मास्को में यूलिया वायोस्त्काया के रेस्तरां: फ़ोटो और समीक्षाएं

अद्वितीय नाम "योर्निक" के साथ रेस्तरां बार ने 2011 में अपना काम शुरू किया था। मॉस्को में जूलिया वायस्त्कायाया के रेस्तरां में ब्रेस्टस्काया और बी। ग्रुजिंकाया सड़कों के चौराहे पर खोला गया - और यह आकस्मिक नहीं है: इस क्षेत्र में गैस्ट्रोनॉमिक संस्थानों के उद्घाटन के लिए सबसे सफल माना जाता है। रेस्तरां की रसोई में शेफ की मेजबानी करता है, जिसे जुलिया ने लंदन से आमंत्रित किया था। बावर्ची डैनियल एफिप्पार्ड का अंग्रेजी और अमेरिकी संस्थानों में व्यापक अनुभव है। महाराज का आदर्श वाक्य: "पाक कला सरल है, लेकिन रचनात्मक है।" रेस्तरां के प्रमुख की पसंद के साथ, रूसी अभिनेत्री को असफल नहीं हुआ - वह इतना अच्छा था कि अब वह एक साथ दो रेस्तरां का नेतृत्व करता है: मीरा एवेन्यू पर जूलिया वसुस्काया के रेस्तरां और बोल्शाया ग्रुज़िंकासा में रेस्तरां।

"योर्निक" क्या है?

ओज़ेगोव की व्याख्या के अनुसार, "योर्निक" एक है जो चुटकुला करना पसंद करता है, विचलित होता है। यह एक शरारत है पाक कलाकृतियों के रेस्टोरेंट लेखक के लिए यह नाम लापरवाही से नहीं चुना गया है: अभिनेत्री के कई दोस्तों के बीच इस तरह के बहुत सारे "ёрников" हैं और रेस्तरां की दीवारों को प्रसिद्ध "ernikov" के चित्रों से सजाया गया है: एफ बेकन, डब्लू। बोरुज़, वी। मेयाकोव्स्की, जी। मिलर, ई। इओस्को, और अन्य

जूलिया वायस्त्काया से नया रेस्तरां

रेस्तरां हर दिन 12 से दोपहर 12 बजे तक खुला रहता है। रेस्टोरेंट यूरोपीय व्यंजनों के साथ-साथ लेखक के व्यंजन पेश करता है। यहां कीमतें लोकतांत्रिक हैं: औसत बिल लगभग 1500 रूबल है।

रेस्तरां स्थान

रेस्तरां जिसमें क्षेत्र स्थित है वह क्षेत्र गैस्टोनोमिक संस्थानों के उद्घाटन के लिए सबसे सफल माना जाता है: यहां कई रेस्तरां हैं, यहां तक कि बहुत अच्छे लोग भी हैं यहां प्रतियोगिता अविश्वसनीय है! हालांकि, बैलोरोसियन में जूलिया वायस्त्कायाका के रेस्तरां खुद को इस तरह की मजबूत प्रतिस्पर्धा में नहीं खोता है: लोग जानते हैं और इस संस्था के लोग, बहुत सारे शहर के दूसरे छोर से यहां एक स्वादिष्ट भोजन के लिए आते हैं और एक महान समय है।

पता, जहां रेस्तरां स्थित है: सेंट बी। ग्रीज़िंकासा, घर 69 (मेट्रो स्टेशन "बेलोरूसकाया" के पास)

बोल्शाया ग्रीज़िन्काया स्ट्रीट पर जूलिया वायस्त्कायाका का रेस्तरां वास्तव में टवर्सकाया स्ट्रीट पर स्थित है, अर्थात् भवन के पीछे, जो कि "बैट्ले" और स्टारबक्स कॉफी हाउस का घर है।

बहुत से लोग कहते हैं कि रेस्तरां में एक छोटी सी कमी है - इसका चिन्ह अगर किसी व्यक्ति को शुरू में नहीं पता है कि जूलिया वायसोटोकाया का रेस्तरां कहाँ है, तो इसके लिए यह बहुत लंबा होगा।

रेस्तरां डिजाइन

मॉस्को में जूलिया वायस्सोस्की के रेस्तरां को अमेरिकन प्री-वार विंटेज स्टाइल में सजाया गया है। यह फर्नीचर के आबनूस और कांस्य फ्रेमिंग का वर्चस्व है। कोई सोचता है कि यह बहुत उदास है, लेकिन अधिकांश लोग मास्को रेस्तरां को सजाने के इस विचार से बहुत खुश हैं

