मशरूम मशरूम कैसे पकाने के लिए? कैसे मशरूम मशरूम अचार है कि वे निविदा और स्वादिष्ट थे पर सलाह

मशरूम किसी अन्य मशरूम के साथ भ्रमित नहीं हो सकता है। और यह स्वाद विशेषताओं के रूप में इतना बाहरी नहीं से संबंधित है। ललित मशरूम और नमक, और अचार, और तला हुआ और पकाया जाता है। मशरूम मशरूम, व्यंजनों विविध हैं, हर रोज या उत्सव तालिका में एक उत्तम पूरक हो जाएगा। इसके पोषण गुणों के अनुसार, अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज की सामग्री, वे बीफ, चिकन और अंडे से बेहतर हैं। एक ही मशरूम पर आश्चर्यजनक रूप से आसानी से अन्य मशरूम कि पेट में बेचैनी पैदा कर सकता है के विपरीत, शरीर द्वारा स्वीकार कर लिया। वे कैलोरी (प्रति 100 ग्राम केवल 22 किलो कैलोरी) में कम कर रहे हैं, और इसलिए अगर वांछित, यहां तक कि अपना वजन कम किया जा सकता है।

चुनते हैं और उसे कैसे चुनें

सैंडी के लिए "चुप शिकार" के लिए जा रहे हैं, तो आप जो आहार उत्पाद की एक पूरी टोकरी इकट्ठा करने के लिए की उम्मीद करनी चाहिए, सबसे अधिक संभावना है, काम नहीं करेगा। इन मशरूम दुर्लभ और छोटे समूहों में कर रहे हैं। विशेष रूप से महत्वपूर्ण बहुत युवा नमूनों उस समय रिसते हुए कीड़े की जरूरत नहीं है माना जाता है। छायांकित स्थानों की तरह मशरूम और सबसे अधिक बार, युवा स्प्रूस वन, देवदार के जंगलों में पाए जाते हैं dimly से प्रकाशित ग्लेड्स और clearings में। एकत्र की जा रही मशरूम मशरूम (उन्हें कैसे तैयार करने के लिए, हम नीचे का वर्णन), तो आप अपने प्रियजनों स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन को चकित कर सकता।

अदरक दोनों नारंगी रंग, नाम को न्यायोचित ठहरा, और नीले-हरे हो सकता है। हालांकि, किसी भी मामले में, कवक टुकड़ा ध्यान देने योग्य लाल रस है, जो अनुभवहीन Mushroomer की अनुमति देता है अपने निष्कर्षों की सत्यता उन्मुख। मशरूम इकट्ठा जुलाई के अंतिम दिनों से हो सकता है और पहली ठंढ के साथ समाप्त कर सकते हैं। इस मामले में, मशरूम खुद को अच्छी तरह से छिपाने के लिए, और स्वादिष्ट भगवा सूचना के लिए, जानने के लिए अच्छा होना चाहिए में सक्षम हैं।

आसान नुस्खा

आप युवा और सुंदर मशरूम डायल करने के लिए होता है, तो पूरी तरह से खाना पकाने पर समय बर्बाद कर के बिना, मशरूम की अद्भुत स्वाद आनंद लेने का मौका का उपयोग करें। के लिए, आप के बारे में पर्याप्त पढ़ कैसे मशरूम अचार के लिए जल्दी और आसानी से मशरूम। यह अच्छी तरह से गंदगी के लिए उन्हें साफ कुल्ला और थाली पर टोपियां डालने के लिए आवश्यक है। यह केवल मशरूम नमक के लिए रहता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। एक थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ मूल नाश्ता तैयार है।

मसालेदार मशरूम

कैसे मशरूम मशरूम, उपलब्ध भी नौसिखिया खाना पकाने अचार के पारंपरिक व्यंजनों में से एक। जंगल से इस तरह से पकाया पेटू के लिए कोई वास्तविक गिफ्ट किया जाएगा। गंदगी से शुद्ध और पानी मशरूम चलाने में धोया उबलते के बाद 5 मिनट के लिए पानी और उबाल के साथ भरा होना चाहिए। सभी समय आवश्यक है, जिसके परिणामस्वरूप फोम हटाने के लिए। Camelina एक कोलंडर में (10 पीसी।) के निकास के लिए और पोत (कटोरा, टब, कटोरा) में डाल दिया, प्रत्येक परत allspice छिड़काव, तेज पत्ता (2 पीसी।), कुचले लहसुन (3 लौंग), डिल (बीम) और नमक ( मशरूम की किलोग्राम) प्रति नमक की 4 चम्मच की दर। मशरूम योक दबाएँ और 45 दिनों के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। उसके बाद मशरूम एक तंग ढक्कन के साथ छोटे जार और कवर में भर जाता है और तहखाने में एक बैरल में छोड़ दें। कैसे मशरूम मशरूम, सबसे सरल और स्वादिष्ट से एक अचार के ऊपर नुस्खा।

कैसे तैयार उत्पाद स्टोर करने के लिए

कक्ष जिसमें मशरूम मशरूम, अन्धेरा होने के लिए शांत और हवादार (ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों नमक मिलाना) हो जाएगा। पसंदीदा तापमान - 5-6 डिग्री कम है। कम सूचकांक पर मशरूम फ्रीज, और एक गर्म वातावरण में और खट्टे मशरूम अपनी अनूठी स्वाद खो सकते हैं। यह समय-समय सुनिश्चित करना चाहिए कि नमकीन पानी पूरी तरह से मशरूम को कवर किया। जब यह आवश्यक है उबला हुआ वाष्पीकरण पकवान फिर से भरना और नमक की एक छोटी राशि के अलावा के साथ पानी ठंडा करने के लिए। अगर वहाँ ढालना था, तो आप इसे गर्म नमक पानी में डूबा हुआ जाली की मदद से निकाल सकते हैं। मशरूम मशरूम (कैसे जंगल के इन उपहारों को तैयार करने के लिए, हम लेख में विचार करें), एक घने और स्वादिष्ट।

