में अल्बेनियन् मांस

मांस अल्बानियाई - एक अद्भुत मीठा स्वाद के साथ पकवान तैयार करने के लिए बहुत आसान है, रसदार अंदर,। इस व्यंजन के भिन्न रूप में बहुत कुछ है - यह सूअर का मांस, मांस, टर्की, चिकन से बनाया जा सकता। तुम भी मांस की कई किस्में मिश्रण कर सकते हैं, तो हर बार पकवान का एक नया स्वाद मिल जाएगा "अल्बानियाई में मांस।"

2 चिकन स्तन पट्टिका, एक अंडा, 3,5-4 चम्मच की जरूरत है। चम्मच मेयोनेज़, आलू स्टार्च। चिकन पट्टिका मध्यम आकार की जरूरत क्यूब्स में काट लें, अंडे, मेयोनेज़ और स्टार्च जोड़ें। मास में अच्छी तरह से मिश्रण गांठ से बचने के लिए। बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी तुलसी, अजमोद या धनिया जोड़ें। मिश्रण गाढ़ा क्रीम की निरंतरता के समान होना चाहिए। एक गर्म कड़ाही पर एक चम्मच की बड़े पैमाने पर फैल और पेनकेक्स की तरह भून करने के लिए। भूरे रंग जब तक प्रत्येक पक्ष पर कुछ मिनट के लिए भूनें। मांस अल्बानियाई भुना हुआ आलू, उबले हुए चावल, ताजा सब्जी सलाद के साथ पूरी तरह से। खैर इस व्यंजन के लिए अनुकूल सफेद सॉस एक प्रकार का चटनी। अल्बानियाई में मांस के साथ परोसा जा सकता है तला सब्जियों।

कम नहीं स्वादिष्ट है पकवान टार्टर भेड़ का बच्चा। tartare मांस पसंदीदा लोक व्यंजनों में से एक है और एक बहुत ही विशेष अवसरों में परोसा जाता है। मांस के टुकड़े में काट दिया जाना चाहिए और भूरे रंग सुनहरा होने तक किसी भी वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में मध्यम भून खाना बनाना। मांस निकालें और एक ही तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज भून। लाल शिमला मिर्च, आधा छल्ले और कुछ मिनट के लिए तलना में कटौती जोड़ें। काली मिर्च के लिए मांस रखो, ताजा टमाटर, टमाटर का पेस्ट के स्लाइस जोड़ें। तरल सुखाया जब तक प्रतीक्षा करें और सफेद तालिका शराब की एक छोटी राशि डालना। कुक 4-6 मिनट के लिए, फिर, एक न्यूनतम आग को कम थोड़ा पानी जोड़ने के लिए, एक ढक्कन या एक फ्लैट पकवान के साथ कवर और 45 मिनट के लिए उबाल। बारीक कटी हुई मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने बुझाने के बाद। गर्मी से पैन, 10-15 मिनट खड़े करते हैं।

जॉर्जियाई व्यंजन कुछ भी नहीं कम दिलचस्प नुस्खा है। मांस जॉर्जियाई बीफ या मटन से तैयार किया। मांस धोया जाता है, बड़े 300 में काट - 350 ग्राम
मात्रा और उबाल काली मिर्च मटर और पत्ती के साथ पकाया जाता है जब तक
लॉरेल। तैयार मांस शोरबा से हटा दिया और 55-60 ग्राम आलू के टुकड़े साफ, आधे में कटौती और नमकीन पानी में उबला हुआ में कटौती। एक गहरी पैन में, तैयार है जब तक मांस, आलू, सब्जियों और स्टू जोड़ें।

एक ही पकवान एक बर्तन में पकाया जा सकता है। एक एकल सेवा मटन या मांस, प्याज, एक छोटे से मसालेदार ककड़ी, टमाटर का पेस्ट या टमाटर, लहसुन, एक छोटे से सूखी रेड वाइन, धनिया, तेज पत्ता की 250 ग्राम की आवश्यकता होगी तैयार करने के लिए। सबसे पहले आप भूरे रंग के लिए वनस्पति तेल या किसी वसा के साथ एक पैन में मांस की जरूरत है। मांस तला जाता है, तब तक आप पतली आधा छल्ले प्याज, ककड़ी क्यूब्स, कुचल लहसुन में कटौती की जरूरत है। बर्तन के तल में कटा हुआ खीरा, प्याज और लहसुन के आधे वजन डाल दिया। टमाटर या टमाटर का पेस्ट कटा हुआ छल्ले के साथ शीर्ष पर रहा। फिर वह तला हुआ मांस और शेष प्याज बाहर रखी। मसाले, रेड वाइन जोड़े और सामग्री पर उबलते पानी इतना है कि सभी उत्पादों तरल के अधीन आ गई डालना। पॉट या पन्नी के साथ कवर और एक थोड़ा गर्म ओवन में डाल करने के लिए की जरूरत है। दृढ़ता, गर्मी अनुशंसित नहीं है के रूप में चीनी मिट्टी के बर्तन फट सकता है। फिर, एक अधिकतम करने के लिए ओवन गर्मी बर्तन की सामग्री को फोड़े के बाद, 140 डिग्री के लिए गर्मी को कम। एक घंटे के लिए इस तापमान पर पकवान खाना पकाने, तो आग पॉट बंद कर देते हैं और एक अन्य 10 मिनट आसव के लिए ओवन छोड़ दें।

जॉर्जियाई में मांस बर्तन में सीधे तंग आ जा सकता है, और एक बड़े फ्लैट पकवान पर रखा जा सकता है और गार्निश के लिए जोड़ें। मांस की सेवा हो सकता है पके हुए आलू, ताजा जड़ी बूटी, ग्रील्ड बैंगन और सब्जियों।