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ब्रोकोली सूप नुस्खा जटिल और सरल है
अधिक से अधिक लोग इन दिनों स्वस्थ भोजन, कच्चे भोजन, शाकाहार और अन्य समान दिशाओं के विषय से प्रभावित हैं। एक अद्भुत सब्जी संस्कृति, जो शरीर को लाभ पहुंचा सकती है, ब्रोकोली गोभी है। इसके अलावा, यह हर दिन से स्वादिष्ट सूप बना सकता है।
ब्रोकोली सूप नुस्खा सरल है
ब्रोकोली सूप के लिए यह नुस्खा बहुत सरल है, आपको केवल आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम ब्रोकोली;
- 1 गाजर;
- 2 -3 मध्यम टमाटर;
- 2 छोटे प्याज;
- मक्खन का एक बड़ा चमचा;
- मांस शोरबा (चिकन खाना पकाने के लिए सबसे अच्छी बात है, और कुछ नहीं, उदाहरण के लिए, बीफ़);
- 2 - 3 मध्यम आकार के आलू भी हैं;
- अजमोद और स्वाद के लिए डिल, जो उतना प्यार करता है
प्याज बड़े करीने से आधा छल्ले में काटता है, फ्राईिंग पैन पर रखता है, सूरजमुखी तेल की एक छोटी मात्रा के साथ लिप्त है, और सुनहरा पारदर्शिता तक तली हुई है। ब्रोकोली को फूलों में विभाजित किया जाता है और उबलते चिकन शोरबा में रखा जाता है। फिर तली हुई प्याज और डूबा आलू और गाजर हैं। तैयार होने तक सबकुछ पकाया जाता है, लेकिन पूरा होने से पहले 5 मिनट पहले खुली और कुचल दिया जाना चाहिए। जैसा कि आप देख सकते हैं, संरचना में कई सब्जियां हैं, और इसलिए यह सूप का भी एक और नाम है - ब्रोकोली के साथ वनस्पति सूप।
भूख लगती है, अगर यह सूप खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। और शाकाहारियों का उपयोग तब किया जा सकता है जब खाना पकाने मांस नहीं है, और सब्जी का शोरबा, यह भी खराब नहीं होगा।
ब्रोकोली क्रीम सूप पकाने की विधि जटिल
उत्पाद: 10 ग्राम तेल, अखरोट, 30 ग्राम बादाम, 20 ग्राम तिल, 450 ग्राम ब्रोकोली, 1 चम्मच आयनयुक्त नमक, हॉपस-सनीली, लाल और काली मिर्च (आप जायफल, थाइम और ज़ीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
गोभी ब्रोकोली के सिर को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर फूलों में विभाजित किया जाना चाहिए। एक सॉस पैन में पानी को उबाल ले आओ और इसमें पहले से तैयार किए गए फुलरक्सेन्स डाल दें, जबकि आप वहां स्टेम भी डाल सकते हैं। पानी इतना लिया जाना चाहिए कि यह पूरी तरह से गोभी को कवर करता है। तब ब्रोकोली तैयार होने तक पकाया जाता है (यह लगभग 5 से 7 मिनट लग जाता है)। मसाले और नमक जोड़ रहे हैं।
अब यह बादाम पर आगे बढ़ने का समय है। यह उबलते पानी के साथ डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए सूख जाता है। फिर नट्स को ब्लेंडर में सील कर कुचल दिया जाता है। फिर गोभी के उबले हुए फूलों को ब्लेंडर के एक ही कटोरे में रखा जाता है। धीरे-धीरे शेष शोरबा डालना, आवश्यक स्थिरता के लिए सब कुछ ले आओ (हर कोई खुद को चुनता है, यह स्वाद का विषय है)। सब कुछ, डिश तैयार है, और यह प्लेटों पर फैलने के लिए ही बना रहता है। लेकिन यहाँ भी यह इतना आसान नहीं है प्रत्येक प्लेट में आपको वनस्पति तेल का एक चम्मच और अखरोट से थोड़ा सा तेल जोड़ना पड़ता है। और ऊपर से तिल के बीज और कटा हुआ बादाम के साथ छिड़के। बाहर निकलने पर - एक स्वादिष्ट और उपयोगी ब्रोकोली सूप नुस्खा , ज़ाहिर है, जटिल है, लेकिन परिणाम इसके लायक है।
ब्रोकोली सूप क्रीम के साथ पकाने की विधि
सामग्री: मांस शोरबा, गाजर, ब्रोकोली के 2 सिर, 2 आलू, एक चम्मच मक्खन, एक बड़ा चमचा आटा, एक आधा गिलास क्रीम, नमक और मसाले।
शोरबा तैयार करें (यदि आप बीफ़ बनाते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा), और फिर मांस इसे बाहर ले लें - इस डिश की तैयारी में अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। सभी सबसे पसंदीदा मसाला शोरबा में डाल रहे हैं। फिर सब्जियों को धो लें और साफ़ करें: आलू, गाजर और गोभी। वे छोटे टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं और एक सॉस पैन में डाल दिया। तब वे शोरबा डालते हैं ताकि यह उन्हें थोड़ा सा कवर कर सके। और हम सब कुछ एक औसत आग पर डालते हैं जब तक तैयार नहीं होते। सब्जियों को शोरबा में पकाए जाने के बाद, उन्हें एक समानता के साथ गूंधने की जरूरत होती है, और आप इसे ब्लेंडर में भी कर सकते हैं। परिणामस्वरूप सब्जी पुरी को शोरबा में जोड़ा जाता है और इसे उबालने की अनुमति होती है।
शोरबा के साथ मैश्ड आलू को फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, जबकि एक सॉस तैयार किया जाता है: फ्राइंग पैन पर एक मक्खन डाल दिया जाता है, आटे को तला हुआ और क्रीम से भरा होता है (अर्थात परिणामस्वरूप, क्रीम के साथ ब्रोकली सूप प्राप्त होता है)। सब कुछ मोटी में लाया जाता है और उबलते सूप में डाला जाता है। आप सूप में संसाधित पनीर का एक चम्मच भी डाल सकते हैं, इसलिए यह बेहतर स्वाद लेगा। तभी उसे दो मिनट के लिए तीव्रता से हस्तक्षेप करने की ज़रूरत है, ताकि पनीर उभारा जाए, और नीचे तक नहीं डूब जाए और उसे जला न जाए। तो हमारे ब्रोकोली सूप तैयार है! क्रीम के साथ पकाने की विधि यह एक नरम और नाजुक स्वाद देने के लिए अनुमति देता है।
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