अचार

मसालेदार मशरूम मशरूम (उन्हें कैसे यह नुस्खा में वर्णित तैयार करने के लिए) समृद्धि स्वाद और आकर्षक उपस्थिति भिन्न होते हैं। वे किसी भी छुट्टी मेज सजाने कर सकते हैं। मसालेदार कवक नमकीन स्वाद और अधिक परिष्कृत, और कड़वाहट की कमी है, जो तैयारी के अन्य तरीकों में मौजूद हो सकता से भिन्न होते हैं। निर्मित यह नुस्खा मशरूम इस तरह के सलाद और vinaigrettes के रूप में कई बर्तन, पूरक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। तैयार करने के लिए मूल और हार्दिक नाश्ता निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

- मशरूम की 1 किलो;

- शुद्ध पानी का 2/3 कप;

- छोटी चम्मच नमक;

- साइट्रिक एसिड (1/5 के बारे में चम्मच);

- कुछ मटर allspice।

तैयारी की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी के लिए

वन मलबे मशरूम की मंजूरी दे दी नमकीन उबलते पानी डालना करने के लिए और तुरंत एक कोलंडर में त्यागने की जरूरत है। यह प्रक्रिया उत्पाद का एक कोमल स्वाद प्रदान करेगा। अचार बनाने है अत्यंत सरल - पानी नमक और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित और के बारे में 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ। जिसके परिणामस्वरूप समाधान जंगल के उपहार को भरने के लिए, मत भूलना मिर्च जोड़ने के लिए, और 15 मिनट के लिए खाना बनाना आवश्यक है। पैन से दूर करने के लिए मशरूम मशरूम मसालेदार और निष्फल जार में डाल दिया। तनावपूर्ण अचार, रोल डालो और किसी भी ठंडे स्थान में भंडारण के लिए भेजा। इस तरह मशरूम एक शांत तहखाने में या एक रेफ्रिजरेटर में छज्जे पर संग्रहित किया जा सकता है।

दिलकश मशरूम

मशरूम मशरूम, व्यंजनों जो प्रत्येक मशरूम पिकर है तेज हो सकता है। सबसे पहले, यह भंडारण तापमान स्वादिष्ट पहिले निर्धारित करने के लिए आवश्यक है। मशरूम एक शांत, हवादार तहखाने में खड़े होंगे, तो मशरूम के प्रति किलोग्राम मोटे नमक की 40 ग्राम ले लो। आप अपार्टमेंट में एक नाश्ता छोड़ने के लिए योजना है, नमक कम से कम 50-60 ग्राम की आवश्यकता होगी। तीखा और मसालेदार स्वाद सभी मशरूम प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज हो जाएगा।

मसालेदार नाश्ते के लिए सामग्री:

- 1 किलो मशरूम;

- सहिजन चादर;

- काले किशमिश की 5-6 पत्तियों;

- 3 लॉरेल छोड़ देता है,

- कुछ मटर allspice;

- 0.5 चम्मच काली मिर्च ;.

- नमक।

दिलकश नाश्ते की तैयारी

मशरूम अच्छी तरह से मलबे की साफ, एक छलनी पर एक परत में फैल और उबलते हुए पानी से कुल्ला। इसके तत्काल बाद कि मशरूम बर्फ के पानी में ठंडा किया जाना चाहिए के बाद और शुष्क करते हैं। enameled बर्तन के तल में, गेंदबाजी या टब समान रूप से फैला किशमिश पत्ते, lavrushku और peppercorns जोड़ें। मशरूम टोपियां अप करना और भरने परतों काली मिर्च के साथ मिश्रित नमक। सहिजन के साथ शीर्ष, कवर लकड़ी के चक्र (या प्लेट) और कार्गो रहते हैं। एक महीने बाद, एक शांत (5 डिग्री) स्थान स्वादिष्ट दिलकश मशरूम मशरूम (उन्हें कैसे तैयार करने के लिए, तो आप इस नुस्खा में पढ़ा है) में बसने की मेज पर रखा जा सकता है।

मसालेदार उत्पाद

मशरूम मशरूम (उन्हें दूसरी तरह से तैयार करने के लिए कैसे, हम नीचे का वर्णन करेंगे) है कि में अन्य लोगों के भी बेहतर शरीर द्वारा लैक्टिक एसिड की वजह से अवशोषित से भिन्न होते हैं। कोई व्यास में 5 सेमी की तुलना में अधिक टोपी से उपयुक्त नमूनों की तैयारी के लिए। साफ मशरूम छप और, उबलते पानी के साथ धोया पानी के निकास के लिए अनुमति दी और कांच के जार में रखा, नमक छिड़कने और भरण जोड़ने। बाद उबला हुआ से बना है और चालीस डिग्री (एक लीटर की जरूरत है), खट्टा दूध का एक बड़ा चमचा, चीनी के पंद्रह ग्राम और नमक के तीस ग्राम पानी ठंडा किया जाता है। पानी को इस तरह के रूप में पूरी तरह से उत्पाद को कवर करने में गणना की जाती है। लोड के शीर्ष पर रखा। दो या तीन हफ्ते पर मशरूम पकने के लिए एक अंधेरे ठंडे स्थान में छोड़ दें। बोन एपीटिट!