भोजन और पेय, व्यंजनों
ओवन में ट्राउट से स्टेक
रेनबो ट्राउट - मछली बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट है ओवन में एक ट्राउट स्टेक किसी भी मेज को सजाने और इसे उत्सव और असामान्य बना देगा। वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको कड़ाई से प्रस्तावित नुस्खा का पालन करना चाहिए।
मछली बिना सिर वाले शव के रूप में बेची जाती है, और पूरे या कटा हुआ स्टेक उस घटना में जब आप स्टेक को काटते हैं, उन्हें 2 सेमी मोटा होना चाहिए। ओवन में ट्राउट से स्टेक पका रही चादर पर पकाया जाता है, क्योंकि फ्राइंग की प्रक्रिया में, वसा की एक निश्चित मात्रा जारी होने लगती है। बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से मिलाया जाना चाहिए और उस पर स्टेक लगाया जाना चाहिए। शीर्ष पर, उन्हें नमकीन रखा जाना चाहिए, मसाले (मछली, मिर्च के लिए मसालेदार मसालेदार मसाले) के साथ छिड़का, नींबू का रस और शराब के साथ छिड़का। बेकिंग ट्रे पर, आपको शराब की थोड़ी मात्रा डालना भी पड़ता है।
उसके बाद, ओवन में पैन डाल दिया जाना चाहिए, जिसे 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, और लगभग 15 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। फिर ओवन ऊपरी ग्रिल पर स्विच किया जाना चाहिए ताकि स्टेक पर एक स्वर्ण परत पकाया जा सके। मछली लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है, जिसके बाद पैन निकाल दिया जाता है। तैयार स्टेक नींबू का रस के साथ छिड़का जा सकता है।
भट्ठी में स्टेक ट्राउट की सेवा करें एक सपाट प्लेटें हैं, साइड डिश के रूप में आप ग्रीन, सलाद, सब्जियां, उबले हुए आलू जोड़ सकते हैं। एक समान पकवान के लिए एक शानदार अतिरिक्त एक गिलास शराब होगा।
एक और नुस्खा "सब्जियों के साथ ओवन में स्टेक ट्राउट" है। इस व्यंजन की ख़ासियत और आकर्षण यह है कि दोनों मछली और सब्जी गार्निश एक साथ तैयार किए जाते हैं। परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है
इस नुस्खा के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: ट्राउट स्टेक - 600 ग्राम (2 स्टीक); गाजर - 1 टुकड़ा; बल्ब - 1 टुकड़ा; अजमोद का एक गुच्छा; आधा नींबू का रस; 1 ग्लास वाइन (सफेद); जैतून का एक गिलास तेल का एक तिहाई; मसाले मछली के लिए इरादा; काली मिर्च और नमक का स्वाद
ट्राउट धोया, थोड़ा सूखे। स्टेक्स दो हिस्सों में कटौती और मसालों के साथ छिड़का। हम मसालों में भिगोए 1 घंटे के लिए मछली छोड़ देते हैं। गाजर अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ़ हो जाता है, पतली प्लेटों के साथ एक भट्ठा पर (यदि कतरे पर छिड़काव चाकू होता है) या मैन्युअल रूप से कट जाता है। कटा हुआ गाजर को ढालना के तल पर रखा जाना चाहिए, जिसे पाक के लिए बनाया गया है।
प्याज को पतले आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए, गाजर पर डाल दिया और काली मिर्च के साथ छिड़का। दलिया को छींटे हुए, बारीक कटा हुआ, प्याज, नमक पर डाल दिया जाना चाहिए। अजमोद पर तैयार मछली रखो, यह नींबू का रस के साथ डालना लगभग 15 मिनट तक खड़े रहें फिर आपको वनस्पति तेल और शराब के साथ ट्राउट डालना और पन्नी के साथ फार्म को कवर करने की आवश्यकता है। उसी तरह, आप ओवन में सैल्मन स्टेक तैयार कर सकते हैं लगभग 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना स्टेक्स 35-40 मिनट होना चाहिए। ओवन में ट्राउट से स्टेक तैयार है पके हुए ट्राउट को प्लेट पर रखा जाना चाहिए, कटा हुआ साग के साथ छिड़का। मछली के साथ बेक्ड सब्जियों के साथ ट्राउट की सेवा करें
फिर भी बियर के साथ ओवन में एक ट्राउट से स्टेक तैयार करना संभव है ऐसा करने के लिए, मछली को थोड़ा काली मिर्च, नमक, सुगंधित मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। उन्हें मारना आवश्यक नहीं है, हालांकि आप इसे 2 घंटे के लिए बियर में डाल सकते हैं। इस मामले में, स्टेक थोड़ा अधिक घने हो जाएगा।
फिर स्टेक को ग्रिल पर रखा जाना चाहिए। यह डबल-पक्षीय ग्रिल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जहां दोनों पक्षों पर मछली लगाई जाती है, और निविदा और पतली स्टेक को बदलने से समस्याएं पैदा नहीं होंगी। स्टेक के ऊपर की ओर नियमित रूप से बीयर से भरपूर पानी पिलाया जाना चाहिए, जिसमें से एक मेज को मेज पर रखा जाएगा। बीयर मछली के तंतुओं में क्षार में घुसना, वहां सेंकना और स्टेक को टोस्टेड रोटी का आनंदमय स्वाद दे। स्टेक काफी भुना हुआ और एक ही समय में कोमल और रसदार हो जाता है
तत्परता से पहले 1 मिनट, जब मछली पहले से तली हुई है, स्टेक को नींबू का रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। स्टेक की सेवा करने के लिए यह ठंडा बीयर के लिए नींबू के सलाद, साग और स्लाइस के साथ आवश्यक है।
Similar articles
Trending Now