यहां का स्थान छोटा है: 50 लोगों के लिए पर्याप्त जगह हैं, जो ऐसा प्रतीत होता है, लोगों को एक-दूसरे को कसकर बैठना चाहिए (जैसा कि वे कहते हैं, "कोहनी को कोहनी")। हालांकि, यहां की टेबल इतनी अच्छी तरह से स्थित हैं कि "तंगी" की कोई भावना नहीं है।

जैसा कि पहले कहा गया था, रेस्तरां के रचनाकारों ने प्रांत के प्रसिद्ध प्रतिनिधियों को अपनी प्राथमिकता देने का फैसला किया: दीवारों पर कोचलोव्स्की द्वारा व्यक्तिगत रूप से चयनित मशहूर हस्तियों की तस्वीरें हैं यहां आप व्लादिमीर मेयाकोव्स्की, और विलियम ब्यूरो, और जीन जेनेट, एंटोन चेखोव, फर्डिनेंड सेलिन और कई और अधिक प्रसिद्ध इरनिकोव देख सकते हैं।

रेस्टोरेंट मेनू

रेस्टोरेंट का मेनू छोटा है केवल तीन वर्ग हैं: नाश्ता, गर्म व्यंजन और डेसर्ट उन्होंने हॉस्टेस रेस्तरां शेफ डैनियल फिप्पार्ड के सख्त नियंत्रण के तहत निश्चित रूप से विकसित किया है। मेहमान व्यंजनों के लिए इस तरह के लोकतांत्रिक मूल्य पर आश्चर्यचकित होते हैं: आप टुना से केवल 510 रूबल, बीट सूप - 450 रूबल के लिए 270 रूबल, ग्रीक सूप के लिए टकर से ऑर्डर कर सकते हैं, और गोभी के कुशन पर पेल्मेन को केवल 420 रूबल खर्च होंगे। मेहमान कॉफी की सेवा के अविश्वसनीय स्वाद का जश्न मनाते हैं।

पेय

रेस्तरां में विशेष रूप से गैर-मादक पेय शामिल हैं, क्योंकि रेस्तरां में शराब बेचने का लाइसेंस नहीं है। एक संवेदना वाला कोई व्यक्ति कहता है कि रेस्तरां को एक सरल कारण के लिए लाइसेंस नहीं दिया गया है: मालिकों ने रेस्तरां को जल्दी में खोला, और उनके पास इस तरह के व्यवसाय से निपटने के लिए बिल्कुल समय नहीं था। हालांकि, रेस्तरां के मालिक, और इस तरह की टिप्पणियों के लिए उनके वेटर्स काफी शांति से प्रतिक्रिया करते हैं। इसके अलावा, हालिया आंकड़ों के अनुसार, यह ज्ञात हो गया कि रेस्तरां अभी भी निकट भविष्य में एक लाइसेंस प्राप्त करेगा।

भोजन

इस स्थापना में मेनू काफी छोटा है। वास्तव में, यह बहुत अच्छा है इसका मतलब यह है कि रेस्तरां में कम संख्या में रिक्त स्थान होते हैं, और खाना पकाने के लिए ताजी सामग्री का उपयोग किया जाता है।

रेस्तरां के सभी व्यंजनों में, कई लोकप्रिय हैं:

• बीट्रोॉट सूप, राई की रोटी के साथ सेवा की । और डिश की प्रस्तुति काफी दिलचस्प है: पकवान के कचरे को साफ क्यूब्स में काटकर नीचे रख दिया गया है, फिर चक्कर में काटकर बीट, चम्मच खट्टा क्रीम के साथ जोड़ा जाता है, जिस पर राई की रोटी की "चिप्स" तय होती है। जब सेवा की जाती है, तो यह रोटी बीट पल्प के साथ डाली जाती है।
• टेरीन, सूअर का मांस और चिकन से बना, दही और मिठाई और खट्टा सॉस के साथ सेवा की। डिश अद्वितीय है: परंपरागत होलॉडटासा के विपरीत, जेली की तुलना में यहां अधिक मांस है। पकवान मसालेदार सब्जियों और चेरल पत्तियों से सजाया जाता है
• स्वाद वाली मछली से रिसोट्टो, जो जड़ी-बूटियों (हरी प्याज और अजमोद) और दही के साथ परोसा जाता है
• मिठाई अदरक आइसक्रीम और एक गर्म कप केक का संयोजन है, जो पिस्ता और तरबूज और तरबूज के स्लाइस के साथ परोसा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "पकवान से" पकवान मेनू पर नहीं है - यह विशेष रूप से ऑर्डर करने के लिए तैयार है

