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मसालेदार मक्खन मशरूम - स्वादिष्ट मशरूम

प्रत्येक मशरूम के प्रकार के अपने स्वयं के लक्षण है कि जब खाना पकाने विचार किया जाना चाहिए है। मशरूम पिकर, मूक शिकार के कई के मौसम में, अलग कवक, जो भोजन में या किस तरह से वे तैयार किया जा सकता में रुचि रखते हैं का एक बहुत ऊपर इकट्ठा होते हैं। कैसे बनाने के लिए के बारे में बात मसालेदार मक्खन मशरूम। यह कटाई का सबसे आम तरीका है।

एकत्र खुमी बहुत सावधानी के माध्यम से जाने की जरूरत है। खराब मशरूम नहीं लेते। फिर डंठल के निचले हिस्से में कटौती और धीरे, एक छोटे से चाकू का उपयोग कर, टोपी से छील हटा दें। मशरूम बड़े हैं, तो टोपी से पैरों को अलग। छोटे नमूनों पूरे अचार। साफ मशरूम धोया जाना चाहिए। मक्खन मशरूम बहुत निविदा रहे हैं और अच्छी तरह से नमी दूर ले। इसलिए, हम उन्हें एक कोलंडर में डाल दिया है और बार बार पानी में डूब। पानी के साथ आग कंटेनर पर पूर्व निर्धारित। जल 200-250 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम मशरूम की की दर से लिया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान मक्खन मशरूम का रस दे देंगे। पानी में 1.5 चम्मच जोड़ने नमक की एक लीटर पानी। मशरूम के लिए उनके रंग को बनाए रखा और अंधेरे नहीं है, और एक सॉस पैन में एक चम्मच की के तीसरे भाग डाल साइट्रिक एसिड। Luteus मिनट से 10 तब वे एक कोलंडर में खारिज कर दिया जाना चाहिए खाना बनाना और गर्म पानी से कुल्ला करने की जरूरत है।

अचार तैयार करें। तरल पदार्थ की लीटर ले लो, और यह 1.5 चाय चम्मच नमक चम्मच चीनी, चाय चम्मच आधा साइट्रिक एसिड, लौंग, काली मिर्च lavrushku और मटर जोड़ें। अचार उबालें और मशरूम डाल। एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। जब मशरूम तैयार हैं, तो तुरंत वे पैन की तह तक व्यवस्थित। जार तैयार करें। उन्हें मशरूम, अचार के साथ शीर्ष पर रहा फैलाओ और प्लास्टिक या धातु पलकों को बंद करें। हम पूरी तरह से कमरे को ठंडा करने के छोड़ दें। फिर हम एक ठंडे स्थान में बदलाव। तो सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन मशरूम तैयार करते हैं।

साइट्रिक एसिड के बजाय सिरका ले सकते हैं। इस मामले में भी कवक का इलाज। दूर डंठल के निचले हिस्से कट और टोपी से फिल्म को हटा दें। बड़े मक्खन मशरूम टुकड़ों में काट, और छोटे प्रयोग पूरी तरह से। उन्हें एक कोलंडर से धोएं और तुरंत उबलते, थोड़ा नमकीन पानी में भेज देते हैं। हम 8-10 मिनट तैयार करते हैं। फिर तरल डाला। अब हम अचार तैयार करने के लिए की जरूरत है। पानी की आधा लीटर ले लो और इसे करने के लिए नमक की 25 ग्राम, दो बार चीनी, सिरका, मसाले और वैकल्पिक कुछ दालचीनी के 50 मिलीलीटर जोड़ें। अचार गर्म करें और यह मशरूम करना। कुक निविदा तक, कि है, मक्खन जब तक मशरूम तल पर दिखाई नहीं देगा। प्रसार बैंकों और करीब ढक्कन पर पीले रंग की खुमी मसालेदार।

अंत में, हम का वर्णन एक नुस्खा मसालेदार तेल सरसों के साथ। बाहर क्रमबद्ध और खाना पकाने के लिए उपयुक्त मशरूम अलग। बड़े मक्खन मशरूम टुकड़ों में काट। हम पानी की आग कटोरा पर डाल दिया। उस में मशरूम रखो और लगभग 40 मिनट के लिए खाना बनाना। तरल दुर्लभ हो जाता है, अभी तक बना हुआ है। तब सारे मसाले जोड़ें। हम मशरूम कई तेज पत्ता, डिल छाते (4 टुकड़े), मिठाई काली मिर्च, मटर काली मिर्च, सरसों के बीज के एक छोटे से मुट्ठी भर, लौंग के 4 टुकड़े, नमक और चीनी की चम्मच के आधे का एक बड़ा चमचा के साथ एक पैन में फैल गया। भी तालिका 9% सिरका के 50 ग्राम वहाँ डालना। मशरूम के बारे में 15 मिनट के लिए पकाना मसालेदार। यदि आपको लगता है कि अचार कुछ ज़्यादा ही नमकीन, चिंता मत करो। खाना पकाने मशरूम की प्रक्रिया में नमक की आवश्यक भाग लेते हैं।

मसालेदार मक्खन मशरूम तैयार जार में विघटित। उनके धातु पलकों और wraps बंद करें। यदि मशरूम जब तक संभव हो शांत कर रहे हैं यह बेहतर है। के बाद से नसबंदी प्रक्रिया लंबी है। इसके बाद, मसालेदार खुमी एक कूलर स्थान पर हटा दें।

तेल के व्यंजन बहुत स्वादिष्ट प्राप्त की है। इन रिक्त स्थान न केवल एक अच्छा नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। उनके उपयोग विभिन्न सलाद तैयार करने के लिए। लेकिन याद रखें कि गुणवत्ता मशरूम marinating के लिए बहुत सावधानी से चयन करने के लिए की जरूरत है।

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