकता है। घर पर इस तरह के बेकिंग कभी झूठ नहीं बोलते।

पेकन वॉलनट

कुछ शब्दों मैं हमारे लिए असामान्य के बारे में कहना चाहूंगा कि पेकन हम पर वे एक विदेशी उत्पाद हैं, क्योंकि वे न केवल हमारे देश में विकसित होते हैं, बल्कि हमारे महाद्वीप पर भी। लेकिन उत्तरी अमेरिका में यह सबसे आम अखरोट है, जिसमें से सरल और उत्सवयुक्त व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

यहां तक कि कोलंबस ने स्वदेशी भारतीयों के लिए अमेरिका की खोज से पहले, अखरोट पोषण का आधार था। उन्होंने उन्हें जीवित रहने में मदद की, क्योंकि भविष्य में उसके लिए चुपचाप काटा जा सकता है, वह उसी मांस के विपरीत, खराब नहीं हुआ।

एक पेकन नट क्या है, प्रति किग्रा की कीमत 1200 रूबल तक पहुंचती है? बाहरी रूप से यह एक हेज़लनट या जैतून के पेड़ के फल जैसा दिखता है लेकिन एक खुली हुई रूप में पेकन हमारे अखरोट के समान है। मस्तिष्क के गहरेर की तरह दिखने वाला रूप लगभग समान है। लेकिन नट्स का स्वाद अखरोट से नरम और निविदा है।

बेशक, बेकिंग पेकन अखरोट में (अलग-अलग क्षेत्रों में 1 किलोग्राम की कीमत अलग होती है) हमारे अखरोट से बदला जा सकता है। और आप अपने आप को विदेशी चीजों से भी इलाज कर सकते हैं

अखरोट का क्या उपयोग है?

किसी अन्य नट की तरह, पेकान में बहुत से विटामिन, खनिज और वसा होते हैं। यह बहुत ही उपयोगी और पौष्टिक है। कुछ नट एक व्यक्ति को शक्ति देने और शक्ति प्रदान करने में सक्षम है, न कि किसी भारतीय के लिए यह एक चमत्कार उत्पाद माना जाता है।

अखरोट से पेकान के बीच मुख्य अंतर स्वाद और आंतरिक विभाजन में कड़वाहट की अनुपस्थिति है। वे साफ करने के लिए और अधिक सुविधाजनक हैं, वे तोड़ नहीं है।

पेकान में विटामिन ए, ई और समूह बी की उच्च सामग्री होती है। इसमें फोलिक एसिड, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम शामिल हैं। उत्पाद की उपयोगिता और बहुमुखी प्रतिभा इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देती है।

कैसे पेकान के लिए आटा पकाने के लिए?

मेपल पेकान घरेलू आटा से बहुत अधिक स्वादिष्ट हैं, ख़रीदना, ज़ाहिर है, समय बचाता है, लेकिन हमेशा अच्छी गुणवत्ता नहीं होती है

सामग्री:

1. आटा का आधा किलो है
2. चीनी - 3 बड़े चम्मच एल।
3. खमीर सूखी - 10 ग्राम (या ताजा - 25 ग्राम)
4. नमक - ¾ चम्मच
5. अंडे - 2 पीसी
6. दूध - 200 मिलीलीटर
7. तेल के ढेर

सबसे पहले, आपको चम्मच तैयार करना चाहिए ऐसा करने के लिए, हम गर्म दूध में चीनी के एक चम्मच को भंग कर देते हैं और इसे दस मिनट के लिए गर्म स्थान में डालते हैं। अंडे को योल और प्रोटीन में विभाजित किया जाना चाहिए। यॉल्क्स को अच्छी मजबूत फोम में चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए (नमक की चुटकी जोड़ें)। परिणामी मिश्रण स्पंज में जोड़ा जाता है फिर धीरे-धीरे प्रोटीन और वनस्पति तेल का परिचय यह सब मिलाया जाता है और छोटे हिस्से में, धीरे-धीरे सभी आटे को जोड़ते हैं। अगला, हम आटा गूंध, यह नरम और लोचदार बाहर आ जाना चाहिए।

अब पफ पेस्ट्री की तैयारी में सबसे कठिन क्षण में चलें। इसे बाहर रोल किया जाना चाहिए और बीच में मक्खन का एक टुकड़ा लगाया जाना चाहिए, फिर ऊपरी और निचले किनारों को लपेटकर - दाएं और बाएं और अब आटा रोल, लेकिन केवल एक दिशा में, अन्यथा परतें गायब हो जाएंगी। ऐसा सावधानी से करें ताकि तेल बाहर तोड़ न जाए। फिर आधे घंटे के लिए इसे फ्रिज में रखा जाना चाहिए, फिर प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। अगर आटा टूट जाता है, तो इसके बारे में चिंता करने की कोई बात नहीं है, आप आटा के एक नए हिस्से को जोड़ सकते हैं और प्रक्रिया को जारी रख सकते हैं।

बेशक, इस तरह की एक प्रक्रिया अपना समय ले जाएगा, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों को पार करेंगे

इसके बजाय एक afterword

यदि आप पफ पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो मैपल पेकान के नजदीक उनको खुश करने के लिए सुनिश्चित करें एक अद्भुत, असामान्य मिठाई पकवान सभी मीठे दाँत का स्वाद लेगा। इसके अलावा, यह विदेशी नटों के साथ तैयार किया गया है। इस तरह की मिठाई न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी स्वाद देगा