यह स्थानीय रोटी आवंटित करने के लिए आवश्यक है, जो स्वयं के द्वारा पकाया जाता है, और उसके पास किसी नजदीकी दुकान में नहीं चला जाता है। यह एक विशेष खमीर पर, निर्बल आटे से बनाया गया है। मेहमान कहते हैं कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

सेवा

रेस्तरां के सेवा कर्मचारी आश्चर्यजनक डरपोक हैं। वेटर अभी तक दर्शकों के इस तरह के आक्रमण के आदी नहीं हैं। हालांकि, वे अपने व्यवसाय को जानते हैं: वे मेहमान के किसी भी अनुरोध को ध्यान से सुनते हैं और जितनी जल्दी हो सके उन्हें निष्पादित करने का प्रयास करते हैं। यहां तक कि इसमें कोई संदेह नहीं है कि रेस्तरां में अल्कोहल उत्पादों की बिक्री के लिए कोई लाइसेंस नहीं है, मेहमानों से ऐसे चुटकुले के लिए वेटर्स काफी शांति से प्रतिक्रिया करता है। कुछ लोग इस पर हँसते हैं, शराब के लिए "एक पड़ोसी दुकान में एक दूत भेजने" का सुझाव देते हैं, जो वेटर का वादा करता है, बिल में शामिल नहीं किया जाएगा

समीक्षा

मेहमान बहुत रेस्तरां "यार्निक" को उतना ही प्यार करते थे जितना कि मीरा एवेन्यू पर जूलिया वायसोटोकाया के रेस्तरां के रूप में: दोनों रेस्तरां के बारे में समीक्षा अधिकतर सकारात्मक हैं रेस्तरां का दौरा करने के बाद भी मेहमानों का एक छोटा-सा चिन्ह और रेस्तरां का एक छोटा सा हॉल खराब नहीं हो सकता है: मेहमान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और एक ही समय में सस्ती भोजन, साथ ही एक शांत और शानदार वातावरण (जो जूलिया की "हलचल" के विपरीत है) का जश्न मनाते हैं। फिर, मेहमान यहां अविश्वसनीय कॉफ़ी का भी जश्न मनाते हैं जो यहां पीसा हुआ है।

रेस्तरां कई लोगों द्वारा जाना जाता है और उन्हें पसंद है इस तरह की रूसी मशहूर हस्तियों के रूप में अल्ला पुगचेवा, मैक्सिम गाल्किन, क्रिस्टीना ओर्बाकाइट और कई अन्य लोग रेस्तरां के उद्घाटन पर रूसी अभिनेत्री को बधाई देने आए।

वैसे, अगर कोई व्यक्ति अब भी सोचता है कि वह भोजन जूलिया वायोट्सकायाया द्वारा तैयार किया जाता है, क्योंकि वह तस्वीर और टेलीविजन कैमरों के सामने सफलतापूर्वक यह काम करती है, तो वह निराश हो जाएगा। अभिनेत्री की भागीदारी के बिना सभी व्यंजन तैयार किए जाते हैं: यहां वह मालकिन है मेहमान छोटे भागों का जश्न मनाते हैं, लेकिन मूल सेवा करते हैं। हां, वास्तव में रेस्तरां "यार्निक" के महाराज का आदर्श वाक्य है: "पाक कला सरल है, लेकिन रचनात्मक है।" यह डैनियल फिप्पार्ड है जिसे एकमात्र अंग्रेज़ माना जाता है जिन्होंने एक बड़ा जोखिम भरा कदम उठाया: उन्होंने बेलारूसी व्यंजनों पर पुनर्विचार करने और व्यंजनों को अपने तरीके से रीमेक करने का फैसला किया। और वह गलत नहीं था: रेस्तरां में मुसकोविट्स और शहर के आगंतुकों के बीच एक आश्चर्यजनक सफलता है।