मसालेदार और मीठा गाजर डुबकी

यह आश्चर्यजनक सुंदर और नाजुक सॉस जल्दी से तैयार किया जाता है और अपनी मेज पर लगभग सभी व्यंजनों के साथ संयुक्त है।

सॉस, जो आप डुबकी करने की जरूरत है

इससे पहले कि हम गाजर डुबकी पकाने के लिए शुरू करते हैं, के समझाने क्या पकवान के पीछे है करते हैं। डुबकी - यह एक मोटी, मलाईदार सॉस कि सब्जियों, मांस, पनीर, मसाले से बना है। इसका नाम अंग्रेजी क्रिया "डुबकी," और डुबकी सॉस खाने से आता है कि जिस तरह से - रोटी में डूबा हुआ, केक, pies, पनीर और मांस, सामान्य रूप में की स्लाइस, मेज से सभी उत्पादों, जो डूबा हुआ जा सकता है।

यह पकवान विशेष रूप से पूर्वी देशों में दुनिया में बहुत आम है, और अब इसकी लोकप्रियता हमें पहुँच गया है। और तेजी से रूसी व्यंजनों में आप इसे हमारे कानों शब्द "डुबकी" के लिए अपरिचित पा सकते हैं।

विटामिन की

गाजर डुबकी - न केवल आश्चर्यजनक स्वादिष्ट चटनी, लेकिन यह भी बहुत स्वस्थ पकवान। सब के बाद, गाजर - विटामिन की एक वास्तविक गोदाम। यह मूल्यवान स्वास्थ्य कैरोटीन, जो शरीर विटामिन ए यह सब्जी भी विटामिन बी, पीपी, सी, ई, और लालकृष्ण में बदल जाता है शामिल

गाजर लगभग हर किसी के लिए उपयोग करने के लिए सलाह देते हैं। यह देखने के लिए उपयोगी है, और इस जड़ सब्जी मसूड़ों को मजबूत करने, - विकास का एक बड़ा उत्तेजक, तो गाजर बच्चों के आहार में बहुत वांछनीय है। गैस्ट्रिक रोगों और मधुमेह के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपकरण - इसके अलावा गाजर उबला हुआ।

तो, एक डुबकी गाजर की तैयारी कर रहा है, तो आप न केवल एक स्वादिष्ट चटनी, लेकिन यह भी पूरे परिवार के लिए बहुत स्वस्थ पकवान मिलता है।

नुस्खा सरल और स्पष्ट है

एक शुरुआत के लिए, हम आपको एक गाजर चटनी डुबकी तथाकथित हल्के विकल्प है कि सुरक्षित रूप से उपवास के दौरान सेवन किया जा सकता प्रदान करते हैं। और अगर आप इस व्यंजन पकाया कभी नहीं किया है, हम यह नुस्खा के साथ शुरू करने के लिए सलाह देते हैं।

तो, हम की जरूरत है:

• 6-7 मध्यम आकार गाजर जड़;
• लहसुन (2 लौंग);
• थोड़ा वनस्पति तेल (के बारे में 1 चम्मच।);
• जमीन सफेद काली मिर्च (1 चम्मच);
• polstakana टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच);
• नमक - स्वाद के लिए।

पकाया गाजर जब तक उबालें, साफ, छोटे टुकड़ों में काट और एक ब्लेंडर में भेज देते हैं। वहाँ भी, वनस्पति तेल डालना जोड़ने टमाटर का पेस्ट (या रस), मेंढक लहसुन में चली जाती। अपने स्वाद, काली मिर्च को नमक, तो सभी एक सजातीय मास में अलग निर्धारित करें।

गाजर डुबकी तैयार है! मूल स्वाद के कुछ देने के लिए मिश्रण थोड़ा दालचीनी (तृतीय चम्मच) और आधा चम्मच सूखे टकसाल में जोड़ा जा सकता। आप पकवान गर्म है बनाना चाहते हैं, उस में एक छोटे से काली मिर्च जोड़ें।

यह डुबकी ठंड में खाया जा सकता है, लेकिन आप परोसने से पहले थोड़ा थोड़ा जला सकता है।

मसाला और गंभीरता जोड़े

यदि आप चाहते हैं सॉस एक अमीर स्वाद चखा है, तो आप इसे और अधिक सामग्री है कि यह चटपटापन और मार्मिकता देना जोड़कर चुनौतीपूर्ण बना सकते हैं। आपका ध्यान गाजर डुबकी, एक नुस्खा है जो एशियाई देशों में लोकप्रिय है।

ले तैयार करने के लिए:

• 4 युवा गाजर मध्यम आकार;
• ताजा धनिया की गुच्छा;
• मध्यम आकार के प्याज;
• लहसुन (2 लौंग);
• । कुचल धनिया 1 चम्मच;
• जायफल की एक चुटकी;
• 1/2 नींबू का रस,
• मिल्ड हल्दी (चुटकी);
• जैतून का तेल या वनस्पति तेल (के बारे में 2 बड़े चम्मच।);

धनिया, - सभी मसालों के साथ शुरू करने के लिए जायफल, हल्दी - तेल के बिना एक पैन में तलना। मसाला एक स्पष्ट स्वाद दे। तब बारीक कटा हुआ प्याज के पैन पर जोड़ने के लिए, लहसुन निकाला, और धनिया, फ्राई 10-15 मिनट कटा हुआ है। जैसे ही पैन पर सुनहरा परत बारीक कटी गाजर भेजने के रूप में (के छल्ले हो सकता है, यह कटा जा सकता है, बहुत ज्यादा नहीं अंतर)। और निविदा तक कम गर्मी पर उबाल।

उसके बाद, हम एक गहरी कटोरी में हमारे बिलेट बदलाव और यह शांत करने के लिए समय देना। फिर एक ब्लेंडर में इस मिश्रण को भेजने और मिश्रण को अच्छी तरह से उसकी कटु। इस बिंदु पर मत भूलना शेष तेल, थोड़ा सा पानी (आप क्या स्थिरता हासिल करना चाहते हैं देखें) और निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें।

तैयार एक डुबकी के लिए शांत करते हैं - और यह प्रयोग के लिए तैयार है। यह बहुत मसालेदार चटनी यह अच्छी तरह से saltine पटाखे या tortillas के साथ परोसा जा होता है। रूसी भोजन के लिए एक विकल्प के रूप में, यह पेनकेक्स के साथ मेहमानों की पेशकश करने के लिए काफी संभव है।